CHOCOLATE en Thermomix

"A pesar del calor que ha hecho hoy durante todo el día,

al caer la tarde a refrescado y a eso de las siete se me ha apetecido un chocolate calentito,

el cual nos hemos tomado mi marido y yo en la azotea,

viendo el hermoso paisaje de campo que tenemos delante.

¡Cómo nos ha sabido!!

Cuando iba a prepararlo, saco mi cazo, la leche, el chocolate y

es entonces cuando se me encendió la bombilla y dije:

¿Por qué no intentarlo en la Thermomix?

Pues así fue y según mi marido, y una servidora es el mejor chocolate que he hecho, y

¡NO SE ME HA PEGADO AL CALDERO!!!,

que esa es mi gran batalla con el chocolate a la taza"

Para l@s que no tenéis Thermomix,

os voy a dar un pequeño truquillo para aromatizar el chocolate.

Ingredientes:

- 200 ml de leche

- 65 grs de chocolate Valor a La Taza, o cualquier otra marca, siempre que diga a "La Taza"

Preparación:

1.- Triturar primero el chocolate en velocidad 4.

2.- Añadir la leche y calentar 5 minutos a 90º de temperatura en velocidad 4.

3.- Luego 2 minutos en la misma temperatura, pero bajando a velocidad 3 1/2.

A ésta temperatura el chocolate no llega a hervir y por tanto no pierde su sabor ni su aroma, que es lo que ocurre cuando lo hacemos a fuego muy alto.

Truquillo:

Nuestras abuelas le echaban al chocolate una cáscara de naranja mientras se hacía para que ésta aportara más aroma al chocolate.

Yo me he modernizado un poquito más y le he puesto un cuadro de chocolate Lindt de naranja y el resto de chocolate a la taza hasta completar los 65 grs.

El chocolate sale con un toque a naranja muy suave que no se consigue con la cáscara, y a quedado con el justo espesor.

¡Hasta la abejita de la taza se está frotando las patitas de lo bueno que está!!

NOTA:

Las cantidades que he puesto dan para dos vasos de chocolate. Así que si son más a tomar hay que doblar o triplicar las cantidades, y en principio, el tiempo debería ser el mismo.(Un cuadro de chocolate Lindt por cada 200 ml de leche)

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