Ingredientes para medio conejo:
Marinado:
* Aceite de Oliva
* Pimentón, Pimienta
* Medio vaso de vino blanco
* menos de medio vaso de
vinagre
* Tomillo
Otros ingredientes:
* 6 u 8 dientes de ajo con piel y laminados
* Sal (la sal al final de la cocción, en el marinado no)
Preparación:
1.- Marinar el conejo el día anterior
2.- Freir el conejo y reservar
3.- En el aceite del conejo
(si es mucho aceite retirar), freír los ajos laminados. Antes de que se doren, añadir el marinado del conejo y dejar reducir el vinagre y el vino blanco.
4.- Añadir el conejo a la salsa y dejar rehogar durante unos 10 minutos.
5.- Sazonar al gusto