LANGOSTINOS AL AJILLO

Ingredientes:

* Langostinos
* Ajos
* Pimienta
* Aceite de Oliva
* Brandy para flambear

Preparación:

1.- Machacar los ajos en el mortero para que queden bien triturados.  Bañar el fondo de una cazuela de barro con aceite, que tenga un poquito de altura, al menos hasta la mitad de la altura del langostino. Añadir los ajos en crudo, los langostinos previamente pelados y salpimentar.

2.- Poner al fuego hasta que los langostinos queden rosados. Justo en ese momento flambear con el brandy como se ve en el siguiente video, remover los langostinos cuando esté la llama viva y retirar del fuego inmediatamente.