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sábado, 23 de mayo de 2009

COPA DE FRESAS Y MASCARPONE




"Esta receta la he tomado de la web "Directo al Paladar", siendo su autora Juana Trujillo. Ella lo bautizó como Tiramisú mentiroso de Fresa, ya que lo único que varía respecto a la receta del Tiramisú original es que los bizcochos se sustituyen por trozos y puré de fresas. La verdad que es un postre que ya forma parte del recetario que tengo en la cocina, porque aparte de lo sencillo que es, es todo una delicia al paladar. He introducido una pequeña variación en la receta, ya que Juana utiliza sirope o mermelada de fresas y yo me he decantado por un buen puré de fresas que es más natural"

Ingredientes para 4 raciones:

- 2 huevos
- 50 grs. de azúcar
- 250 grs. de mascarpone
- 200 grs. de fresas

Preparación:

1.- Separar las claras de las yemas. Montar las claras a punto de nieve y reservar.

2.- Batir las yemas con el azúcar hasta que tenga una consistencia cremosa. Añadir el mascarpone y mezclar bien. Yo utilizé las varillas eléctricas.

3.- Añadir las claras montadas a punto de nieve. Ya tenemos lista la crema, ahora sólo hay que ir alternando con el puré de fresas.

4.- Para preparar un puré de fresas tan sólo hay que triturarlas en la picadora con una cucharadita de azúcar.

5.- En el fondo de la copa he puesto trozos pequeños de fresas, a continuación crema de mascarpone, puré de fresas y otra vez crema de mascarpone, con una terminación de fresas.

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28 comentarios:

jalapa dijo...

Que fuerrrrrrte Mónica....!!!!!!!!!
Compre todo hoy para hacer este postre, y pensaba hacerlo hoy, y no he tenido tiempo, y lo voy hacer mañana jajaja, bueno pues a ver como me queda, porque el tuyo tiene una pinta riquisima

Buen finde Bstssssss

Mar dijo...

Me encantan los postres en copas, me parecen muy elegantes no solamente visualmente sino al comerlos, no se paranoias mías... me ha encantado tus copas es una pena no poder probar desde aquí, sino metería el dedo y no te digo ná... jajaja
Un beso cielo

Alimonia dijo...

muy buena,bonita y sencilla.. todo lo que me gusta. besos

Gelu dijo...

Rco rico, mira que se pueden hacer de cosas con las fresas.......
Buen domingo.
Un besito chicharrero

Menda dijo...

Anda, estupendo, porque la nata no me gusta, pero el queso muchísimo.Y además, fácil de hacer, qué rico......

tartasacher dijo...

Hola Mónica:
Soy la primera, así que me llevo una buena, buena ración de este rico postre. La receta de la torta es tradicional de un pueblo de la provincia de Zaragoza, hecha con ingredientes de toda la vida y al alcance de todos. No hay receta, sino una fórmula cualitativa que yo he interpretado y me ha parecido una buena opción para el Hemc de este mes. Besos y gracias

Kako dijo...

Que cosa mas rica Mónica, toda una delicia!

Irmina Díaz-Frois Martín dijo...

Estupenda y apetitosa copa te has marcado, con la fresas y el quesito, que tiene que tener un gustito exquisito. Me gusta más con el puré de fresas, queda a mi parecer menos dulce.
Un besote.

mamen dijo...

Monica, como se lleva la fresa este año jajaja, se nota que ya estan en las ultimas boqueadas, me encanta tu copa, muy bonita, luciria en cualquier mesa, besos

SEFA dijo...

Con las fresas casi todo el acompañamiento es bueno, pero este queso............un abrazo.Sefa

Pilar dijo...

Mónica, estupendo postre nos enseñas hoy, y con lo que a mi me gustan las fresas... Un beso

MARISEL dijo...

QUERIDA MÓNICA, CUANTO TIEMPO TENÍA DE NO VISITARTE Y PERDERME DE ESTAS DELICIAS...YA VOY RETOMANDO LOS TIEMPOS PARA ACUDIR PUNTUAL.
FELICIDADES POR LOS MUCHOS DÍAS QUE YA TIENES EN ESTE MUNDO DE LOS BLOGS.
BESOS
MARISEL

Delicias dijo...

Nos pierde el mascarpone,y combinado con las fresas tan buenas que tenemos ahora, un postre delicioso. Un abrazo

Mari dijo...

Una delicia Mónica, me gusta muchisimo el queso con la fresa y tu postre se ve sensasional.
Besos

CARMEN dijo...

Que rico, me encanta ese postre
Y así presentado, vamos que no sólo me comía una copa.
un beso

Ernestina tina777 dijo...

Uhmmm fresitas, mascarpone que deliciosa combinación y refrescante un rico postre.
Besos.

arima dijo...

Hola Mónica, tengo una receta muy parecida para hacerla, si me queda como la tuya genial, el mascarpone con las fresas me encanta, las tartaletas muy buenas.

Besos!!!

Belen dijo...

cómo apetece este postre bien fresquito......me encantan las fresas.
un saludo,belen

cocinadepepe dijo...

HOLA MONICA GRACIAS POR TU COMETARIO DE LA PAELLA DE VERDAD QUE ESTABA MUY BUENA SI LA HACES COMO MI RECETA SEGURO QUE TE SALE MAS BUENA...PEPE

Rosa dijo...

Que ricaaaaaaaaaaaa, te copio la receta, así que ya te contaré.
Un besito Mónica y felíz semana

maria elena dijo...

que bueno monica,que postre tan rico para la coleccion de postres de fresas que este año no me canso de hacerlos todos,mientras duren,me copio la receta.
bss.

Anónimo dijo...

有空一起來玩梭哈吧!

Las Bollis dijo...

que buena y que fresquita, la verdad que el mascarpone con las fresas tienen que combinar estupendamente. besitosss.

María José dijo...

¡ Qué rica esa copa !
Compro fresas todas las semanas.
Mi próximo postre con fresas será este.Me encantan los postres servidos en copas indivuduales.
Un abrazo,
María José.

Isabel. dijo...

¡¡¡ Ummmmm !!!

Que dulzura, que contraste de color.
Me encanta el mascarpone.


Mónica, ¿como llevas lo de tu curso con megasilvita?
¿Tienes gente suficiente ya?

Espero que si, para que puedas tener el placer de conocer a Silvia y disfrutes tanto como yo disfruté de todo lo que te va a enseñar.

Un abrazo.

Mónica dijo...

Pues sí Isabel. Ya tengo el grupo completito y deseando que ya sea el gran día.

Muchas gracias a todas por vuestros comentarios.

SEFA dijo...

Me encanta este postre, ademas ahora estan muy ricas las fresas, un abrazo.SEFA

SEISITO dijo...

Me encantó el postre pero nunca he visto MASCARPONE, o talvez no lo he buscado bien.
intentare de encontrarlo tendre una comida con amigas y me luciré, gracias a ti.
besos

Hoy es