SORBETE DE HIGOS

"Mi suegra llegó hace una horita a casa con un caldero lleno de higos,

acabaditos de coger del árbol de esta mañana y especialmente traídos para mi,

porque del verano es una de las frutas que más me encantan.

Hoy el día ha estado especialmente caluroso con respecto a días anteriores

y la verdad que aunque sea última hora de la tarde

apetece tomar cosas frescas,

así que se me ocurrió que tal vez con unos cuantos higos maduritos

podría obtener un rico sorbete"

"Mi marido muy escéptico me dijo que los iba a desaprovechar

ya que el higo tiene muchas semillas y que eso no iba a ver quién se lo comiera.

Cual equivocado estaba y fue el primero en ponerse las botas con el sorbete,

ya que la Thermomix pudo con todas las semillas

reduciéndolas al mínimo que no se notan en absoluto en la boca.

Si tenéis la posibilidad de comprar higos, os recomiendo a las Thermomixeras

que no os dejéis pasar el verano sin probarlo.

¡Es una delicia!

De momento, en sabor, supera al de mango que hice ayer,

y mira que el mango...."

Ingredientes:

- 7 u 8 higos (Con ayuda del cuchillo sacar toda la pulpa y desechar la piel)

- 80 grs. de azúcar (No echar más ya que el higo de por sí es dulce)

- 400 grs. de hielo

- 1 limón grande sin piel ni semillas

Preparación:

Triturar en velocidad progresiva 5-10, metiendo de vez en cuando la espátula cuando algún hielo se trabe en la cuchillas.

Consejo:

Os aconsejo que seáis vosotros mismos los que hagáis el hielo en casa, en las cubiteras, y no el que se compra, ya que, aunque no lo creáis hay mucha diferencia en la textura y a la hora de comerlo no te estalla de la cabeza con tanto frío artificial, porque para mi es lo que son los hielos comprados. Probadlo así y me daréis la razón.

Nota:

El sorbete que no gasto lo pongo en un taper y lo congelo. Al sacarlo del congelador, en menos de cinco minutos está como recién hecho, así que este verano, gracias a la Thermomix nos estamos refrescando con frutita fresca.

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