AL DULCE BOMBÓN

Los bombones no son nada difíciles de elaborar.
Me animé a hacerlos después de verlos en el blog de Irmina
"El Zurrón de los Postres".
Si no conocéis su blog os animo a visitarlo,
ya que es una auténtica repostera con unas ideas increíbles.
Teniendo la base, lo demás es cuestión de imaginación.
Estoy orgullosísima, porque nunca creí que tuviera la paciencia suficiente para entretenerme tanto en su decoración.
Los bombones están confeccionados en su exterior con chocolate fondant para postres con un toque de chocolate Lindt de Naranja y otros con chocolate blanco.
En su interior contiene chocolate blanco y chocolate con leche, cocinado siguiendo la clásica receta de la Tarta de tres Chocolates.
Tres chocolates era imposible por falta de espacio, pero dos chocolates sí, así que quité el chocolate negro que me gusta menos.
Bueno!... pues si la tarta de tres chocolates es magnífica,
imaginaros recubierta con chocolate y en porciones pequeñas.

Base para preparar los bombones:

1.- Trocear el chocolate y fundir al baño María. Removerlo de vez en cuando y retirarlo del fuengo cuando esté totalmente fundido.

2.- Verter el chocolate en los moldes para bombones rellenándolos hasta arriba, y acto seguido volverlos a vaciar, de esta manera todas las paredes y fondo del molde quedan cubiertas de chocolate. (Es una manera mucho más fácil y rápida que pincelarlos con brocha).



3.- Introducir el molde en la nevera unos minutillos para que el chocolate solidifique.

Relleno:

1.- El siguiente paso consiste en rellenarlos como se desee y cubrir con el chocolate fundido al baño María para hacer la base del bombón.

2.- Volver a guardar en la nevera hasta que esté solidificado.

3.- Desmoldar con cuidado, y proceder a adonarlos como se desee.

Con papel vegetal me he confeccionado mis propias mangas para adornar, dejándoles una boca muy, muy finita con las que he podido dibujar haciendo contraste con los chocolates.

Imprimir artículo