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jueves, 12 de febrero de 2015

TORTITAS DE CARNAVAL





"Nos encontramos en plenos carnavales en las Islas Canarias, y como no, no podía faltar la receta de uno de los dulces típicos de estas fechas, "Las Tortitas de Carnaval". Se pueden preparar de mil maneras. Tiene unos ingredientes bases y luego vamos añadiendo al gusto de cada uno, que si calabaza, que si plátano, etc. Yo siempre las hago como me enseñó mi abuela Carmen, que era una gran cocinera, y creo que soy la única de la familia, entre hij@s y nietos que heredé esa pasión por la cocina que ella también tenía.

Ingredientes para unas 20 tortitas: (Yo he utilizado como medida un vaso vacío de nocilla)

- 1 huevo
- Medio vaso de leche
- 7 cucharadas soperas de azúcar
- 1 yogur griego
- Medio plátano escachado
- 2 cucharaditas pequeñas de levadura royal
- Harina de Repostería.


Preparación:

Batimos el huevo, incorporamos la leche, el azúcar, el yogur, el plátano escachado y mezclamos bien. Añadimos la levadura y por último vamos incorporando la harina hasta que quede una masa suave, ni muy ligera ni muy espesa.(Como para hacer churros de pescado)

Calentamos abundante aceite en una sartén y le añadimos a ésta media cascarilla de un limón, para aromatizar el aceite. Cuando la cáscara coja color, la sacamos y comenzamos a freir las tortitas. Con ayuda de un cucharón vamos dejando caer pequeñas porciones. Con ayuda de una espumadera les vamos echando aceite por encima y les damos la vuelta para dorar la otra cara.

Quitar el exceso de aceite poniendo las tortitas sobre servilletas. Las acompañamos con miel o con lo que nos guste. Las mías con el sirope del León, igualito que cuando era pequeña, eso no ha cambiado nunca.



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35 comentarios:

Belen dijo...

qué delicia de tortitas,tienen que estar buenísimas,no hay más que verlas.
pues nada mónica,a tener paciencia con el ordenador y haber si te lo arreglan pronto.

UN SALUDO
belen

gelu dijo...

Loca, que pinta tienen esas toriijas............ me encanta..
me compre una revista que las hacen con leche condensada y ..... bueno ya lo haré y te lo contaré.

jalapa dijo...

hola mi niña!!!! pues venga de aqui en adelante, hasta que te arreglen el ordenador, comida familiar... en casa de tu hermana ¿te parece? asi podemos degustar tus comiditas
Esta receta la tengo pendiente, la iba hacer hoy y se me olvido, y ahora me voy corriendo que tengo un curso y me toca prepararlo,...

bstssssss

Inma dijo...

Que buena pinta tienen,se ven deliciosas.
Siento lo del ordenador,haber si te lo arreglan pronto.
Feliz carnaval.
Besos

María José dijo...

Hola Mónica. No conocía estas tortitas.Me gusta mucho el tamaño.Tomo nota de la receta. Las probaremos enc asa estas mini vacaciones.
Un saludo,
María José.

Rosa dijo...

Ummmmmmm que ricas deben estar.
Voy a intentar hacerle a mi hijo unas poquitas, y se las rociaré de chocolate ufffff que me relamo jajajaja.
Un besito y buen fin de semana

Marilyn dijo...

Hola Monica,
Que ricas Tortitas de Carnaval, no las conocia. Las hicistes perfectas! todas del mismo tamaño y forma.
Deseo que tu computadora regrese arreglada pronto.
Feliz Carnaval! Traenos fotos de las celebraciones.
Cariños.

anabel dijo...

HOla, unas tortitas con una pintamuy ica.
Espero que se solucione lo del ordenador,saludos

Isabel. dijo...

¡¡ Que ricas Mónica !!

Y que envidia de vuestros carnavales, disfrutalos muuuuucho y espero que pronto tu ordenador este listo para que nos enseñes más delicias de las tuyas...

Lo cierto es que se te hecha de menos.

Un besito wapa.

Las Bollis dijo...

vaya hombre ya somos 2 las que teneos problemas con e ordenador , espero que se t solucione pronto xq yo ya llevo tiempo, por eso ultimamente estamos metiendo tan pocas entradas. espro que te lo pases muy bien en los carnvales yo espero poder ir algun año. por cierto las tortitas se ven estupendas. un besazo

mamen dijo...

Monica, no conocia esas tortitas, tomo nota porque me gustan, un besito y feliz carnaval

SEFA dijo...

Muy ricas estas tortitas, las probare, espero que tengas pronto el ordenador.
Pasalo bien en vuestros carnavales, un abrazo.SEFA

mesilda dijo...

Tienen que estar riquisimas,menuda pinta todas igualitas mejor que hechas en molde,apetecen comerselas en cuanto las ves.
Un beso y feliz carnaval.

MARISEL dijo...

Hola Mónica ya vi lo de tu ordenador por eso extrañaba tus visitas...
Estas tortitas ademas de verse riquísimas parecen muy fáciles...
FELICES FIESTAS DE CARNAVAL.
Besos
Marisel

La Cocina mia dijo...

Que tortitas más maravillosas. Me las anoto para probarlas.

Besos

Dolita dijo...

Bueno, bueno. Pero si tienen un aspecto estupendo¡¡¡
Ahora, confiesa ¿cómo haces para que te queden con esa forma tan redondita?
Tienen que estar de muerte.

Besotes y espero que se arregle pronto tu ordenador.

Ana dijo...

Hola Mónica, esta tortitas de carnaval, tienen que estar muy ricas de buena ganas te cogia un par de ellas para la merienda. Que tengas un buen fin de semana.

Batxi dijo...

Estupendas tortitas, me encantan y hace tiempo que no las comemos. Gracias por recordármelo.

Un beso, Batxi.

CARMEN dijo...

Qué pinta tienen esas tortitas:
De buena gana me cogía un par de ellas..
besos

Mobula dijo...

Riquisimas tortillas, Mónica!! Ayer precisamente, me comí un montón de ellas, menudo empacho...

ana

Carmen dijo...

Hola Monica, estupendas tortitas, se ven deliciosas.

Que te lo pases muy bien en el carnaval.

Un beso.

Anónimo dijo...

Vale más una imagen que mil palabras. Bonita presencia tus tortitas de carnaval,tanto, que desde que termine este comentario me voy a hacerlas,no resisto la tentación. FELIZ CARNAVAL,AMIGA. EXPE

comoju - Cova dijo...

Que ricas tienen que estar estas tortitas y ese punto del yogur, les tienen que ir de maravilla

Un saludo

arima dijo...

Que buena pinta que tiene las tortitas, tomo nota.

Saludos!!!

Cristina dijo...

Guau! No había visto éstas tortitas! tienen una pinta y realmente me llamaron muchísimo la atención! deben estar muy ricas!!
Estupendas las fotos de la nieve!!!
Genial el bizcocho de pera!!
Espectacular el pan en flor!!
Estás que no paras! y deduzco que el ordenador está bien ya! me alegro.
Un besotee!!

Soledad dijo...

Hola amiga, he visitado siempre tu blog y me encanta!! Tienes mucha variedad y exquesitece...ummmm para saborear cada una aunque sea en las fotos jijiji he dejado un premio mimo para tu blog en el mio por lo que te he mencinado anteriormente, lo mereces!!
Cariños

Marilyn dijo...

Hola Monica,
Se te extraña! parece que aun no tienes la computadora de vuelta.
LLegate por mi blog, tienes un Premio.
Saludos y Cariños

Pilar dijo...

Hola Mónica, que buenas estas Tortitas de Carnaval, supongo que si las tienes delante, no puedes dejar de comer, mmm...
Espero soluciones pronto el problema de ordenador. Un abrazo

La Gata Coqueta dijo...

Gracias por invitarnos, de echo yo ya te las he probado y estan deliciosas todas ellas regadas con la miel de terminación, para chuparse los dedos.

Felices fiestas, como las echo en falta amiga... esas en particular, pero bueno todo se andará.

Otro cosa!! has cambiado el logo y es muy elegante y bonito.

Un abrazo como muestra de mi afecto hacía ti.

Euge dijo...

pues tienen que estar muy ricas(como todo lo que haces) seguro que ya te las copio jajajaja.un saludiño.

Mónica dijo...

Muchas gracias a tod@s por vuestros comentarios!!

Vanesuky dijo...

Que ricas torrijas!
Siento que todavía estés sin ordenata!!Cuando uno se acostumbra a algo, luego cuesta si no lo tienes,eh??

Un besino y espero verte pronto por aquí!

Bego dijo...

Como buena Canaria, imaginé que tendrías tortillas de carnavala, no me he equivocado.
Nunca había pensado en ponerles yogur, buena idea.

Un beso.

Mietta dijo...

tienen pinta buenisima!

Lady Aga dijo...

Hola Monica! I made torttitas de carnaval based on your receipt and they were really very tasty:) I'm glad to find your blog, 'cause i'm totally in love with Gran Canaria since I was there with my family in November last year. We lived in Puerto de Mogan, but I visited Teror as well.
And here is my version of tortitas http://saudada.blogspot.com/2010/02/wyspy-kanaryjskie-czesc-druga-tortitas.html
besos
Agata

Hoy es