TARTA DE COCO

"Esta receta es de Conchy, del Foro de Cocina Sencilla"

Ingredientes:

- caramelo liquido

- 12 galletas tipo María

- 4 huevos

- 2 vasos de leche

- 1 vaso de agua

- 1 vaso de azúcar

- 100 grs de coco rallado

Preparación:

Precalentar el horno a 180 grados. Bañar un molde con caramelo. Triturar las galletas hasta que se hagan polvo y batirlas junto a los demás ingredientes.

Echar la mezcla en el molde y meter en el horno a temperatura media (180º) durante unos 45 minutos. Desmoldar. Al dar la vuelta se queda una tarta con tres capas, una de caramelo, otra de textura de flan y otra mas dura con coco.

Esta es la base dónde se queda el coco:

Y ésta la parte de arriba con el caramelo líquido:

Una foto del corte:
Yo la he adornado con chocolate blanco rallado.