GALLETAS DE HALLOWEEN. Halloween Cookies/Halloween Recipes

"Pinchad en la imagen para ver mejor los detalles"

"La verdad que no me ha costado nada hacer estas galletas con fondant porque tenía la ventaja de disponer de los moldes apropiados, así que tampoco tienen mucho mérito.

Quedan muy vistosas, aunque me hubiera gustado también terminar de pincelarlas con glasa para darle contraste de colores pero no dio el fin de semana para ello, ya que el mismo lunes iban para clase de mi hijo.

La receta que he utilizado para hacer las galletas es la misma que utilizé el año pasado para hacer los dedos de bruja.

Es una receta que no tiene nada que ver con las clásicas que se utilizan para hacer galletas, ya que esta es una receta (canaria) para hacer bollos fritos y yo en lugar de freir la masa la horneo y quedan unas galletas muy gustosas con un agradable toque a limón"

RECETAS DE HALLOWEEN: OJOS TERRORÍFICOS/Halloween Recipes/Halloween Desserts

"Aunque todavía quedan unas semanas para la Noche de Halloween, como podéis comprobar ya he ido ambientando el blog y las recetas no iban a ser menos. Aquí os dejo estos ojos terroríficos que de aspecto no apetecen nada pero su sabor dice todo lo contrario. Por si algun@ tiene alguna fiestecilla para esa noche o bien tiene que hacer algún aporte al colegio de sus niñ@s aquí tenéis una idea muy sencilla y muy dulce.

Los ojos son de mazapán.
He ido cogiendo porciones de éste y dándoles forma redondeada.
Las pupilas son de fondant de nubes y la venas rojas están hechas con colorante en pasta utilizando un palillo o pincel para ello.

La receta del mazapán aquí.

Para l@s que todavía no os habéis iniciado en el fondant,
otra forma más rápida es comprar los ojos de plástico
y colocarlos sobre el mazapán.
En Gran Canaria los compré en "Party Fiesta" en el C.C.7 Palmas

GALLETAS DE HALLOWEEN

"Con estas galletas finalizo por este año las recetas de Halloween,
aunque ya tengo nuevas ideas para el próximo año.
Están elaboradas con la misma receta de los "Dedos de Bruja".
Están glaseadas con diferentes colores (azúcar glass, zumo de limón y colorante),
el cual les aporta mucho más sabor.
Dailos las llevó ayer para sus compañeros de clase,
porque estaba tan impaciente que no podía esperar al viernes.
Quedaron encantados con ellas, tanto por su sabor como por lo divertidas que son"

RECETA DE HALLOWEEN. BRUJITAS Y ARAÑAS/Halloween Recipes/Halloween Desserts

"Esta semanita he estado algo inspirada en la cocina,

no se si por la decoración de Halloween que ya Dailos me ha hecho poner en casa,
o porque tengo unos días de descanso en el trabajo,
la cosa es que este viernes me metí en la cocina dispuesta a hacer unas
magdalenas para hacer las clásicas arañas,
y en ello que mi cabeza comenzó a pensar en qué más podía convertirlas.
Buscando en mi despensa me encontré con unas galletillas en forma triangular
que guardo para las decoraciones de postres y ahí fue cuando mi imaginación
comenzó a volar y vi lo que podía hacer con ellas.
Unas simpáticas brujitas,
que junto a las arañas, os muestro a continuación.
La receta que utilizo para las magdalenas es de Canekositas,
la mejor que he probado hasta la fecha y
que ya he realizado en muchas ocasiones"

Ingredientes:

- 250 grs. de azúcar (Para preparación manual el azúcar debe ser glass)

- La piel entera de un limón (solo la parte amarilla), para preparación en Thermomix

- La ralladura de un limón (preparación a mano)

- 4 huevos (separar yemas y claras)

- 250 grs. de aceite de girasol

- 120 grs. de leche

- 350 grs. de harina de repostería

- 1 sobre de levadura Royal



Preparación tradicional:

1.- Batir las claras a punto de nieve y reservar.

2.- Batir las yemas con el azúcar y la ralladura de limón, durante 1 minuto. Incorporar el aceite y la leche y seguir batiendo hasta que quede todo bien mezclado. Agregar entonces, la harina mezclada con la levadura. Por último las claras a punto de nieve, mezclándolas despacio para que no se bajen, con el resto de la preparación.

3.- Precalentar el horno a 200º.

4.- Introducir la masa en los moldes de papel para magdalenas y llenarlos sólo hasta la mitad. Rociarlos por encima con azúcar (la de grano). Bajar la temperatura del horno a 190º e introducir la bandeja en la rejilla de enmedio, durante unos 15-20 minutos aproximadamente. (Vigilar también que no se doren mucho).

Nota: Para que no se abran los moldes de papel al introducir la masas, hay que meterlos dentro de los moldes de aluminio que se venden para magdalenas. Ésto ayuda a que la masa se impulse hacia arriba en lugar de extenderse.




Preparación en Thermomix:

1.- Pulverizar el azúcar con la piel del limón durante 30 segundos, velocidad 5-10. Reservar.

2.- Sin lavar el vaso, colocar la mariposa, añadir las claras y programar 4 minutos, velocidad 3 1/2. Cuando hayan montado, sacarlas a un bol grande y reservar.

3.- Con la mariposa puesta, agregar las yemas y el pulverizado de azúcar y limón. Programar 1 minuto, velocidad 3 1/2.

4.- Programar velocidad 3, sin tiempo, e ir incorporando el aceite y la leche por el bocal, (los cuales habremos pesado previamente y tendremos preparados).

5.- Abrir la tapa, quitar la mariposa, agregar la harina y la levadura, mezclar 30 segundos a velocidad 4 (Ir aumentando la velocidad, para que quede todo bien mezclado).

6.- Por último, pasamos esta mezcla al bol con las claras y lo mezclamos con cuidado, haciendo movimientos envolventes.



Para las brujas, he bañado las galletas triangulares con chocolate fundido y las he adornado con unas estrellitas comestibles. He preparado una glasa (azúcar glass con unas gotas de limón) y le añadido el colorante verde para hacer la cara. El pelo está hecho con tiras de regaliz, así como la boca, y los ojos con chocolate fundido.
Para las arañas, he bañado la magdalenas con la glasa con colorante rojo, sobre la cual he colocado media galleta oreo para hacer el cuerpo de la araña. Los ojos son Smalties y las patas trozos de regaliz.

RECETA DE HALLOWEEN. DEDOS DE BRUJA/Halloween Recipes/Halloween Desserts

"Otra recetilla ideal para la semana que viene, sobre todo para los niños, porque el mío se quedó boquiabierto al verlos, no sabía si comerlos o qué, porque daban un poco de repeluz. He cogido la receta con la que yo hago las pastas de te, que es muy buena de maniobrar con las manos, puesto que la masa no se pega a ellas, y les he dado la forma de un dedo, poniendo media almendra al final, haciendo de uña. A pesar de su aspecto están buenísimos, ya que esta receta deja las galletas con un sabor estupendo"

Ingredientes: (Yo he utilizado la mitad de todos estos ingredientes y me ha salido la cantidad que podéis ver en la foto de la bandeja del horno)

- 2 huevos

- 1 vaso (de los de beber agua) de azúcar

- el mismo vaso de aceite

- Un chorrito de ron, coñac o cualquier licor que queráis

- La ralladura de un limón

- 2 cucharaditas de matalauva (anís en grano)

- Medio kilo de harina


Preparación:

En un cuenco amplio añadir los huevos, el azúcar, el aceite, el chorrito de licor, la ralladura de limón y la matalauva. Mezclar bien. Añadirle la harina poco a poco y seguir mezclando.

Al principio podremos seguir mezclando con ayuda de una cuchara, pero según vayamos echando más harina la masa se irá poniendo más dura y tendremos que utilizar las manos. Dejar de echar harina cuando veáis que la masa ya no se os pega de las manos y la podéis trabajar bien.

Preparar una bandeja de horno con papel vegetal, el cual untaremos un poquito con aceite. Ir dándole las formas de dedos, hacerle unos cortes para simular los nudillos y colocarle media almendra en la punta para darle la forma de uña.

Precalentar el horno a 180º. Introducir en la rejilla de enmedio y hornearlos unos 10-15 minutos. No tenéis que mirar que se doren para que estén hechos, ya que es poca proporción de masa y si los dejáis dorar mucha quedarán muy bizcochados.
Una vez sacados del horno podéis pintar la parte de atrás del dedo con mermelada de fresa para simular la sangre.