FLAN DE HUEVO

"El Flan de Huevo es uno de los postres preferidos de mi marido.

Podría estar comiéndolo todos los días que no se cansaría de él.

La semana pasada probé por primera vez a hacerlo en la Thermomix yyyyy...

¡Éxito rotundo!

Ya van tres flanes de huevo en diez días porque ahora lo hago casi sin darme cuenta,

de lo cómodo que me resulta.

Al principio de todo comenzé a hacerlo en la olla al baño maría,

luego me pasé al horno,

y por último ya dejé de hacerlo por la incomodidad que me suponía lo del baño maría,

hasta ahora!!!

Os dejo la receta válida para las dos formas de cocinar y la foto de cada flan, uno hecho en Thermomix y el otro al baño maría.

No existe diferencia entre ninguno de ellos, en sabor o textura,

pero sí en rapidez, comodidad y limpieza

que es lo que siempre estudio bien antes de decidirme a hacer una receta"

Ingredientes:

- 500gr de leche

- 4 huevos

- 130gr de azúcar

- Caramelo líquido para el molde

- 700gr de agua para hacerlo en Varoma (Thermomix)

Preparación en Thermomix:

1.- Introducir la leche, los huevos y el azúcar en el vaso y mezclar durante 10 segundos en velocidad 4.

2.- Caramelizar el fondo del molde donde se va a cocinar el flan y depositar en él la mezcla.

3.- Cubrir el molde con papel de aluminio, o con su tapa si la tiene y sobre ésta poner servilletas para absorber el agua. Introducir dentro del Varoma.


4.- Llenar el vaso con los 700gr de agua. Colocar el varoma en su posición y programar 40 minutos, Temperatura Varoma, velocidad 1.

Una vez pasado el tiempo comprobar que el flan esté totalmente cuajado pinchándolo con un cuchillo. Si no estuviera, volver a tapar y darle unos minutos más. Los tres flanes que llevo hechos se han cuajado perfectamente en este tiempo.

Retirar el molde de la varoma y dejar enfriar completamente antes de introducir en la nevera. Desmoldar en frío.

Preparación Tradicional:

Con la batidora mezclar todos los ingredientes, excepto el caramelo líquido con el que bañaremos el fondo del molde. Depositar la mezcla en él. Colocarlo al baño maría en el horno, unos 40 minutos en temperatura 220º. Comprobar que está hecho pinchándolo con un cuchillo.

Yo coloqué la flanera dentro de una bandeja con agua. El agua de esta bandeja la herví primero en la cocina antes de introducirla en el horno para ahorrar algo de tiempo.

NOTA: Anoche volví a hacer el flan de huevo en el Varoma pero dentro de la flanera metálica de aluminio que tengo. Quedó fabuloso y me ahorré el paso de las servilletas.

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