RECETA DE HALLOWEEN. BRUJITAS Y ARAÑAS/Halloween Recipes/Halloween Desserts

"Esta semanita he estado algo inspirada en la cocina,

no se si por la decoración de Halloween que ya Dailos me ha hecho poner en casa,
o porque tengo unos días de descanso en el trabajo,
la cosa es que este viernes me metí en la cocina dispuesta a hacer unas
magdalenas para hacer las clásicas arañas,
y en ello que mi cabeza comenzó a pensar en qué más podía convertirlas.
Buscando en mi despensa me encontré con unas galletillas en forma triangular
que guardo para las decoraciones de postres y ahí fue cuando mi imaginación
comenzó a volar y vi lo que podía hacer con ellas.
Unas simpáticas brujitas,
que junto a las arañas, os muestro a continuación.
La receta que utilizo para las magdalenas es de Canekositas,
la mejor que he probado hasta la fecha y
que ya he realizado en muchas ocasiones"

Ingredientes:

- 250 grs. de azúcar (Para preparación manual el azúcar debe ser glass)

- La piel entera de un limón (solo la parte amarilla), para preparación en Thermomix

- La ralladura de un limón (preparación a mano)

- 4 huevos (separar yemas y claras)

- 250 grs. de aceite de girasol

- 120 grs. de leche

- 350 grs. de harina de repostería

- 1 sobre de levadura Royal



Preparación tradicional:

1.- Batir las claras a punto de nieve y reservar.

2.- Batir las yemas con el azúcar y la ralladura de limón, durante 1 minuto. Incorporar el aceite y la leche y seguir batiendo hasta que quede todo bien mezclado. Agregar entonces, la harina mezclada con la levadura. Por último las claras a punto de nieve, mezclándolas despacio para que no se bajen, con el resto de la preparación.

3.- Precalentar el horno a 200º.

4.- Introducir la masa en los moldes de papel para magdalenas y llenarlos sólo hasta la mitad. Rociarlos por encima con azúcar (la de grano). Bajar la temperatura del horno a 190º e introducir la bandeja en la rejilla de enmedio, durante unos 15-20 minutos aproximadamente. (Vigilar también que no se doren mucho).

Nota: Para que no se abran los moldes de papel al introducir la masas, hay que meterlos dentro de los moldes de aluminio que se venden para magdalenas. Ésto ayuda a que la masa se impulse hacia arriba en lugar de extenderse.




Preparación en Thermomix:

1.- Pulverizar el azúcar con la piel del limón durante 30 segundos, velocidad 5-10. Reservar.

2.- Sin lavar el vaso, colocar la mariposa, añadir las claras y programar 4 minutos, velocidad 3 1/2. Cuando hayan montado, sacarlas a un bol grande y reservar.

3.- Con la mariposa puesta, agregar las yemas y el pulverizado de azúcar y limón. Programar 1 minuto, velocidad 3 1/2.

4.- Programar velocidad 3, sin tiempo, e ir incorporando el aceite y la leche por el bocal, (los cuales habremos pesado previamente y tendremos preparados).

5.- Abrir la tapa, quitar la mariposa, agregar la harina y la levadura, mezclar 30 segundos a velocidad 4 (Ir aumentando la velocidad, para que quede todo bien mezclado).

6.- Por último, pasamos esta mezcla al bol con las claras y lo mezclamos con cuidado, haciendo movimientos envolventes.



Para las brujas, he bañado las galletas triangulares con chocolate fundido y las he adornado con unas estrellitas comestibles. He preparado una glasa (azúcar glass con unas gotas de limón) y le añadido el colorante verde para hacer la cara. El pelo está hecho con tiras de regaliz, así como la boca, y los ojos con chocolate fundido.
Para las arañas, he bañado la magdalenas con la glasa con colorante rojo, sobre la cual he colocado media galleta oreo para hacer el cuerpo de la araña. Los ojos son Smalties y las patas trozos de regaliz.

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