SÚPER CURSO DE DECORACIÓN DE GALLETAS Y CUPCAKES (Técnica Fondant, Manga Pastelera (Buttercream) y Estarcido

A partir del mes de abril, los cursos de decoración de galletas y magdalenas con fondant cambian radicalmente.  No sólo veremos la decoración con fondant, sino también el horneado y decoración de cupcakes con buttercream.  Las cupcakes son totalmente diferentes a las magdalenas, y en el curso aprenderéis esa diferencia y apreciaréis su textura tan deliciosa.




Os explico lo más detallado posible el contenido del curso.  Tened en cuenta que se realizan en Teror (no hay problemas de aparcamiento).




CONTENIDO DEL CURSO:


Para asistir a estos cursos no se necesita conocimientos previos sobre nada, ni tan siquiera en repostería.  Comienzas desde cero y sales con todos los conocimientos necesarios para preparar estas mismas decoraciones en casa.


Yo no hago cursos diferenciados para principiantes o para gente con algo de conocimientos en la materia, ya que creo, que cualquier persona, aunque nunca haya visto el fondant o tenido una manga pastelera en la mano, es capaz de trabajar con la misma capacidad que una persona que ya haya hecho sus primeros pinitos en repostería.  


De hecho es, que siempre empleo decoraciones con algo de dificultad para que salgan con los mayores conocimientos posibles y se puedan enfrentar después a cualquier reto, porque aquí no van a trabajar sobre lo sencillo.  Se trata de que salgan preparadas para realizar después cualquier tipo de decoración y que no tengan que estar haciendo más cursos sobre la misma materia para ir subiendo de nivel.






*Primeramente comenzamos con la preparación de la masa de cupcakes, para mientras éstos se hornean seguir trabajando con el fondant. Veremos los ingredientes que lleva, cómo deben mezclarse, cómo deben rellenarse las cápsulas de papel y trucos para un horneado perfecto y que queden todas alineadas. Haremos diferentes sabores para que os las llevéis a casa decoradas y para probar durante el desayuno.

* Posteriormente comenzaremos con la elaboración del fondant.  Cuáles son sus ingredientes y dónde debéis comprarlos (todos se consiguen en Las Palmas), así como conocer sus propiedades y conservación.  

Yo no trabajo con fondant comprado. Lo bueno del curso y lo que lo hace tan completo es que también aprenderéis a elaborar el fondant, ya que el que se compra hecho tiene una calidad distinta que lo hace más difícil de manejar y aparte tiene un precio muy elevado y al no haber muchos sitios donde adquirirlo, cuando se acaba en uno, se acaba en todos y luego tú te ves que por culpa de no saber hacerlo y no haberlo en stock del que se compra, te puedes quedar sin cumplir una ilusión.

LAS DECORACIONES A REALIZAR SERÁN LAS SIGUIENTES:

* Decoración de una magdalena y una galleta exclusivamente sólo con fondant.  En la decoración con fondant aprenderéis el manejo de diferentes moldes y herramientas con las cuales se trabaja.  Utilización de rodillos con texturas, pinzas "Crimpers", así como brillos en polvo para dar el último toque a todas nuestras decoraciones con fondant.

* Realizar con fondant las decoraciones que acompañarán a la decoración con buttercream.  Se incluirá siempre el modelado de una pequeña figura. Aquí os muestro varios ejemplos.

* También aprenderéis la técnica del estarcido, la cual se realiza sobre el fondant y con la cual haremos unas bonitas flores para adornar nuestra rosa de buttercream, tal como podéis ver en la fotografía siguiente y que también aplicaremos en la decoración de la galleta.

* Con respecto a la galleta, la misma una vez terminada será empaquetada en una bolsita de celofán, acompañada de un lazo, para que aprendáis cómo debéis hacerlo.

DECORACIÓN CON BUTTERCREAM:

Y finalmente, una vez ya tenemos nuestras cupcakes horneadas y todas las decoraciones con fondant realizadas, comenzaremos con la elaboración de la buttecream.

* Elaboración de la buttecream

* Cómo darle color

* Montaje de las mangas pasteleras y cómo deben rellenarse con la buttercream


* Truco para que la buttercream salga con bordes de colores, como en la fotografía del traje de bailarina que se muestra en la fotografía siguiente.

* Decoración de tres cupcakes con tres boquillas diferentes, a las cuales añadiremos los detalles que hemos elaborado previamente con fondant.

* En el curso se hará entrega de un dossier completísimo con todo el contenido del curso, el cual irá acompañado con fotografías para que luego en casa no tengáis lugar a dudas.  Aparte del dossier, vía "correo electrónico" se mandarán tutoriales con videos, de todo el contenido de la parte de las cupcakes y buttercream.

* Al curso no hay que traer nada.  También se facilitará una cajita donde insertar vuestras decoraciones para que lleguen en perfecto estado a vuestras casas.

HORARIO Y PRECIO:

* Los cursos se imparten en Teror, cerca de la Finca de Osorio y sin problemas de aparcamiento.  Con el nuevo puente que cruza el barranco de Miraflor, se tarda menos de quince minutos en llegar desde Tamaraceite.

* Hora de comienzo: 9 y cuarto de la mañana

* Hora de finalización: 2 y media de la tarde

* Desayuno incluído donde podréis catar algunos de los sabores diferentes de cupcakes que haremos durante el curso.

* Precio: 58 euros.  Al finalizar el curso cada alumn@ se lleva de regalo un adaptador de boquilla y  la boquilla "1 M de Wilton"  que es la más que van a utilizar y también una de las más caras del mercado.

* Reserva: Para reservar la plaza en firme será necesario la entrega a cuenta de 20 euros, la cual será ingresada en La Caja Insular de Ahorros, cuyos datos facilitaré a la confirmación de la asistencia.  

La cancelación del curso en los 10 días anteriores al mismo supondrá la pérdida de la entrega a cuenta salvo que pueda sustituir la plaza en el tiempo que quede desde la cancelación hasta la realización del mismo.  En caso de no poder sustituir la plaza cancelada no se devolverá la entrega a cuenta ni siquiera quedará a cuenta para asistir a una próxima fecha.

Inscripción al curso: mandando un email a: monicacupcakes@hotmail.com