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domingo, 7 de noviembre de 2010

MOUSSE DE TIRAMISÚ




Ingredientes:

- 12 ml de agua
- 33 grs. de azúcar
- 2 yemas
- 2 hojas de gelatina neutra
- 125 grs. de queso mascarpone
- 88 ml de nata líquida
- Bizcochos
- Café o café con leche para empapar los bizcochos

Preparación:

1.- Hacer un almíbar con el azúcar y el agua. Poner ambos ingredientes al fuego y una vez que el agua hierva mantenerla un minuto y medio al fuego.

2.- Hidratar las hojas de gelatina en un poco de agua fría. Escurrir el agua y fundirlas en el microondas o al baño María.

3.- Montar las yemas. Cuando estén blanquecinas y sin dejar de batir, añadir el almíbar y la gelatina fundida.

4.- Por último semimontamos la nata con el queso y unimos a la mezcla anterior (yema, almíbar y gelatina).

5.- Preparar café. (Yo en mi caso, café con leche y azucarado)

6.- Mojar los bizcochos en el café e ir alternando capas de bizcochos y la mezcla de queso que hemos preparado.

7.- Finalmente espolvorear con cacao en polvo.

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36 comentarios:

Maria Elena dijo...

Pues que rico Monica!tomo nota.
Bss.

Ana Powell dijo...

Que bien, enhorabuena a tu hermana por el curso de repostería.
Una propuesta divina ♥

mesilda dijo...

El tiramisú me encanta,es un postre que siempre triunfa en la mesa...asi en mousse entrara que no veas,suave...suave.
Besets.

Laube dijo...

Mónica, me encanta el tiramisú. Una preguntita: con esas cantidades, cuántas copas te salieron?. Me gusta!
Un besoteeeeeee

Mónica dijo...

Laura, me salieron dos buenas copazas y una más pequeña. Para 4 personas te aconsejaría hacer el doble de las cantidades.

Jacky dijo...

Se ve exquisito,me encanta.Saludos

SEFA dijo...

Que rico te ha salido, me lo apunto, besicossssss.Sefa

Ly dijo...

El tiramisú es uno de los postres que más me gustan, siempre q voy aun italiano lo pido aunq como el de casa en casi ningún sitio. tomo nota de este para prepararlo un día.
bss y buen comienzo de semana

cristina dijo...

monica te ha quedado genial wapa seguro que igual de bien que a tu hermana besos

YoSusan dijo...

Que rico es el tiramisú, te quedaron unas copas estupendas.

Saludos

Marina y Jose dijo...

me gusta mucho el tiramisu, pues el mousse tiene que ser mejor todavia:))
a ,y el diseño nuevo esta muy divertido:))besito

dadá dijo...

¡Qué rico!, en casa gusta mucho el tiramisú. Esas copas tienen muy buena pinta así que me apunto la receta.
besos

Gabriela, clavo y canela dijo...

Mónica que delicia de receta, anoto ahora mismo
besos
Gaby

CARMEN dijo...

uNMónica te ha quedado un postre riquísimo. Tomo nota que es un postre que gusta a todos
besitos

Rous dijo...

Me encanta el tiramisú, y de esta manera debe estar riquísimo!!
bss

María José dijo...

Para mí Mónica esa copa es toda una tentación.¡ Qué ricura !
Un abrazo,
María José.

lola dijo...

pero que rico se ve


¡¡besos¡¡

Isita dijo...

Que pintaza tiene ese mousse Mónica.

Las galletas para el curso de Navidad son preciosas, lástima que estemos tan lejos.

Besos

Mari dijo...

Que deliciosas debe ser, y fácil de hacer. GRACIAS!!

un saludo,
Mari

islacris dijo...

Con lo que me gusta el tiramisú este postre me tiene que encantar, tomo nota de ello.
Un besote

comoju - Cova dijo...

si comer un tiramisú es una delicia, me imagino que así en Mousse es un vicio de empezar y no parar

Un abrazo

Las Bollis dijo...

se ve delicioso, y cremosito. besos

Silvia dijo...

Definitivamente he de decirte que no es que me guste sino que se me hace la boca agua con ver cada una de esas deliciosas copas.

Besos.

Irmina Díaz-Frois Martín dijo...

Cómo me gusta este postre, siempre aprovecho y lo hago, cuando me sobran unos bizcochos y es la escusa perfecta.
En esa copa individual, se queda muy coqueto.
Un beso.

Marta dijo...

Te ha quedado estupendo y seguro que de sabor riquísima. Me la apunto.
Besitos

laviana ( Fely) dijo...

Un postre delicioso seguro que la copa quedó limpita...jeje
Bexinos wapa

pity dijo...

una alternativa deliciosa al tiramisu de siempre, te felicito, besitos desde londres

dadá dijo...

Cuando puedas pásate por mi blog que tienes un regalito.
besos

Luisi dijo...

Creo que el tiramisu es uno de los postres que mas me gusta y este se ve delicioso, tomo nota
besos

hada49 dijo...

hola monica mi niña que buena pinta tiene este tiramisu te a salido de lujo a mi me encanta el tiramisu la primera vez que probe el tiramisu fuer en fuerteventura que mi hermano me dio a probar y desde entonce me el enamorado de este postre tan rico felicidades por este postre tan rico mucho besooooooooooooooo mari carmen

Mandragora31 dijo...

Mónica, hasta este verano nunca había probado el tiramisú, no sabes como me he arrepentido de no haberlo hecho antes!!

En copas queda ideal pero, esas cantidades que pones para cuanto dá? es que me parece poco :s

Besines!!

Mónica dijo...

Te lo acabo de dejar dicho en tu blog Mandrágora, pero lo dejo también por aquí por si alguien más pregunta. Da para unas dos buenas copas y sobra un restillo, así que si sois más personas (4-5) duplica las cantidades.

Gracias a tod@s por vuestros comentarios.

Anna dijo...

¡¡Que rico Mónica, con lo que a mi me gusta este postre, siempre lo he hecho en tarta, pero así presentado en copas queda genial. Besos

Nati dijo...

Te ha quedado un postre muy socorrido y que tiene que estar de muerte jajaja. Un besazo.

Paula dijo...

Monica, se ve delicioso este tiramisu, que sepas que ya lo tengo anotadito ;)

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

Sazón Boricua dijo...

El tiramisu es uno de mis postres favoritos a la hora de elegir uno en algún restaurante, con tu receta pronto me quito las ganas y hago uno casero.. se ve sabroso!!

Hoy es