PAN DE PIZZA en Thermomix

Hoy estoy supercontenta.

He confeccionado la primera receta de pan de mi propia cosecha,

no copiada de otros blogs, y con un resultado de "éxito".

Llevaba detrás de un pan como éste, desde que lo probé por primera vez en casa de mi cuñada hará cosa de dos años, hecho en panificadora.

Por supuesto, la idea de intentar hacerlo a mano ni se me pasó por la cabeza,

para mi era y sigue siendo una meta imposible.

Sin embargo, con mi Thermomix "me atrevo con todo",

así que esta tarde me metí en la cocina y me puse a pensar que ingredientes, aparte de los comunes, podría añadirle para que saliera con ese aroma a pizza

y de que manera debía prepararlo.

El resultado lo tenéis a la vista.

Simplemente ¡Fantástico!

Podría decir que incluso mejor que el que mi cuñada hace en su panificadora,

ya que la miga ha quedado super esponjosa

y el de mi cuñada se queda con la miga algo más prensada.

Calentito, y con mantequilla,

¡Ni os cuento lo rico que está porque no hay palabras para describirlo!!!

Ingredientes:

- 300 grs. de agua

- 70 grs. de queso parmesano rallado

- 2 cucharaditas de orégano

- 80 grs. de salsa de tomate

- 2 dientes de ajo (Yo lo machaqué en el mortero)

- 15 grs. de aceite

- 2 cucharaditas de sal

- 1 cucharadita de azúcar

- 10 grs. de levadura de panadería deshidratada

- 550 grs. de harina de panadería

Preparación:

1.- Introducir en el vaso el agua, el queso, el orégano, el diente de ajo triturado y la salsa de tomate. Mezclar 5 segundos en velocidad 4.

2.- Añadir el aceite, la sal, el azúcar y la levadura. Volver a mezclar 5 segundos en velocidad 4.

3.- Por último añadir 500 grs. de harina y reservar 50 grs. Mezclar 30 segundos en velocidad 6 y después 2 minutos en Velocidad Espiga.

4.- Dejar reposar la masa dentro del vaso, unos 30 minutos hasta que doble su volumen.

5.- Añadir entonces los 50 grs de harina reservados y amasar de nuevo 30 segundos en velocidad espiga, para desgasificarla. Con la ayuda de una espátula, depositar la masa en un molde rectangular, previamente engrasado ligeramente. La masa es un poco pegajosa a las manos, así que evitar el contacto con ellas.

6.- Dejar que vuelva a doblar su volumen. Otros 30 minutos más.

7.- Precalentar el horno a 220º. Introducir el molde y hornear unos 30-40 minutos, o hasta que el pan esté suavemente dorado.

El colorcito no se aprecia en el corte por la luz del flash, pero la miga sale de un colorcito anaranjado suave, por la salsa de tomate.

SABADO 19/07:

Hoy para desayunar he cortado un par de rebanadas y las he calentado en la tostadora.

Podría decir que el pan estaba incluso mejor que ayer, ya que los sabores de los ingredientes estaban más concentrados y la miga tostadita y calentita con la mantequilla derretida sobre ella estaba........Umhhhh!!!

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