SOLOMILLO DE CERDO A LAS HIERBAS

"Esta receta la vi publicada en "Directo al Paladar" y a la semana siguiente ya la estaba preparando. En mi casa se come más carne de cerdo que de ternera y el solomillo, junto con la cinta de lomo son las carnes que más preparo. Hasta ahora, yo cortaba el solomillo en tacos, le hacía un adobo clásico y lo freía, pero nos ha gustado mucho más cómo queda de esta forma ya que el aporte de las hierbas le da muy buen gusto a la carne, diferente al que le da el adobo con ajos, así que recomiendo esta forma de hacerlo"

Ingredientes:

- 1 pieza de solomillo de cerdo
- 2 cucharadas de orégano
- 1 cucharada de tomillo
- 1 cucharada de romero (Yo no le puse porque no me gusta en las comidas)
- 1 cucharadita de pimienta molida
- Aceite de Oliva
- Sal

Preparación:

1.- Mezclar todas las hierbas aromáticas y especias y cubrir con ellas el solomillo. Yo le añadí una gotita de aceite para que pegara bien. Cubrimos la carne con film transparente y a la nevera hasta el día siguiente.

2.- Cortamos la carne en medallones y freímos en aceite de oliva.



Nota: Se puede consumir así, que es como yo lo hice o de la siguiente manera:

1.- Una vez frita la carne, la cubrimos con el mismo aceite donde la hemos frito, pasándolo antes por un colador. La carne así cubierta se conserva días en la nevera (siempre que esté cubierta totalmente de aceite).

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