TORTITAS DE TURRÓN

Hace unas semanas, en el blog de Tina "A el Rincón de Cocinar" vi unas torrijas hechas con turrón que me dieron una idea genial, y es que en lugar de hacer torrijas he aprovechado mi receta de las tortitas de carnaval y tan sólo le he añadido 100 grs. de turrón molido.

El paladar de estas tortitas es como si nos estuviéramos comiendo un polvorón crujientito y acompañadas con miel son el no va más. Yo las acompaño con la miel que viene en la lata verde de toda la vida, la que tiene el león por fuera, y que no es miel sino sirope.

Ingredientes para unas 12-15 tortitas: (Yo he utilizado como medida un vaso vacío de nocilla)

- 1 huevo
- Medio vaso de leche
- 4 cucharadas soperas de azúcar
- 100 grs. de turrón del blando
- 2 cucharaditas pequeñas de levadura royal
- Harina de Repostería.


Preparación:

1.- Trituramos el turrón en la picadora y reservamos.

2.- En un bol ponemos el huevo, incorporamos la leche, el azúcar y el turrón. Introducimos el brazo de la batidora para que todo quede bien mezclado y sin trozos de turrón.

3.- Añadimos la levadura y por último vamos incorporando la harina hasta que quede una masa suave, ni muy ligera ni muy espesa.(Como para hacer churros de pescado)

4.- Calentamos abundante aceite en una sartén y le añadimos a ésta media cascarilla de un limón, para aromatizar el aceite. Cuando la cáscara coja color, la sacamos y comenzamos a freir las tortitas. Con ayuda de un cucharón vamos dejando caer pequeñas porciones. Con ayuda de una espumadera les vamos echando aceite por encima y les damos la vuelta para dorar la otra cara.

Quitar el exceso de aceite poniendo las tortitas sobre servilletas.

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