Secretos de Cocina, Enyesques y Algo más.

PASARELA TRAJES DE NOVIA EN LOS PRÓXIMOS CURSOS

2012-01-25T14:52:00.000Z

Aparte de las decoraciones que podéis ver en la entrada anterior, en los próximos cursos de decoración de galletas y magdalenas también se decorará algún traje de novia.

La verdad que disfruté muchísimo haciéndolos y me he quedado con las ganas de más, que si lo llego a saber horneo más vestidos, porque la verdad que no me dio para aplicar la cantidad de ideas que tenía en la cabeza.

Las fechas de los cursos están siempre en la columna de la derecha del blog. Todos los cursos se realizan en Teror y el precio incluye todo el material. Sólo tenéis que traer un recipiente donde llevaros a casa las decoraciones que vais a realizar.

AVANCE PARA LOS PRÓXIMOS CURSOS DE DECORACIÓN DE GALLETAS

2012-01-19T15:19:00.001Z

Estas son algunas de las nuevas decoraciones que se harán en los próximos cursos de galletas, comenzando el próximo sábado día 28, que ya está completo. La técnica aplicada en los corazones y en dos de los zapatos es la del estarcido, con brillos en polvo, colorantes en polvo y colorante blanco americolor.

Es una técnica muy sencilla y súper rápida, lo que de cara a un regalo podéis hacer rápidamente muchas decoraciones en poco tiempo y con mucho menos fondant ya que va pintado sobre la primera capa que cubre la galleta.

Los estarcidos están hechos con colorantes y brillos en polvo.

No sólo se van a realizar estarcidos en los cursos. Se harán al menos dos decoraciones de este tipo para que veáis la diferencia entre pintar con brillos y colores. El resto serán decoraciones sólo con fondant, como la de las tartas por ejemplo, que dan mucho de sí para decorar.

Estoy a la espera también de recibir la Torre Eiffel y un vestido de boda que también dará muchas posibilidades para decorar.

Las fechas para los próximos cursos se encuentran en la columna de la derecha del blog y siempre se van actualizando.

ULTIMO MODELO DE MINI TARTA PARA LOS PRÓXIMOS CURSOS DE FONDANT

2012-01-02T18:44:00.004Z

Sabéis que en los cursos de mini tartas podéis elegir entre decoración infantil o decoración convencional. Para l@s que no queráis realizar decoración infantil éste es el modelo que realizaréis a partir de ahora. Un modelo completito, utilizando diversos cortadores, entre ellos los de cintas, rodillo texturizador y modelado a mano de las fresas.

Las mini tartas con decoración infantil las podéis ver pinchando aquí.

Los dos primeros cursos de este año son los siguientes. Ambos se realizan en Teror.

Día: sábado 21 de enero
Decoración: curso de mini tartas
Hora de comienzo: 9 y cuarto de la mañana
Duración: entre 4 horas y media, cinco.
Precio: 48 euros con todo incluído

Día: sábado 28 de enero
Decoración: curso de galletas y magdalenas
Hora de comienzo: 9 y cuarto de la mañana
Duración: unas 4 horas
Precio: 43 euros con todo incluído

El resto de fechas se irá añadiendo en la columna de la derecha semanalmente.

CURSOS DE DECORACIÓN NAVIDEÑA

2011-11-16T10:38:00.001Z

Éstas son algunas de las decoraciones navideñas de galletas y magdalenas que se realizarán en los cursos del mes de diciembre.

Todos los cursos se realizan en Teror, que es donde vivo. No hay que entrar dentro del pueblo para nada, por lo que se llega más rápidamente y no hay problema de aparcamiento.

El precio del curso de decoración navideña es de 43 euros con todo incluído. Tan sólo hay que traer algo para llevarse a casa las decoraciones que van a realizar.

La hora de comienzo es a las 9 y cuarto de la mañana y el curso dura unas 4 horas aproximadamente.

Para ver el contenido del curso pinchad aquí.

Inscripción: monicacupcakes@hotmail.com

Para las que habéis comprado el molde de bebé, aquí tenéis dos ideas para decorarlos de forma navideña. Podéis ver los productos a la venta en el siguiente enlace:

http://fondantlaspalmas.blogspot.com/

PRIMER CURSO REALIZADO

Este sábado, 12 de noviembre pude realizar el primer curso de decoración navideña. Mi intención era comenzar desde este mes con este tipo de decoraciones para que tuviérais tiempo de organizaros de cara a navidad, pero la demanda de las mini tartas infantiles ha hecho que hasta el próximo 3 de diciembre no pueda realizar el segundo curso, que ya se encuentra completo. El siguiente con plazas libres (1 sola vacante) es el sábado 10 de diciembre y ya por último el sábado 17 de diciembre.

Éste es el grupito de alumnas que ha realizado este primer curso. En las fotografías podéis ver todo el contenido del curso, que comienza con la elaboración del fondant, teñido de la masa y decoración.

Éstas son las decoraciones realizadas por Montse, una de las participantes de hoy porque como no todas terminan al mismo tiempo, hoy me despisté a la hora de sacar las fotos y sólo cuento con las que ella me ha mandado.

Éstas son la cinco decoraciones realizadas. En ellas podéis observar las diferentes técnicas aprendidas. Rodillos texturizadores, estampación, molde de resina, pintura con brillo, brillo en polvo, purpurinas, oblea comestible y uso de diferentes cortadores navideños. Todo lo necesario para poder realizar estas navidades unas preciosas galletas y magdalenas para regalo.

FECHAS PARA LOS PRÓXIMOS CURSOS:

Todo el mes de noviembre ya está completo. Todos los cursos se realizan en Teror. No hay que entrar dentro del pueblo para nada y no hay problema de aparcamiento.

Curso de decoración de galletas y magdalenas: 43 euros con todo incluído

Curso de mini tartas: 48 euros con todo incluído

Todas las fechas están en la columna de la derecha del blog.

Inscripción: monicacupcakes@hotmail.com

CURSO DE DECORACIÓN CON FONDANT DE MINI TARTAS INFANTILES (PERSONAJES DISNEY, HELLO KITTY Y BOB ESPONJA)

2011-10-07T17:54:00.007+01:00

Quiero dar un giro en las decoraciones de las mini tartas. No para todos los cursos, puesto que hay gente que no tiene niñ@s y opta por otro tipo de decoración más convencional, pero para aquell@s que quieran practicar con este tipo de decoraciones para en un futuro preparar las de sus hij@s les vendrá la mar de bien.

Después de la última fotografía os muestro toda la información respecto a este curso.

A la hora de la inscripción, cada persona elegirá dos modelos por si luego no puedo conseguir algunos de los muñecos tener otra opción para decorar.

Ver fechas en la columna de la derecha del blog

Inscripción: monicacupcakes@hotmail.com

Más información de interés en mi facebook de fondant:

http://www.facebook.com/pages/Fondant-Shop-Las-Palmas/113380795387620

PRÓXIMAS FECHAS PARA LOS CURSOS DE FONDANT DE MINI TARTAS Y GALLETAS Y MAGDALENAS

2011-08-09T14:32:00.005+01:00

Esta mini tarta está bastante completita en cuanto a aprendizaje de técnicas decorativas se refiere. Ya sólo el vestido del hadita tiene lo suyo.

Para hacer el vestido he teñido la masa con color verde avocado, el cual no tengo a la venta y para que me entendáis que color es, es el verde de los dibujos de Ben 10. Lo he teñido en un tono muy suave para luego darle pinceladas en tres tonos de colorantes en polvo. Un borde de rojo, dorado en el centro y turquesa en la parte superior. Luego he pincelado todo el borde de las hojas con pegamento comestible y lo he pasado por purpurina dorada, quedando sólo impregnada la parte que tiene pegamento.

Con las alas, que están hechas con un cortador-estampador de mariposa he hecho lo mismo, coloreándolas en esos tres mismos tonos.

Si queréis aprender a elaborar el fondant y decorar una tartita como ésta podéis ver las próximas fechas en la columna de la derecha, tanto para decoración de mini tartas, como de galletas y magdalenas.

CONTENIDO DE LOS CURSOS:

* Conocer cada uno de los ingredientes con los cuales se elabora la pasta de fondant (todos se consiguen fácilmente en los supermercados)
* Propiedades, conservación y manejo del fondant
* Elaboración del fondant (cada alumn@ elabora el suyo)
* Coloración de la masa
* En el caso de las mini tartas, preparación del bizcocho con almíbar y relleno.
* Decoración con fondant

MATERIALES Y TÉCNICAS A UTILIZAR:

* Rodillos texturizadores y estampadores
* Aplicación de brillos y purpurinas
* Modelado de figuras
* Moldes de silicona o resina
* Moldes y cortadores varios
* Uso de colorantes en polvo

Inscripción o Información en:

monicacupcakes@hotmail.com

OS INVITO A MI NUEVA PÁGINA DE FACEBOOK "COCINA CONMIGO"

2011-07-31T20:59:00.005+01:00

Os invito a mi nueva página de Facebook "Cocina Conmigo"

Sábeis que hace casi cuatro meses que dejé de publicar en el blog por falta de tiempo y por muchos compromisos que el blog genera.

Sin embargo, espero que en el Facebook sea diferente y que podáis interactuar de la forma que no podéis hacer aquí, ya que el 90 por ciento de las visitas son anónimas y muchas veces, por no saber comentar o por vergüenza de hacerlo, no resuelve dudas que pueda originar la receta.

Por la experiencia que ya tengo con el facebook de fondant, que funciona al cien por cien, mejor que el blog, se lo divertido y ameno que resulta tanto publicar como responder y es una interacción mutua, aparte de la cantidad de gente que se conoce.

Yo no tengo acceso a ninguna información vuestra ya que no es una página personal, ni tampoco lo tendrán el resto de participantes. Yo tan sólo veré vuestra fotografía y nombre, al igual que el resto de las personas que formen parte de él.

En este Facebook se recopilarán recetas de este blog, ya que son muchísimas y la mayoría no están vistas porque es imposible leerse todo el blog y también se irán publicando nuevas recetas.

Tan sólo tenéis que pinchar en el primer título que aparece dentro del recuadro de facebook que está a continuación "COCINA CONMIGO". Una vez que se abra el Facebook pinchad en "Me gusta" y ya formaréis parte de él.

MINI TARTA DE FONDANT CON DECORACIÓN CAMPESTRE

2011-07-29T13:48:00.001+01:00

TARTA DE CUMPLEAÑOS PARA MÓNICA Y DAILOS

2011-07-05T11:43:00.002+01:00

Hoy martes, 5 de julio, cumplo 39 AÑAZOS!!!

Y ayer, con 16 horas menos, cumplió también 12 años mi hijo Dailos.

Siempre lo hemos celebrado juntos, pero las 11 últimas tartas siempre han llevado solamente el estilo de Dailos. Para esta ocasión quise que la mini tarta, ya que me la curraba con fondant, tuviese también algo de mi personalidad.

He querido simular un terreno en el campo, vallado alrededor, donde hay un pequeño campo de arena, con una portería, donde cuelga la camiseta de mi hijo y alrededor vegetación con flores, que según Dailos, las flores sobraban, pero claro!! entonces ya no tendría mi estilo, ja,ja!!

La red de la portería está hecha también con fondant. Yo no pensaba hacerle ninguna, pero mi hijo me obligó a ello porque sino parecería una portería de rugby.

El equipo de Dailos quedó este año campeón de copa 2011 del Fútbol Sala de Gran Canaria en la categoría "Alevín", así que con más motivo tenía que tener algo relacionado con lo que es su pasión y para lo que se desvive en cuerpo y alma.

He optado por hacerla igual que la que ya hice para el día de la madre. Con un bizcocho genovés, relleno de crema de fresas y trozos de fresa también.

Ésta vez he usado una nueva esencia para aromatizar el fondant que en breve traeré para vender y que ya tuvieron la oportunidad de probarla en los cursos del pasado fin de semana. Esencia de crema bavaria. Un estilo a la crema catalana, deliciosa.

El almíbar con el que he emborrachado el bizcocho está aromatizado con esencia de frambuesa, la cual da un sabor increíble al bizcoho, porque la verdad que se nota bastante, así que ya sabéis.... las esencias no sólo son para el fondant.

El bizcocho genovés ha quedado súper borracho y es una tarta que se puede comer con cuchara, pero como os dije la vez anterior, sólo sirve para tartas pequeñas porque es un bizcocho muy ligero y con poco cuerpo.

SIGO ACTIVA EN EL BLOG DE FONDANT "Mónica Cupcakes"

Espero que andéis tod@s bien y qué disfrutéis de un feliz verano!!

Para los que queráis seguirme más activamente, ver trucos, tutoriales, dónde comprar en Las Palmas, etc... seguid mi grupo de Facebook.

http://www.facebook.com/pages/Fondant-Shop-Las-Palmas/113380795387620

NUEVOS MODELOS DE CUPCAKES DECORADOS CON FONDANT / ÚLTIMO CURSO DE FONDANT DEL MES DE JUNIO

2011-06-28T14:52:00.009+01:00

Éstos son algunos de los nuevos diseños de galletas y magdalenas que he realizado para comenzar a modelarlos en los cursos de este fin de semana.

Se trabajará un poquito más con las manos, ya que estas decoraciones llevan más figuras y formas para modelar con ellas. Se aprenderán a utilizar las crimpers (pinzas texturizadoras), con la que he realizado los bordes de algunas decoraciones.

Se seguirán utilizando los rodillos texturizadores, moldes varios, brillo en polvo, purpurina y se añade la utilización del rotulador de tinta comestible y moldes de resina y silicona.

PRÓXIMO CURSOS:

Ver fechas en la columna de la derecha

Inscripciones: monicacupcakes@hotmail.com

CURSO 18 DE JUNIO EN TEROR

Este curso se desarrolló en Teror, en mi casa. Después de varias semanas, hoy conté con otra presencia masculina en el curso, que quieras que no, es muy interesante porque tienen otro punto de vista sobre las cosas, y en este caso, Moisés es un hacha de la repostería y aparte de la clase de fondant también recibimos algunos de sus conocimientos en esa materia.

En este curso he tenido una representación muy amplia de la isla, Maspalomas, Ingenio, Gáldar, Teror y Las Palmas, para que veáis que no estoy tan lejos, porque no siempre cuento con anfitrionas en la capital.

Como he venido realizando en los últimos cursos, cada un@ ha elegido la decoración que ha querido realizar. Un@s optaron por la decoración de mini tartas y otras por la decoración de galletas, magdalenas y un bizcocho con decoración de chocolate blanco fundido, así no hay que esperar por un curso exclusivo de galletas y magdalenas o de mini tartas, porque cada un@ tiene sus preferencias.

Aquí os dejo un primer plano de los trabajos realizados por mis alumn@s.

Para los que queráis estar informados de todo lo relacionado con productos para trabajar el fondant, dónde comprar en Las Palmas, información relativa a cursos, tutoriales, etc... , aquí tenéis el enlace de mi Facebook, que también encontraréis en la columna de la derecha de este blog.

http://www.facebook.com/pages/Fondant-Shop-Las-Palmas/113380795387620

CURSOS DE FONDANT PARA ESTE VERANO / CURSO DE FONDANT EN LAS PALMAS, SÁBADO 11 DE JUNIO

2011-06-13T08:45:00.007+01:00

Durante el verano, no se realizarán cursos de decoración de mini tartas. Tan sólo de decoración de galletas y magdalenas o de decoración de bizcochos.

Como vengo haciendo desde el último mes podréis elegir el curso que queréis realizar, da igual que un@s decoréis una cosa y otros decoréis otra dentro del mismo curso, porque la base es la misma, lo único que varía es la decoración a realizar. Una vez aprendido a elaborar el fondant, cómo teñirlo y manejarlo os atreveréis con todo.

Una cosa que quiero aclarar es que el fondant se elabora en el curso. Cada alumn@ elabora el suyo y con ese fondant realiza sus decoraciones. En el curso se hace entrega de un dossier explicativo, donde entre otras cosas, figura la receta del fondant, con fotografías paso a paso para que no quepa ninguna duda al llegar a casa.

Lo que tiene la decoración de bizcochos es que es muy similar a la de las mini tartas, ya que van forrados totalmente. Aprenderéis cómo debéis quitar los pliegues que se forman al forrarlas, también veréis cómo debéis abrirlos, igual que si de una tarta se tratara, echarle su almíbar y su relleno. Otra particularidad de este curso es el uso de chocolate blanco fundido y teñido para acentuar las decoraciones.

Para dar comienzo a los cursos de decoración de bizcochos, éstas serán las tres primeras decoraciones que entrarán en ellos.

En esta decoración, aprenderéis cómo hacer un "topper" con fondant, que es como en inglés se llama a las decoraciones de plástico que se pinchan en las cupcakes. En la foto podéis ver un topper hecho con fondant y una oblea comestible, en este caso de Tarta de Fresa, la cual también aprenderéis cómo utilizar.

Utilizaréis cortador de cenefas, rodillo texturizador y decoración con chocolate blanco, brillo en polvo y purpurina.

En esta decoración modelaréis una seta y un tronco de árbol, a la vez que utilizaréis el cortador de cenefas, rodillo texturizador y chocolate blanco. Terminaréis la decoración con detalles de brillo y purpurina.

Y por último, en esta fotografía, aparte de los materiales utilizados en las decoraciones anteriores, aprenderéis cómo dar volumen a las flores.

La otra opción es la decoración de galletas y magdalenas. Las galletas que se decoren serán redondas del tipo "María", ya que no es una época propicia para utilizar nada cocinado por mi y que contenga huevo, pero aprenderéis la técnica igualmente.

Se seguirán utilizando los rodillos texturizadores, moldes varios, brillo en polvo, purpurina, colorantes en polvo y se añade la utilización del rotulador de tinta comestible y moldes de resina y silicona.

Éstos serán algunos de los modelos a realizar en el curso de galletas y magdalenas. En el curso se decorarán 3 magdalenas y 2 galletas.

Precio de los cursos:

* Decoración de galletas y magdalenas: 43 euros, siempre que los cursos se realicen en Teror o Las Palmas. Los cursos que se impartan fuera de la ciudad tendrán un suplemento de 3 euros.

* Decoración de bizcochos: 48 euros. Al igual que el curso anterior, los que se realicen fuera de la ciudad tendrán un suplemento de 3 euros por transporte.

En el precio está incluído todo. No debéis traer nada. Se entregará un dossier explicativo y con imágenes paso a paso de la elaboración del fondant y explicación de las diferentes técnicas a emplear.

Primeros cursos del verano:

Ver columna de la derecha

Reserva de plaza:

monicacupcakes@hotmail.com

CURSO DE FONDANT EN LAS PALMAS, SÁBADO 11 DE JUNIO

El curso de fondant de este fin de semana se realizó en la zona de Tamaraceite asistiendo al mismo un grupo de 7 amigas.

Aunque la primera parte de la mañana no acompañó mucho ya que estaba el tiempo fresco, no influyó para nada en que lo pasaran en grande decorando sus mini tartas y disfrutaran del curso.

El sitio era de lo más acogedor para pasar una mañana entre amigas y estuvimos todas súper cómodas. Muchas gracias a Marta, mi anfitriona en el día de hoy, por brindar su casa para realizar este curso.

En la foto superior podéis verlas preparando el bizcocho de la mini tarta y en las inferiores tiñendo la masa de fondant y decorando las mismas.

Todas las mini tartas quedaron fantásticamente decoradas y algunas hasta se atrevieron a improvisar y dar su toque personal.

Os recuerdo que ahora la anfitriona no paga el curso, sino que lo realiza gratuitamente y que como los meses de julio y agosto hay menos demanda de cursos, si no caben 8 personas en tu casa, pero sí 6, me sirve igualmente para realizar el curso, siempre que el domicilio sea en Las Palmas, incluyendo las zonas de Pedro Hidalgo, Tamaraceite y Tinoca, que son las salidas de la ciudad y también están bastante céntricas.

BIZCOCHITOS DECORADOS CON FONDANT Y CHOCOLATE BLANCO

2011-05-24T16:22:00.001+01:00

¿Conocéis estos bizcochitos?? En Canarias doy por sentado que sí, porque incluso ahora, la marca Dulcesol los está vendiendo en paquetes de 4 unidades por 1 euro.

De toda la vida los he conocido como "Borrachitos", aunque hoy más bien deberían llamarse "Sequitos" porque de estar mojaditos como cuando los comía cuando era niña, ahora nada.

Cansada de decorar magdalenas, mientras me comía uno de éstos se me ocurrió probar a decorarlos con fondant. El resultado está a la vista y de paladar más bueno que una magdalena, sin duda. Al menos para mi.

Lo primero que hice fue abrirlos por la mitad para emborracharlos con un poco de almíbar y relleno, porque como os decía antes ya no vienen tan borrachos como antes.

Para el relleno no me he complicado en absoluto. He hecho un simple puré de fresas naturales. Introduje 3-4 fresas en la picadora con una cucharadita de azúcar y unas gotas de limón y listo. Ya luego rectificas de sabor añadiendo más azúcar o más limón. A mi me gusta más bien ácido.

Pues mojamos el interior del bizcocho con almíbar y le ponemos un relleno.

Luego lo cubrimos por fuera, en este caso, con crema pastelera para que el fondant pegue bien.

Estiramos el fondant y cubrimos todo el bizcocho. Es súper sencillo, no se hacen pliegues ningunos como en una tarta.

Por último quitar el sobrante de fondant con ayuda de un corta pizzas y listo!!

Un primer plano del corte

Para l@s que aún no lo saben, en Macro se vende chocolate blanco especial para fundir, porque cualquier otro chocolate blanco no sirve. Éste queda súper cremoso e ideal para decorar.

Tan sólo hay que poner unas cuantas perlitas en una hondilla y derretirlo al baño María o bien al microondas, como hice yo. Luego unas gotas de colorante y listo. Yo usé el colorante gel que uso para el fondant.

Para decorar sobre el fondant me hice con papel de cocina una manga pastelera dejando la boquilla lo más pequeña posible.

Por último, ya sólo queda decorar con ella. En este caso pinte como especie de hojas verdes sobre uno de los bizcochos. Seca enseguida y encima admite que lo decoremos con brillo en polvo una vez seco. Fijaos como brilla en la foto del principio.

Por último un primer plano para que veáis las cenefas que le puse a los bizcochitos y que están realizadas con el último modelo de cortador de cenefas que ha llegado.

MIS CUPCAKES CON FONDANT EN LA TIENDA DE ABALORIOS "Mamáyalosabe" en Triana

2011-05-20T09:24:00.005+01:00

Para los que sois de Las Palmas, desde hoy, cuando visitéis la Tienda de abalorios "Mamáyalosabe" veréis expuestos por la tienda algunos de mis cupcakes decorados con fondant.

La decoración ha sido realizada acorde a la decoración de la tienda, la cual es muy colorista, por lo que ha resultado fácil realizar la misma.

Parece ser que han causado sensación porque algunas clientas los han querido hasta comprar para ponerlos de decoración en sus casas, cosa que me ha impactado bastante, y lo se de primera mano por una persona que asistirá al curso de mañana sábado y me comentó que llevó una magdalena al mostrador para pagarla.

Para l@s que aún no os habéis animado a realizar un curso de fondant o queréis ver de cerca la terminación de éste podéis pasar por la tienda y verlos de cerca.

El comercio está en la calle Francisco Gourie, paralela a Triana por debajo de ésta y podéis atravesar desde Triana a Fco.Gourié por el pasillo que está junto a Juguettos, justo en el centro de Triana.

La tienda se caracteriza por la venta de todo tipo de abalorios como anillos, pulseras, colgantes, broches...., aparte de camisetas, bolsos y otros complementos, todos realizados artesanalmente, lo que garantiza la originalidad y exclusividad.

Cuando quieras hacer un buen regalo, allí seguro que encontrarás algo apropiado y especial.

Os dejo el enlace del blog de la tienda, donde podréis ver detalladamente sus productos:

http://mamayalosabeshop.blogspot.com/

Y éste el enlace directo de su facebook, donde podréis estar al día de los nuevos productos que van llegando.

http://www.facebook.com/profile.php?id=100001241154363

CÓMO HACER UN CENTRO CON ONDAS PARA TARTAS /CURSO EN EL COLEGIO LUIS CORTÍ DE GUÍA Y CURSO EN TEROR, SÁBADO 14 DE MAYO

2011-05-18T15:11:00.008+01:00

Este fin de semana tocó trabajar doble. Primeramente realicé un curso en el Colegio Luis Cortí de Guía, organizado a través del AMPA y de su presidenta Gloria, un encanto de mujer que trabaja con unas ganas increíbles y una gran ilusión por los padres, madres y alumn@s de este centro.

Estas son las tres decoraciones que cada componente del grupo realizó durante el curso.

Y este es el grupito que tuve en Teror. La decoración también fue de galletas y magdalenas y el tiempo acompañó divinamente, porque desde primera hora de la mañana ya lucía un sol radiante.

Los cursos que se realicen en Teror serán más económicos de precio a partir de ahora, ya que no tengo que contar con un intermediario, que es la anfitriona ni desplazamiento.

Ver precios y cursos en la columna de la derecha.

COMO HACER UN CENTRO PARA TARTAS CON ONDULACIONES

Este centro lo utilicé en la última tarta de fondant que hice con motivos florales. Es muy sencillo de hacer y queda muy vistoso.

Cortamos un aro redondo. En este caso yo utilicé un cortador ondulado. Cogemos la parte de atrás un pincel que tenga algo de grueso y vamos presionando todo el contorno del círculo. Veremos como por sí solo se van levantando algunas partes y hace como una especie de vuelo.

MAGDALENAS DECORADAS CON FONDANT Y RELLENAS CON FROSTING DE QUESO Y GALLETAS OREO

2011-05-15T00:05:00.001+01:00

Estas magdalenas son las últimas que he decorado. Las he hecho como regalo para l@s emplead@s de la oficina de Correos de Teror.

Yo vivo en un pueblo, no en ciudad y la verdad, que desde que comenzé con la venta de material para fondant se han visto con más trabajo, cosa buena por otra parte para ellos. Mientras haya trabajo no hay reducción de personal.

Así que para agradecer lo bien que me atienden siempre y el trabajo que tienen con la entrega de tanto paquete les hice este pequeño detalle.

Las magdalenas hay que tratarlas igual que si fuera el bizcocho para una tarta. Ésto significa que deben tener su almíbar y su relleno. El fondant necesita humedad para mantenerse. Si decorásemos tal cual las magdalenas, el fondant se iría alimentando de los ingredientes húmedos de las magdalenas y terminaría secándolas de un día para otro y cuando ya no tuviera humedad para alimentarse, al fondant le pasaría lo mismo. Se pondría duro como una piedra.

A mi me gusta abrirlas por la mitad, para lo cual hay que quitarle el papel en el que han sido horneadas y mojar cada capa con un poco de almíbar y colocar el relleno dejando una orilla libre alrededor, como se ve en la foto. Luego la vuelvo a colocar en una nueva cápsula de papel.

Hay gente que lo hace de otra forma. Para no quitarle el papel con la que ha sido horneada, le quitan un trozo por arriba, como si fuera una tapa. Introducen el almíbar y el relleno y vuelven a tapar con el trozo que han quitado. Una vez que le pongas la base de fondant ya no se ve la parte que has cortado.

Para mi lo malo de eso es que el almíbar y el relleno sólo está concentrado en el centro de la magdalena, y... ¿qué pasa con el resto?? sólo saborearíamos el relleno al llegar al centro, el resto sería una magdalena seca. Pero ya eso a gusto de cada uno.

Quería rellenar las magdalenas con algo distinto, que no fuera como siempre mermelada o nutella y me acordé que tengo una receta de un frosting de queso y me dio por probar a añadirle galletas oreo trituradas.

En casa nos ha encantado a todos este relleno, porque el añadido de estas galletas hace que el frosting esté más sabroso y que apenas se note la mantequilla o el queso, aparte de que también hice la masa de las magdalenas con galletas oreo.

Ingredientes:

* 100 grs. de queso tipo Philadelphia

* 40 grs. de mantequilla

* Una cucharadita de aroma de vainilla de la marca Vahiné (De venta en Carrefour, Al Campo, Hipercor)

* 180 grs. azúcar glass

* Galletas Oreo al gusto (yo creo que le puse 5)

Preparación:

1.- Batir el queso con las varillas eléctricas

2.- Añadir la mantequilla al queso y mezclar con las varillas

3.- Añadir el aroma de vainilla y mezclar

4.- Por último ir añadiendo el azúcar e ir mezclando con las varillas. Ahora es cuestión de probar. Si os gusta más dulce añadís más azúcar, que queréis que sepa más a queso, pues más queso, etc...

5.- Y por último, en la picadora trituramos unas 4 galletas oreo o más (al gusto) y se las añadimos al frosting.

CÓMO UTILIZAR EL CORTADOR DE CENEFAS PARA TARTAS / ÚLTIMOS TRES CURSOS DE FONDANT EN LAS PALMAS

2011-05-07T20:03:00.009+01:00

CORTADOR DE CENEFAS PARA TARTAS

Estos son los cortadores de cenefas que hace una semanita que traje a mi tienda online "Fondant Shop". Los cortadores volaron todos en el mismo día, ya que gustaron muchísimo y para la semana próxima vienen más en camino. Os dejo el paso a paso de cómo se utilizan y cuál es el resultado.

1.- Estiramos el fondant y con un cortapizza, que es lo más práctico cortamos un lado recto.

2.- Elegimos el cortador que nos guste (ya que es un pack de 4 modelos diferentes), lo colocamos sobre el fondant a la altura que queramos que tenga la cinta de grosor y presionamos.

3.- Seguimos cortando porque la cinta que yo quiero cortar es más larga que el tamaño del cortador, así que tengo que ir haciéndolo de varias veces.

4.- Y por último pegamos con agua alrededor de la tarta.

5.- En esta foto podéis ver que he superpuesto dos tiras, una de cada color y una más alta que la otra, ya que con el cortapizzas tú regulas el grueso que quieras que tenga la cinta.

ÚLTIMOS CURSOS DE FONDANT REALIZADOS EN LAS PALMAS

Éstos son los tres últimos cursos de fondant realizados en Las Palmas. Éste se realizó en Casa Pastores (Vecindario), el sábado de la Semana Santa, para un grupito de amigas que ya había realizado conmigo el curso de decoración de galletas y magdalenas en Navidad. La decoración a realizar fue con un conejo de Pascua.

Este se curso se realizó el sábado pasado, día 30 de abril en la zona de Schamann. Como al día siguiente era el Día de la Madre, las decoraciones que realizaron fueron con motivos florales.

Y éste ha sido el realizado en el día de hoy, sábado 7 de mayo, en la zona del Mercado Altavista. Aquí pudieron escoger decoración y la gran mayoría optó por la decoración que realicé en Pascua, ya que al tener niñ@s, la del conejito les iba a impresionar mucho más.

CÓMO PREPARO EL BIZCOCHO PARA LAS MINI TARTAS QUE DECORAN EN MIS CURSOS

2011-04-29T20:41:00.018+01:00

Muchos son los emails que recibo preguntándome dónde he comprado el molde de 10 cm de diámetro para hacer las minis tartas, ya que no encontráis ninguno de esa medida y en los cursos también me hacéis la misma pregunta, aparte de cuál es el bizcocho que utilizo para hacerlas.

Primero de todo. Para los cursos, por seguridad, yo empleo siempre la masa preparada de "La Cocinera" que es el cartucho que podéis ver en la fotografía. Hay tres sabores: Bizcocho, limón y chocolate.

Yo al principio usaba el de limón porque sólo había este sabor y el de chocolate, pero desde que llegó el sabor de "bizcocho" empleo sólo ese porque no aporta sabor como en el caso del de limón.

Estas masas se venden en Carrefour, Al Campo e Hipercor y están conservadas en la nevera. Suelen tener un mes de duración. En Carrefour, que es donde yo las compro están junto a las pizzas, embutidos y mantequillas y ahora mismo está saliendo por 2,85 euros el paquete. Un paquete da para hacer una tarta de 20 cm de diámetro, por lo que a mi me da para hacer dos mini tartas.

Lo que tiene esta masa es que es súper ideal para ser cubierta con fondant. Es un bizcocho con cuerpo, por lo que aguanta el peso del fondant sin problemas, pero nada, nada, seco, como lo es por ejemplo el bizcocho genovés que hice para la tarta que está publicada más abajo, por lo que no tienes miedo de quedarte corta con el almíbar, porque es súper húmedo y queda muy jugoso. Con el bizcocho genovés hay que tener más cuidado de que no se quede nada sin cubrir por el almíbar, porque sino lo notas seco a la hora de comer, cosa que no pasa con el preparado de La Cocinera.

¿Qué molde utilizo? Pues un caldero para calentar la leche de aluminio, con asa de aluminio.

Para los que sois de Canarias, estos calderos los encontraréis en "Rocasa". Ojo! que hay dos medidas, la que yo uso de 10 cm y hay una más pequeña, para que no os equivoquéis al comprarlo. Lo que es en Las Palmas lo he visto en el de Triana, C.C.La Ballena y C.C.Siete Palmas, que son a los que suelo ir. Los que no sois de Canarias seguro que no tenéis problema en encontrar algún cacharrito parecido. Siempre que sea todo de aluminio vale.

El molde se unta con mantequilla y se cubre con harina como toda la vida.

Este calderito tiene dos remaches interiores que son los que sujetan el asa. Yo lo lleno de masa, justo hasta que quede por debajo del primer remache, igual que cuando ponemos el agua en la cafetera, que es justo pegadita al tornillo.

Cubro los moldes con papel de aluminio. ¿Por qué??? Por lo general, siempre que hago un bizcocho o un queque hago este procedimiento porque así me cercioro de que no se me dore demasiado la parte superior.

A los 40 minutos justitos, al menos en mi horno, ya es cuestión de que cada un@ vaya probando los tiempos, abro la puerta y retiro el aluminio. Con cuidado y con guantes, porque al retirar el aluminio sale vapor caliente que se ha acumulado en el recipiente. A los 40 minutos el bizcocho ya está hecho y tiene la forma que véis en la foto. ¿A qué está blanquito?

Lo dejo 5 minutos más en el horno y le doy este doradito.

Y éste es el resultado del bizcocho. Para desmoldar, lo dejo enfriar como 15 minutillos, le doy la vuelta al molde y el bizcocho sale sólo, pero para eso os daré un truco al final de este post.

¿Cómo abrir el bizcocho? Lo que tienen estas mini tartas es que el bizcocho sube como una magdalena y se forma un copete que hay que retirar. En la foto estáis viendo un cortador de tartas que es algo utílisimo que no podéis dejar de tener en casa si hacéis muchas tartas. En segundos abres la tarta en capas rectas y sin ningún esfuerzo.

Para l@s que sois de Las Palmas, este artilugio se vende en Macro y en Benítez (tienda de menaje junto al Mercado Central, en la calle Barcelona)

Retiramos el copete que no lo vamos a utilizar.

Y ahora, con el mismo cortador abrimos la tarta en las capas que queramos. Yo siempre aconsejo abrirla dos veces, porque es doble almíbar, doble relleno y queda más jugosa, que abrirla sólo por la mitad.

Por último damos la vuelta al bizcocho y lo que era la base es lo que va a ser la parte de arriba, porque al retirarle lo que era el copete, se queda muy porosa y la parte de abajo siempre estará más lisa.

¿Conocéis esta margarina?? Algun@s diréis: Uff, qué apesta!!!. Pues no!! Ya no huele, absolutamente a nada, ni tan siquiera tiene mucho sabor. Yo no se lo que le han hecho pero no es la margarina de cuando yo era pequeña que todo el mundo sabía que la habías comido por lo que olían las manos y la cara.

Bueno!! Pues esta margarina es la ideal para untar los moldes. Yo lo descubrí sin querer, porque yo uso la Evesol para untar en pan de molde, porque con la Irlandesa es imposible, y me quedé sin Evesol. Cuando fuí al súper sólo había de untar Tulipán, que no me gusta nada o La Niña. Dije: Pues la niña, que la conozco más y con ella unté los moldes de las mini tartas que tenía que preparar esa semana. Cuál es mi sorpresa, cuando al dar la vuelta al molde, todos los bizochos salen por sí solos, y con la Evesol tenía que meter el cuchillo alrededor del molde para despegarlos, que ya tenía todo el metal rallado. Y hasta la fecha!! No hay bizcocho que se resista y llevo usándola ya, dos meses. Con el genovés fue igual.

Pues aquí tenéis el paso a paso completito. Espero que os sirva de ayuda, porque much@s me lo habéis pedido sobre todo para regalar las mini tartas, porque quedan la mar de coquetas.

Buen finde!!

UNA TARTA PARA CHUPARSE LOS DEDOS / PREPARACIÓN DEL BIZCOCHO PASO A PASO

2011-04-23T21:33:00.013+01:00

Ayer estuve experimentando con la receta del bizcocho genovés para ver qué tal quedaba. El bizcocho genovés es el que se utiliza en las tartas normales, que es súper ligero y bien mojado en almíbar queda súper jugoso.

Recomiendo este bizcocho para una mini tarta de las que yo hago en el curso, pero no para una tarta ni mediana ni grande, porque es tan ligero y casi no tiene ni cuerpo que con el peso del fondant podría perder la forma o romperse con mucha facilidad a la hora de forrarlo, porque es como una esponja, al menos para l@s que están comenzando ahora con el fondant y tienen aún poca práctica con el forrado, porque si nos ponemos con paciencia seguro que la llevamos a viaje.

Sin duda ha sido la mejor tarta con fondant que me he comido porque quedó súper jugosa y la podías comer con cuchara como una tarta normal.

También quise experimentar con un relleno que yo hago para rellenar tartaletas con fresas y que siempre aprovecho el verano para realizarlo. Ha sido todo un éxito y hoy aparte de la forma de preparar el bizcocho también os dejaré cómo preparar esta rica crema de fresas, que hay que aprovechar que estamos en plena época. Aparte de la crema le puse trozos de fresa también, como a una tarta normal. Por tener relleno de fresa, la esencia del fondant es de fresa.

Por cierto... esta va a ser la decoración que realizarán las chicas que tendré en el curso del próximo sábado, con motivo del día de la madre. La he querido hacer con flores y dejarla lo más elegante posible. Esta decoración se caracteriza porque lleva joyas, sí, sí, joyas para utiizar en las decoraciones con fondant y que en fechas señaladas como ésta acompañan la mar de bien.

En este primer plano podéis observar una simpática libélula hecha con piedras de colores y brillantes.

En esta, acompañando a la pluma podéis ver una ristra de gemas transparentes.

Primero de todo. Vamos con el paso a paso de la preparación del bizcocho.

Abrimos el bizcocho en dos capas. Como tenemos que ir separando las capas para poner en cada una almíbar y relleno, lo mejor es hacer una marca con un palillo. Partimos el bizcocho y en cada capa introducimos un trozo de palillo. Así cuando volvamos a unir las capas hacemos coincidir los palillos y encajará cada capa en su sitio.

Cada capa la cubrimos con almíbar y sobre éste colocamos el relleno.

Cubrimos la tarta por fuera con el relleno que deseemos para pegar el fondant y hasta aquí queda lista la preparación del bizcocho.

RECETA DEL BIZCOCHO GENOVÉS.

Preparación en Thermomix y Tradicional.

Ingredientes:

- 4 huevos

- 120 grs. de azúcar

- 1 cucharadita de azúcar vainillado o esencia de vainilla (yo esencia)

- 120 grs. de harina de repostería

- 1 pellizco de sal

En Thermomix:

* Colocar la mariposa en las cuchillas. Verter en el vaso los huevos con el azúcar y la vainilla. Programar 6 minutos, 37º, velocidad 4. Cuando termine el tiempo volver a programar otros 6 minutos, velocidad 4 (sin programar temperatura).

*Abra la tapa y añada la harina con la sal echándola alrededor de la mariposa. Cerrar y programar 4 segundos, velocidad 3. Retirar la mariposa y con la espátula terminar de envolver la mezclar con cuidado. Verter la preparación en un molde previamente engrasado y enharinado. Hornear a 180º, durante 20-25 minutos.

Tradicional: (Yo lo haría así)

* Introducir los huevos, el azúcar y la esencia en un bol. Colocar este bol al baño maría y con las varillas electricas batir unos 3-4 minutos hasta que doble de volumen.

* Retirar del fuego y añadir la harina con la sal. Mezclar con las varillas unos segundos y listo.

RECETA DE LA CREMA DE FRESAS:

Ingredientes:

- 125 grs. de azúcar normal

- 125 grs. de azúcar glass

- 120 grs. de mantequilla

- 4 huevos

- 200 grs. de fresas

En Thermomix:

1.- Lavamos bien las fresas, la troceamos e introducimos en la picadora o Thermomix. Añadimos el azúcar normal y trituramos bien hasta hacer un buen puré.

2.- En el vaso de la Thermomix añadir el puré de fresas, el azúcar glass, la mantequilla y los huevos. Programar 20 minutos, 90º, velocidad 4.

Tradicional: (Yo lo haría así)

1.- Lavamos bien las fresas, la troceamos e introducimos en la picadora o Thermomix. Añadimos el azúcar normal y trituramos bien hasta hacer un buen puré.

2.- Poner un caldero al baño María e introducir el puré de fresas , el azúcar y la mantequilla. Cocinar a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita.

3.- Incorporar los huevos previamente ya batidos y seguir cocinando a fuego lento hasta que la mezcla quede un poco más espesa que al principio, pero yo la dejé bastante ligerita.

PRÓXIMAS FECHAS DE CURSOS:

* Sábado 7 de mayo en Escaleritas.

* Sábado 14 de mayo en Teror

En una próxima entrada os voy a mostrar que molde y masa utilizo para hacer las mini tartas que hago en los cursos con un paso a paso detallado. Recordad que en la entrada anterior están las bases para el concurso de galletas y magdalenas decoradas con fondant.

CAJAS PARA MAGDALENAS Y GALLETAS/CURSO DE DECORACIÓN DE MINI TARTAS CON FONDANT EN TELDE, SÁBADO 16 DE ABRIL

2011-04-18T14:31:00.013+01:00

Antes de nada, por si alguien se perdió la publicación de hace un par de semanas, por el momento no voy a seguir publicando ningún tipo de recetas, ni dispongo ahora mismo de tiempo para visitaros y comentaros, por eso mismo no encontraréis opción a dejar comentarios tampoco.

Tan sólo seguiré publicando mis trabajos y cursos de fondant porque ahora mismo es la única ventana que tengo hacia el exterior para publicitar a lo que me dedico.

Por el momento, el único blog que sigue activo es mi blog de fondant "Mónica Cupcakes" y mi Facebook de Fondant, que es por donde tengo más movimiento

Éste es el enlace directo a mi Facebook. Cuando se abra aparecerá en la parte superior un cuadrito que dice "Me gusta". Pinchad en él y ya os habréis unido a él.
Vosotr@s podréis seguir todo lo que yo publique pero yo no tendré acceso a vuestra información personal ni lo que publiquéis.

http://www.facebook.com/pages/Fondant-Shop-Las-Palmas/113380795387620

He traído algunas unidades de cajitas para magdalenas, galletas o mini tartas para ver su aceptación.

La descripción de las mismas, así como su precio podréis verlo en mi blog de ventas online "Fondant Shop Las Palmas"

CURSO DE FONDANT EN TELDE, SÁBADO 16 DE ABRIL

El curso de este sábado se realizó en el municipio de Telde, siendo Rosana nuestra anfitriona. Se puede decir que este curso tenía un grado más de dificultad con respecto a los anteriores, ya que la decoración de este sábado se modelaba casi toda a mano, sin utilización de muchos moldes, pero nada que estas primerizas alumnas no pudieran solventar.

En este curso pude conocer personalmente a una bloggera muy dulce, igual que su nombre, "Magdalena", la cual había llegado a Gran Canaria a pasar la Semana Santa con su familia, ya que ella reside en Pontevedra. En este primer plano, Magdalena es la chica de la derecha.

Os dejo el enlace de su blog porque tiene las recetas súper bien detalladas y su blog está hecho con mucho gusto.

http://ladulcemagdalena.blogspot.com/

Y aquí os muestro las decoraciones que todas realizaron. Unas mini tartas magníficas. Doy fe de que han quedado súper contentas con el curso por los comentarios dejados en mi Facebook. Espero que sigan trabajando el fondant y no lo dejen de lado.

PRÓXIMAS FECHAS:

*Sábado 7 de mayo. 3 plazas vacantes para el curso de decoración de mini tartas en Escaleritas. Zona de Altavista.

* Sábado 14 de mayo. Curso en Teror, donde podrás elegir entre decorar galletas y magdalenas o una mini tarta.El curso se realizará dentro del mismo pueblo, en una cafetería que está en la misma plaza donde se coloca el Rastro los domingos.

Este mes es un poco malillo para la realización de cursos ya que casi todo el mundo tiene Comuniones, así que por el momento estos son los dos cursos que se realizarán con seguridad.

Inscripción en: monicacupcakes@hotmail.com

CURSO DE DECORACIÓN DE GALLETAS Y MAGDALENAS EN VECINDARIO, SÁBADO 9 DE ABRIL

2011-04-12T12:56:00.006+01:00

El curso de este sábado se realizó en la Cafetería Vainilla Snack en Vecindario, junto al Centro Comercial Atlántico, siendo Ingrid nuestra anfitriona. Gozamos de un amplio espacio y mucha comodidad para su realización y el ambiente genial, aparte de que causó bastante sensación porque todo el que entraba quedaba bastante sorprendido, ya que era la primera vez que veían esta técnica.

Y para resumir, éstas son las fantásticas decoraciones que realizaron. Lo pasé estupendamente, el tiempo acompañó a la perfección y espero que las protagonistas de este sábado también disfrutaran.

Para ver las fechas de los próximos cursos a impartir en Las Palmas, ver la columna de la derecha del blog. Podéis seguir también mi blog de fondant "Mónica Cupcakes", que por el momento es el único que estoy actualizando, aparte de mi Facebook de Fondant.

DECORACIONES PARA LOS PRÓXIMOS CURSOS / ÚLTIMOS CURSOS REALIZADOS

2011-04-06T15:39:00.012+01:00

Éste es el nuevo modelo de mini tarta, así como de galletas y magdalenas que he preparado para realizar en los cursos que realizaré en este mes de abril.

Para este mes sólo queda una plaza vacante en el curso del sábado 30 de abril en Schamann, calle Teodoro Golfín. Por ser al día siguiente el día de la madre, se hará una decoración especial para este día.

CURSO DOMINGO 3 DE ABRIL EN MESA Y LÓPEZ

Este ha sido el grupito que he tenido en el curso de este domingo, aunque faltan tres personas en la fotografía que tuvieron que madrugar bien temprano ya que vinieron desde Fuerteventura expresamente para este curso y tuvieron que irse a toda prisa porque tenían la vuelta justo para después del curso.

Este curso se ha realizado en Mesa y López y estaba dedicado a aprender la técnica para decorar galletas y magdalenas, la cual es mucho más laboriosa que montar una tarta, porque son decoraciones diferentes e infinidad de moldes y técnicas a emplear.

En este día conté con la presencia de cuatro alumnas que ya habían pasado en los últimos meses por los cursos de mini tartas, así que espero que les haya gustado la otra parte de decoración, al igual que al resto. Hemos estado súper cómodas en la cafetería de Elsa, nuestra anfitriona y alumna de mini tartas. La cafetería entera para nosotras solitas y con desayuno incluído, qué más se puede pedir??

El próximo sábado estaré en la Cafetería Carola en Vecindario, en la calle Insular nº42. La cafetería estará abierta al público por lo que si hay alguien que viva cerca y le gustaría acercarse para ojear personalmente cómo imparto los cursos de fondant, ver el resultado de cerca, etc. está invitad@.

La cafetería está, entrando a la rotonda de Vecindario donde está a mano derecha el centro comercial Atlántico y a mano izquierda el Hotel Vecindario, pues subiendo justo por la calle que separa ambos edificios. Cuando se llega a la primera rotonda, ya se ve una calle que es bajada hacia la rotonda, esa es la calle Insular y la cafetería está casi al finalizar la calle.

CURSO SÁBADO 26 DE MARZO EN TEROR

Esta vez me tocó a mi hacer de anfitriona. Curso de decoración de mini tartas nuevamente en Teror, aunque esta vez no hacía el frío de hace un par de semanas.

Este grupo estaba formado por 7 mujeres que parecían que se conocieran de toda la vida, porque ellas estuvieron en su salsa toda la duración del curso, como un grupo de amigas que hace tiempo que no se ven y tienen que ponerse al día de todo, lo que ha hecho que la mañana haya sido más entretenida si cabe, tanto para mi como para ellas.

Todas hicieron la decoración que he realizado en los dos últimos cursos, con unas terminaciones perfectas. Esta vez he utilizado fondant de chocolate para modelar las piedritas del lago y las que están detrás de las calas.

Como siempre, un placer el poder vivir esta experiencia cada sábado.

PARÉNTESIS EN LA COCINA

2011-03-31T10:04:00.002+01:00

Bueno... chicos y chicas!! Como bien dice el título de este post necesito hacer un pequeño paréntesis en este momento en el que me encuentro ahora mismo. Me obliga la saturación de trabajo que tengo, del cual no me quejo en absoluto, pero sí que tengo que comenzar a establecer prioridades.

Ahora mismo estoy a tope con todo lo relacionado con el mundo del fondant, porque cada vez me salen nuevos proyectos, más días a la semana para impartir cursos, las ventas van en aumento y con ello el trabajo que ello conlleva y lo que es meterme en la cocina es ya casi por obligación, para preparar la comida del almuerzo y sin grandes complicaciones.

Llevo recibiendo muchos emails los últimos meses de gente anónima que sigue mi blog y me piden que publique con más asiduidad. Yo he intentando explicarles cuál es el motivo, pero mucha gente no comprende que un blog no es sólo publicar una receta y dejarla ahí para que todo el mundo la vea. Antes de llegar al blog has tenido que cocinarla y sacarle 200 fotos en diferentes planos para después seleccionar sólo una o dos, por lo que ese plato, si era caliente te lo comes frío.

Aparte de eso un blog tiene al menos una hora o más de trabajo diario, que es casi lo que me lleva a mi tan sólo con visitar a mis blogs amigos y dejar comentarios en ellos y gracias que escribo con todos los dedos, que quien lo haga con uno solo ya se lleva más de ese tiempo.

Mi blog cumplirá dentro de un par de meses 4 años. Fue uno de los primeros del boom de los blogs gastronómicos. Tiene casi 300 recetas publicadas y he dejado plasmado en él todo lo que yo sabía hacer.

A partir de ahora cualquier cosa que cocine será tomada de otros sitios, porque todas mis ideas ya están publicadas en el blog y a veces creo que me veo hasta obligada a hacerlo por el simple hecho de publicar algo y es lo que quiero evitar, porque no quiero estar cocinando sin ganas por el mero hecho de actualizar el blog.

Sabéis y para quien se perdió la entrada lo pongo en conocimiento que ahora mismo mi negocio son los cursos de fondant para lo cual me he tenido que dar de alta de autónomo y eso conlleva dedicación plena y sin horarios, como trabajan todos los autónomos de este país.

Antes de llegar a un curso hay un trabajo de varios días atrás, aparte de que en este mundo no te puedes quedar estancada sino siempre hay que estar innovando. Aprendiendo las nuevas técnicas que van saliendo, creando nuevos modelos para los cursos, etc. Eso lo uno al tema de las ventas, preparar pedidos, facturas, idas y venidas a Correos, más lo que son mis obligaciones como madre, y no me queda tiempo para más.

Así que ésto es una despedida a medias, no se por cuánto tiempo. Seguiré publicando mis cursos de fondant porque mi blog es el escaparate que yo tengo para ofertar mi negocio pero no daré la opción de comentarios porque tampoco quiero que exista obligación a comentar, aparte de que los cursos siempre es lo mismo y yo se que a veces se hace hasta difícil comentar porque no sabes qué decir de nuevo. Yo tan sólo quiero seguir dándolos a conocer ya que es a través de mis blogs como la gente llega hasta mi.

Pues no se cómo escribir la última frase de despedida. Tampoco me voy a despedir formalmente porque voy a seguir ahí, aunque sólo os pueda dejar un comentario una vez al mes, seguiréis sabiendo de mi, así que mejor un

¡Hasta luego!

TAQUITOS DE POLLO CON SOJA Y MIEL / CURSOS DE DECORACIÓN CON FONDANT EN EL CENTRO DE FORMACIÓN DE SCHAMANN / CURSO EN MASPALOMAS

2011-03-22T17:27:00.010Z

Hace tan sólo unos días que he descubierto un nuevo blog, que es "Cocinando en mi Isla Amarilla", seguro que ya algun@s lo conoceréis porque os he visto por allí. Pues ojeándolo por encima me encontré con esta receta tan sencilla de hacer y a la vez sabrosa, porque el pollo queda con un paladar riquísimo y distinto de a lo que estamos acostumbrados.

Ingredientes para dos pechugas de pollo:

- 4 cucharadas de salsa de soja
- 6 cucharadas de miel
- sal
El día antes yo les hice un adobo de ajo, perejil y sal, y la verdad que se notaba el gustito del ajo que junto a la combinación de soja y miel, la hacía doblemente buena.

Preparación:

1.- Unas dos horas antes de cocinarlo dejarlo macerar con la mezcla de salsa de soja y miel.

2.- A continuación ponemos aceite sólo lo que es el fondo de la sartén y freímos los taquitos. Primero a fuego bajo por un lado y por otro y cuando ya no se vea la parte cruda subimos un poco más el fuego para que se dore, pero sin pasare, que si no quedan secas.

CURSOS DE DECORACIÓN CON FONDANT EN EL CENTRO DE FORMACIÓN EN SCHAMANN (LAS PALMAS)

Ya no se imparten cursos en este Centro porque el Centro ha cerrado.

Para l@s que aún no os habéis enterado, aunque ya lo publiqué la semana pasada en el blog de Fondant, a partir de este lunes he comenzado a impartir cursos de decoración con fondant en un Centro de Formación en Schamann.

Éste ha sido mi primer grupo de trabajo. Algunas de ellas llevaban muchísimos meses esperando a tener una oportunidad de poder asistir a uno de mis cursos, pero como no tenían coche propio y no podían ir en sábado, les era más difícil subir hasta Teror, que es donde también los imparto entre semana.

Ayer quise dar un toque de glamour a las mini tartas completándolas con una graciosa pluma que las dejó la mar de elegantes. Como siempre, unas decoraciones perfectas, que como monitora me hacen sentir muy orgullosa.

CURSO EN MASPALOMAS

Y resumidito os muestro las decoraciones que realizaron mis alumnas de este sábado en el sur de la isla (Maspalomas). Ya comenzó la primavera y con ella también las decoraciones de esta estación.

La verdad que la decoración de esta tarta es muy compleja porque lleva muchos detalles y la mayoría hay que hacerlos a mano, sin utilizar moldes, pero todas aprobaron con sobresaliente, y porque no hay más nota....!!

Para más detalle del curso visitad mi blog de Fondant.

CARNES IBÉRICAS / MINI TARTAS DE FONDANT

2011-03-14T10:06:00.012Z

Antes de entrar en materia de carnes, quería mostrar los dos últimos modelos de mini tartas que he realizado para las decoraciones de los próximos cursos. Ya que dentro de una semanita entra la primavera y en breve tenemos la Pascua encima, las decoraciones han ido basadas en esa temática.
También quería mostraros la vista que tenía hoy desde mi ventana. Nos despertamos con 8º de temperatura, que para nosotros ya es morirnos de frío, porque no estamos acostumbrados a estas temperaturas.

Al abrir la ventana me encontré con que había nevado en las cumbres de Gran Canaria. Para nosotros es todo un espectáculo, ya que aquí sólo nieva cada 4 ó 5 años, y en este año ya van dos nevadas. Al igual que en Gran Canaria, también ha nevado en Tenerife y La Palma.

Entramos en materia de carnes.

Quizás para los que vivís en la Península, que es donde se crían los cerdos ibéricos, que son llamados así porque se alimentan a base de bellotas y no de pienso como el cerdo normal, pues estas carnes las habréis probado todas y seguro que también las consumís con bastante asiduidad. Aquí en Canarias no se crían cerdos de ese tipo por lo que estamos a expensas de lo que nos llega de fuera. Pues hace bien poco que he descubierto que en el supermercado MACRO(más económica) y en Carrefour podemos encontrar el tipo de carnes que hoy os muestro. Seguro que ya algun@s canari@s la habéis consumido y otr@s la estaréis viendo por primera vez.

Aunque sea por una vez tenéis que probarlas.

Sobre estas líneas tenemos a la izquierda una chuleta y a la derecha un solomillo. Ambos de cerdo ibérico. Ya sólo el color lo delata, porque es una carne más oscura.

Y aquí tenemos a la izquierda unos trozos de "Secreto Ibérico" y a la derecha "Presa Ibérica"

Todas estas carnes pueden ser preparadas en barbacoa como hice yo y que es como más me sabe o a la plancha. De todas me quedo con el "Secreto Ibérico". Es una carne con una grasita que se funde totalmente, súper tierna y muy sabrosa. No habrás probado nada igual a esta carne. Para saber cuál es la que más te gusta de paladar tienes que probarlas todas. Es una carne algo cara. El Secreto y la Presa andan sobre los 15 euros el kilo y el solomillo creo que algo menos. En Macro también tienen Secreto de segunda, que ya lo probé la semana pasada. La única diferencia es que no es tan tierno como el de Primera, quizás porque sea carne de cerdos más viejos y por tanto con más grasa, pero de sabor igualito y sólo cuesta 7 euros y pico el kilo.

Cualquier otra cosa que queráis saber sobre estas carnes, donde podéis encontrarlas exactamente en Gran Canaria, etc... me preguntáis a través de email.

Y ya por último os dejo fotografías de los cursos realizados en los dos últimos fines de semana y algunas de las decoraciones realizadas, que ya si me descuido me quitan el puesto, porque hay un nivelazo increíble.

En la primera podéis verme con mi uniforme de repostera.

HABICHUELAS EN SALSA

2011-03-08T13:41:00.005Z

Ahora que está el tiempo propicio para ellas, vuelvo a rescatar esta receta de cómo preparar las habichuelas con acompañamiento de beicon en una salsita bastante sabrosa.

En su día la tomé del blog Recetas y Más Cosas, y desde entonces es una de las formas en que nos gusta comerlas.

Ingredientes:

- 600 grs. de Habichuelas

- Beicon al gusto

- 5 dientes de ajo

- 50 grs. de aceite de oliva

- ½ sobre de Sopa de Cebolla + 200 ml de agua para diluirla

- 100 grs. de Vino Blanco

- Sal y Pimienta al gusto

Preparación en Thermomix:

1.- Lavar las habichuelas, quitarle los rabitos, cortarlas al tamaño que se quiera y cocerlas un poco. Yo lo hago en la olla rápida y le doy 5 minutos de tiempo una vez que sube el pitorro. Para mi es más rápido que hacerlo en el recipiente Varoma.

2.- Introducir los ajos en el vaso y trocear 5 segundos en velocidad 5. Bajar con la espátula los restos que se han quedado en las paredes del vaso. Añadir el aceite y sofreír 2 minutos y medio en Temperatura Varoma, Velocidad 1.

3.- Añadir el beicon en taquitos y programar de nuevo otros 2 minutos y medio, Temperatura Varoma, Velocidad 1.

4.- Diluimos el medio sobre de sopa de cebolla en los 200 ml de agua.

5.- Colocamos la mariposa en el vaso. Añadimos las habichuelas, la sopa de cebolla, el vino blanco, pimienta y sal.

6.- Programar 18 minutos(Fue el tiempo en el que conseguí el punto que quería), 100º, velocidad 1. Pasado este tiempo comprobar si las habichuelas están del agrado y si no programar más tiempo en la misma temperatura y velocidad.

Preparación Tradicional:

1.- Cocer las habichuelas en la olla, durante 5 minutos. El resto de la cocción se la daremos en el caldero junto a los demás ingredientes.

2.- Machacar los ajos en el mortero y sofreirlos en un poco de aceite unos minutos. Añadir el beicon a los ajos y sofreir un par de minutos más.

3.- En un caldero, colocar las habichuelas medio guisadas, el ajo y el beicon, el medio sobre de sopa de cebolla diluído en la cantidad de agua, el vino blanco, pimienta y sal.

4.- Dejar cocinar hasta que las habichuelas adquieran la textura deseada.

LÁGRIMAS DE POLLO

2011-03-01T11:56:00.013Z

Éste es un fabuloso snack de pollo, y así he decidido llamarlo, por la forma que tiene, su textura y gran sabor. Es una receta que tomé hace una semana del blog de Cris "La Cocina de Cristina", y que nada más ver su fotografía me entró de lleno por los ojos.

Su preparación es muy sencilla, ya que tan sólo consiste en cortar la pechuga de pollo en tiritas, hacer un adobo con los ingredientes que detallo a continuación para reposar la pechuga en él un par de horas y después de este tiempo proceder a empanar como siempre, passando la pechuga por huevo y pan rallado.

Lo que más me ha sorprendido de esta receta es lo tierna que ha quedado la carne del pollo, quizás sea por el limón, pero no recuerdo haberla comido tan tierna nunca. Otra de las cosas que me ha gustado es que es como un snack, como decía al principio y no hay que utilizar tenedor para comerlas si no se desea.
Yo las he hecho en tiritas de un solo bocado.

¡Súper sabrosas!!

Ingredientes para el adobo: (al gusto y según la cantidad de pechuga que se vaya a preparar)

- Ajo picado
- Perejil
- Orégano
- Pimentón dulce
- Unas hebras de azafrán
- Pimienta
- Sal gruesa
- Vino Blanco
- Zumo de un limón

Preparación:

1.- Cortar las pechugas de pollo en tiritas

2.- Preparar el adobo y cubrir con el las pechugas de pollo. Dejar reposar como 2 horas.

3.- Pasar las pechugas por huevo y pan rallado y freir.

CURSOS DE FONDANT EN TEROR,
SÁBADO 26 Y LUNES 28 DE FEBRERO

No me gusta cansaros mucho con fotografías de tantos cursos, pero como aún hay gente que sólo conoce este blog y no el de fondant "Mónica Cupcakes", dejo publicadas por aquí algunas de las fotografías de los cursos realizados este sábado día 26 de febrero y ayer lunes 28 de febrero.

Para aquell@s que aún no lo sepáis y os interese, estoy realizando cursos entre semana, por las mañanas para grupos de 2 a 4 personas solamente.
Los cursos se realizan en Teror y en Las Palmas capital.
En horario de 9 ó 9:30 a 12:30/13:00

Estas son las decoraciones realizadas por las chicas de ayer, porque las del sábado se me olvidó fotografiarlas por separado y sólo se ven en la foto de grupo.

En la columna de la derecha del blog aparecen publicadas las fechas de los próximos cursos.

Para inscribirse sólo hay que escribir un email al siguiente correo electrónico:

monicacupcakes@hotmail.com

Antes de que se me olvide. Ya se encuentra a la venta en mi blog de "Fondant Shop" todo lo necesario para realizar galletas para bebés.

PIZZA DE PIMIENTOS CONFITADOS Y QUESO GRUYER / CURSO DE FONDANT EN TENERIFE

2011-02-21T11:38:00.022Z

Hace un par de semanas publiqué una confitura de pimientos (ver aquí), la cual os decía que en tostadas, con cualquier tipo de queso estaba para chuparse los dedos. Pues a estos pimientos confitados yo les he dado también otra utilidad, aparte de untarlo en tostadas, y es añadirlos a una base de pizza.

El contraste dulce salado de esta pizza es genial, y mira que a mi, depende de qué ingredientes contrasten me gustan o no. Incluso en frío se convierte en un buen aperitivo.

La idea la cogí de "Directo al Paladar".
Como diariamente llegan a mi correo las recetas de esta página, curiosamente un par de semanas antes de preparar los pimientos me había llegado la forma de realizar esta pizza y me resultó la mar de curioso, puesto que siempre había empleado los pimientos confitados en bizcocho o como acompañamiento de carnes.

El queso que lleva esta pizza es el queso Gruyer, un queso que se elabora en Suiza y que recibe su nombre de Gruyére, el lugar donde se fabrica.

Este queso ya se ha convertido en mi alíado en la cocina, porque para pizzas y pasta, es una maravilla, con un paladar exquisito y fuertote. Los macarrones con este queso y gratinados un poquito al horno quedan súper sabrosos, y el sabor de mis pizzas ha cambiado desde que lo utilizo, así que os lo recomiendo.

Aquí tenéis una foto del paquetito de queso, el cual compro en Carrefour. Imagino que podréis encontrarlo también en Al Campo e Hipercor y cualquier grande superficie.

La forma de preparar esta pizza es muy sencilla, ya que sólo consiste en poner algo de salsa de tomate en la base, añadir el pimiento confitado y el queso. También se puede combinar con mozarella. Un poquito de orégano y al horno hasta que el queso quede fundido.

CURSO DE FONDANT EN TENERIFE

Este sábado tocó curso de fondant en Tenerife, y aprovechando la visita a la isla vecina tuve el tiempo justo para visitar el Loro Parque y el Parque Sanabria, que tantas veces he visto en las imágenes de televisión canaria y parece que nunca llegaba el momento de estar allí.

Según llegamos a Tenerife nos recibió el majestuoso "Teide", todo nevado y que la verdad, nos impresionó muchísimo exclamando los tres a la vez cuando lo vimos un "Ohhhhhhhh"

Que me perdonen las amigas bloggeras de Tenerife pero no tenía tiempo de quedar con ninguna, ya que fue un viaje relámpago de un día y poco y no me quedaba tiempo para más, aparte de que el trayecto en barco para Tenerife no fue nada bueno porque teníamos alerta naranja por fuerte oleaje y realmente la tarde del viernes me la pasé en cama, así que menos pude disfrutar de Tenerife.

El curso se desarrolló en la mañana del sábado y en él, un grupo de 7 mujeres aprendieron a elaborar el fondant y a trabajar con él.

Por el momento, este ha sido un curso puntual, ya que tenía este viaje a Tenerife programado desde hacía meses y lo único que hice fue ampliar la estancia para poder realizar el curso a este grupo que contactó conmigo en su momento.

No pudimos sacar foto de grupo, ya que muchas trabajaban por la tarde y se marcharon más pronto, pero el modelo que todas trabajaron fue una de las mini tartas que preparé para San valentín, y todas quedaron preciosas y perfectas para ser su primer contacto con el fondant.

LORO PARQUE Y PARQUE SANABRIA

Si vas a Tenerife, por fuerza tienes que visitar el Loro Parque. Es una alucinada!!!

La actuaciones de las orcas para mi fue lo más emocionante. No es lo mismo ver actuaciones de este tipo en televisión que en directo. Teniéndolas a pocos metros de ti vives un montón de sensaciones nuevas. Lo mismo que pasar por el túnel de los tiburones.

Una experiencia para vivir!!

Aquí os muestro algunas de las mejores fotografías del Loro Parque

Otro de los sitios que no quería dejar de visitar era el Parque Sanabria y justo lo teníamos junto al Hotel. Se puede decir que es uno de los grandes pulmones de Tenerife. Gracias a Dios que tuve tiempo de visitarlo un par de horas antes de partir ya que la tarde del viernes no la pude disfrutar.

Una de las primeras fotos que yo quería hacerme era junto a esta fuente y a esta escultura que tantas veces había visto en la televisión y que es la parte central del parque.

El parque está muy limpio y muy bien cuidado. Tiene unas calles súper amplias con zonas de recreo para niñ@s y múltiples monumentos.
Incluso tienen un mini tren para recorrer el parque y eso tampoco me lo quería perder.

Otra de las cosas que también quería ver de cerca es este fabuloso reloj de flores el cual pudimos ver tanto de día como de noche.

MINI CAKES DE SAN VALENTIN / CURSO DE FONDANT "ESPECIAL SAN VALENTÍN"

2011-02-13T17:57:00.017Z

Mañana es San Valentín, y aunque no es una fiesta que celebre con mi pareja, siempre he publicado algún postre acorde a esta fecha. Para esta ocasión he preparado estas dos mini cakes decoradas con fondant, con muchos motivos rojos y de corazones, que quizás sea lo más que abunda en este día.

Esta primera mini cake sirvió de modelo para el curso de fondant que realicé este sábado en Las Palmas y la que se encuentra en la fotografía inferior será el modelo que decorarán las alumnas del curso del próximo sábado, el cual se desarrollará en Tenerife.

El curso de este sábado se realizó en la zona de Tafira (Las Palmas), teniendo a Lourdes de anfitriona, la cual ya había realizado conmigo estas navidades, un curso de decoración de galletas y magdalenas.

El ambiente genial, como en todos los cursos. Enseguidísima conectan un@s con otr@s de maravilla y se crea un buen ambiente de trabajo. Tod@s súper aplicados y trabajadores, y como resultado unas decoraciones la mar de perfectas para ser sus primeros trabajos de fondant.

NUEVOS PRODUCTOS EN FONDANT SHOP / ESPECIAL COMUNIONES

Han seguido llegando nuevos productos a mi tienda online de Fondant, como es el caso de estos estampadores de cuadros, ideales para decoraciones infantiles con motivos patchwork, tal como os muestro en estos dos modelos que he realizado.

Podréis realizar colchas y cenefas coloridas de motivos diferentes, ya que aparte de las decoraciones que traen los cuadros, vienen dos sin ninguna decoración para que tú mism@ le realices la estampación que quieras. También incluye un motivo de encaje.

Pack de cortadores de hojas de rosa con expulsor y con estampación del detalle de la hoja y pack de 4 tamaños diferentes de margaritas, tambien con expulsor, lo que los hace más cómodos a la hora de trabajar.

Y por último, "Especial Comuniones". Ya tienes en Fondant Shop una entrada exclusiva para realizar tu mism@ las galletas con motivos de Primera Comunión.

PIMIENTOS CONFITADOS O CONFITURA DE PIMIENTOS

2011-02-07T11:20:00.005Z

"Vamos a darle un toque de color rojo a esta semana previa a San Valentín, con esta confitura de pimientos o pimientos confitados, como se la quiera llamar. Yo le suelo dar un poco más de tiempo para dejarla tipo mermelada y untada en rebanadas de bizcocho con cualquier tipo de queso sabe a gloria.

Y a l@s que no les gusta el pimiento que no se preocupen, que no sabe a él para nada. Tiene un sabor bastante peculiar difícil de describir "

Ingredientes:

* 400 grs. de pimientos (en este caso yo los he utilizado rojos)
* 200 grs. de azúcar
* 100 grs. de vinagre
* 50 grs. de agua

Preparación en Thermomix:

1.- Triturar los pimientos durante 4 segundos en velocidad 5.

2.- Bajar los restos de las paredes y añadir el resto de ingredientes.

3.- Quitar el cubilete y colocar el cestillo sobre la tapa para que no salpique. Programar 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

4.- Después de este tiempo comprobar si ha conseguido la textura deseada o darle un poco más de tiempo.

ENSALADILLA DE PASTA / CURSOS DE FONDANT Y FONDANT DE CHOCOLATE

2011-01-31T16:01:00.011Z

Seguro que much@s pensaréis "con el frío que hace, comida fría", pero esta ensalada de pasta en concreto, en mi casa gusta en cualquier época del año, aunque sea en pleno invierno.

Con esta receta quiero participar en el concurso ¡Aprovéchame!
del blog ¡Sano y de Rechupete!, cuya autora es Laura, otra canaria como yo, la cual ha sido la artífice de este concurso tan original y de muy de andar por casa, porque... ¿quién no aprovecha???

Seguro que casi tod@s la habréis preparado alguna vez y lo bueno que tiene es que es a gusto de cada un@ y con los ingredientes que queramos y es una fabulosa manera de aprovechar los macarrones que nos han quedado sobrantes.

Para l@s que os estáis iniciando en la cocina y para aquell@s que nunca la han realizado aquí va la forma y los ingredientes con los que yo la preparo.

Ingredientes: (en la cantidad que queramos)

- Macarrones ya cocidos
- Huevo cocido (sancochado en Canarias)
- Maíz del que viene en latas
- Atún
- Langostinos o Gambas
- Pimiento y cebolla
- Mayonesa y sal

Preparación:

1.- Añadir a los macarrones todos los ingredientes anteriores. A mi me gusta que la cebolla y el pimiento vayan bien picaditos.

2.- Por último añadir mayonesa y rectificar de sal. Como si estuviéramos haciendo una ensaladilla rusa pero sin papas y verduras.

CURSOS DE FONDANT EN LAS PALMAS

Para l@s que sois de Canarias y estáis interesad@s en aprender el arte del Fondant, aquí va un detalle de las fechas de los próximos cursos que tienen aún plazas vacantes.

En la fotografía podréis ver algunas imágenes de los cursos impartidos en este mes de enero.

En mi blog de fondant podréis ver con más detalle cada uno de ellos y obtener información sobre el lugar donde se impartirán los próximos cursos y el contenido de éstos.

Pinchad aquí

* Sábado 26 de febrero en Teror
* Lunes 28 de febrero en Teror (este grupo es reducido. De 3 a 4 personas)
* Sábado 05 de marzo en Marzagán
* Sábado 12 de marzo (Curso intensivo). Sólo queda una plaza vacante
* Sábado 19 de marzo en Maspalomas

El resto de los cursos del mes de febrero ya están completos.

FONDANT DE CHOCOLATE

Y ya por último os comunico que ha llegado a la tienda de "Fondant Shop" Fondant de Chocolate.

He quedado bastante impresionada con su sabor y textura. Realmente huele y sabe a chocolate y la textura es magnífica. Súper manejable y elástica.

Viene en tabletas de un cuarto kilo (250 grs) y su precio es de 4 euros.

Si comparamos su precio con lo que nos gastamos en hacer un kilo de fondant hay diferencia, pero el fondant de chocolate cuesta más hacerlo y de esta manera siempre lo tenemos listo para una urgencia.

Esta cantidad da para decorar entre 12-15 galletas o magdalenas, dependiendo del tipo de decoración que vayamos a realizar.

Si lo usamos sólo para detalles rinde muchísimo.

Una vez abierto, se conserva durante muchísimo tiempo metido en una bolsa de plástico bien cerrada y a su vez dentro de un taper hermético. Siempre fuera de la nevera.

FLAN DE FERRERO ROCHER / CURSO INTENSIVO DE FONDANT EN EL MES DE MARZO / MIS CUPCAKES DE SAN VALENTÍN Y BEBÉS EN EL PRÓXIMO NÚMERO DE BRICOREPOSTERÍA

2011-01-21T15:54:00.014Z

Este flan lo vi hace un par de semanas en el blog de Mª Luz "Trasteando en mi cocina", una tinerfeña, a la que si Dios quiere, tendré el gusto de conocer en varias semanas, en el curso de fondant que impartiré en Tenerife.

El flan me pareció la mar de tentador, ya que los Ferrero Rocher me encantan, por ese relleno de chocolate tipo nutella que tienen.

He realizado algunas variaciones respecto a la receta original de Luz, porque a mi me gusta hacer los flanes con nata porque quedan más cremoso y he quitado un sobre de cuajada para que quedara bastante ligerito y no muy compacto.

Ingredientes:

* 12 bombones Ferrero Rocher
* Medio litro de nata líquida (yo usé de la de montar. Vale también la de cocinar)
* 100 grs. de leche entera
* 70 grs. de azúcar
* 1 sobre de cuajada Royal
* Caramelo líquido

Preparación en Thermomix:

1.- Introducir en el baso los bombones y los 100 grs de leche. Triturar todo en velocidad 5 durante 10 segundos.

2.- Añadir la nata, el azúcar y la cuajada. Programar 10 minutos, 90º, Velocidad 3.

3.- Caramelizar el molde e introducir la mezcla. Dejar enfriar primero fuera de la nevera y una vez frío introducir dentro de la nevera. Cuaja en pocos minutos.

Preparación Tradicional: (tomado del blog de Mª Luz)

1.- Con ayuda de la batidora, triturar los bombones con la leche entera.

2.- Añadir la nata, el azúcar y la cuajada. Mezclar con ayuda de la batidora.

3.- Llevar la mezcla al fuego y remover constantemente hasta que comienze a hervir.

4.- Retirar del fuego y verter en un molde previamente caramelizado. Dejar enfriar primero fuera de la nevera y una vez frío introducir dentro de la nevera. Cuaja en pocos minutos.

CURSO INTENSIVO DE FONDANT PARA EL MES DE MARZO. DECORACIÓN DE MINI CAKES, GALLETAS Y MAGDALENAS.

A petición de algunas personas que ya han escrito pidiendo un "Todo incluído" estoy organizando un curso intensivo para el sábado 12 de marzo en Teror (sólo queda una plaza vacante), con decoración de mini tarta, galletas y magdalenas, siguiendo el siguiente itinerario: (Próximo curso intensivo, sábado 9 de abril)

De 9:30 a 13:30:

* Elaboración del fondant
* Teñido del mismo
* Preparación del bizcocho de la mini tarta
* Decoración de la mini tarta

De 13:30 a 14:30:

* Descanso para almorzar

De 14:30 a 16:30:

* Decoración de galletas y magdalenas

Técnicas decorativas que aprenderéis:

- Aplicación de Brillos y Purpurinas
- Pintar con brillos
- Decorar con colorantes en polvo
- Uso de estampadores y texturizadores
- Colocación de obleas comestibles
- Uso de moldes de silicona
- Uso de diferentes moldes y herramientas para trabajar el fondant

Precio: 75 euros con todo incluído (almuerzo incluído). No es preciso traer nada.

Inscripción: monicacupcakes@hotmail.com

También, en el mes de marzo, se realizará un curso en Marzagán y otro en Maspalomas. Ver información pinchando aquí.

MIS CUPCAKES DE SAN VALENTÍN Y BEBÉS EN EL PRÓXIMO NÚMERO DE LA REVISTA "BRICOREPOSTERÍA"

Mi agradecimiento a la revista "Bricorepostería" por incluir algunas de mis decoraciones con fondant en el próximo número del mes de febrero, en concreto han sido las magdalenas que realicé el año pasado con motivo de San Valentín y las de bebé que realicé con motivo del nacimiento de una nueva sobrinita.

Ya os adelanto que la encarguéis desde ya, porque se agota rápidamente y este número está súper interesante.

Aquí en Gran Canaria la podéis conseguir en El Corte Inglés e Hipercor, aparte de algunos kioscos.

NUEVOS PRODUCTOS EN FONDANT SHOP

Éstos son los últimos productos que han llegado a mi tienda de Fondant.
Más información aquí.

SOPA DE FIDEOS Y LANGOSTINOS / TARTA CRISTIANO RONALDO DE GOMINOLAS

2011-01-11T17:36:00.011Z

Visitando hoy el blog de Sara, "Cocina y Listo", me encontré con esta suculenta sopa, que a la vez de tener muy buen paladar es súper sencilla de hacer. Aprovechando que todavía quedaban langostinos de estas navidades en el congelador y de que el tiempo estaba propicio para ella, me puse manos a la obra.

He realizado alguna variante en la receta como sustituir la hojita de laurel que usó Sara por pimienta negra molida y pimentón.

A mi no me gusta la sopa de mariscos, pero ésta, al llevar sólo langostinos, queda muy suave de paladar. Como mi hijo es de los que como se encuentre algún pizco de cebolla o pimiento en la comida comienza a echarlo para fuera, trituré con la batidora la fritura que hice.

Ingredientes para tres buenas raciones:

- Media cebolla mediana o una pequeña
- Un poquito de pimiento rojo (al gusto)
- 2 dientes de ajo laminados
- un tomate pequeño (Yo una cuchara de salsa de tomate)
- pimienta molida, pimentón y sal gruesa
- 80 grs. de fideos (Yo del nº4)
- Langostinos o gambas al gusto

Preparación:

1.- Hacemos una friturita con la cebolla, el pimiento y los ajos. Cuando esté todo bien pochadito incorporamos los langostinos sin piel, añadimos un poco de sal gorda, pimienta y una pizquita de pimentón dulce. Rehogamos un par de minutos hasta que los langostinos cojan color por ambos lados.

2.- Retirar los langostinos y triturar la fritura en la batidora si se desea, sino dejarla tal cual.

3.- Calentar agua y cuando llegue a punto de ebullición añadir la fritura y una pizca de azafrán si se quiere dar algo de color al agua, los langostinos y los fideos. Rectificar de sal. Yo añadí un poco más de pimienta negra molida.

4.- Cocinar como una sopa normal hasta que los fideos alcanzen el punto que deben tener.

CRISTIANO RONALDO CON GOMINOLAS

Éste ha sido uno de los regalos de Reyes de mi hijo. Su ídolo cubierto con gominolas. La artífice de esta obra de arte ha sido "Atalia", una de mis alumnas de Fondant. En su blog "Dulces Ideas Atalia" podéis ver más tartas infantiles realizadas por ella.

La verdad que ha cuidado los detalles de maravilla, cubriendo las gominolas con papel blanco haciendo la forma de la camiseta y con todos los detalles que ésta lleva, así también esconde lo que lleva debajo y hace el regalo más enigmático.

La tarta lleva un gran surtido de gominolas de todas clases, no como las clásicas que nos encontramos por ahí que sólo llevan nubes y nos piden un dineral por ellas, aparte de que no llegan a la categoría de ésta.

En estos días he probado gominolas que jamás en mi vida había probado ni sabía que existieran porque siempre encontramos las mismas en las tiendas de chuches.

En el blog de Atalia puedes ver toda la información para contactar con ella.
Son un gran regalo para chic@s y grandes.

TORTITAS DE TURRÓN

2011-01-02T18:38:00.003Z

Hace unas semanas, en el blog de Tina "A el Rincón de Cocinar" vi unas torrijas hechas con turrón que me dieron una idea genial, y es que en lugar de hacer torrijas he aprovechado mi receta de las tortitas de carnaval y tan sólo le he añadido 100 grs. de turrón molido.

El paladar de estas tortitas es como si nos estuviéramos comiendo un polvorón crujientito y acompañadas con miel son el no va más. Yo las acompaño con la miel que viene en la lata verde de toda la vida, la que tiene el león por fuera, y que no es miel sino sirope.

Ingredientes para unas 12-15 tortitas: (Yo he utilizado como medida un vaso vacío de nocilla)

- 1 huevo
- Medio vaso de leche
- 4 cucharadas soperas de azúcar
- 100 grs. de turrón del blando
- 2 cucharaditas pequeñas de levadura royal
- Harina de Repostería.

Preparación:

1.- Trituramos el turrón en la picadora y reservamos.

2.- En un bol ponemos el huevo, incorporamos la leche, el azúcar y el turrón. Introducimos el brazo de la batidora para que todo quede bien mezclado y sin trozos de turrón.

3.- Añadimos la levadura y por último vamos incorporando la harina hasta que quede una masa suave, ni muy ligera ni muy espesa.(Como para hacer churros de pescado)

4.- Calentamos abundante aceite en una sartén y le añadimos a ésta media cascarilla de un limón, para aromatizar el aceite. Cuando la cáscara coja color, la sacamos y comenzamos a freir las tortitas. Con ayuda de un cucharón vamos dejando caer pequeñas porciones. Con ayuda de una espumadera les vamos echando aceite por encima y les damos la vuelta para dorar la otra cara.

Quitar el exceso de aceite poniendo las tortitas sobre servilletas.

MINI CAKES DE FONDANT

2010-12-29T19:44:00.013Z

TRUCHAS DE CABELLO DE ÁNGEL / NUEVOS PRODUCTOS EN FONDANT SHOP

2010-12-25T18:46:00.006Z

Mientras escribo esta entrada aún continúan calentitas. Pues sí!! Hoy 25, día de Navidad y yo metida en la cocina haciendo truchas, pero es uno de mis dulces favoritos en estas fiestas. La primera no dejo ni que se enfríe para probarla cuanto antes.

Las truchas de cabello de ángel no tienen mucha ciencia, y más hoy en día en la que se vende ya el cabello preparado, aunque yo soy más de hacerlo porque el cabello de las latas viene muy alimonado y poco dulce para mi gusto.

Para ver cómo se prepara el cabello de ángel pichad aquí.

Tan sólo hay que rellenar las obleas (yo compro de La Cocinera) con una pequeña porción de cabello en el centro, cerrarlas y sellarlas bien con ayuda de un tenedor y freirlas.

NUEVOS PRODUCTOS EN "FONDANT SHOP"

Han llegado nuevos productos a la tienda de "Fondant Shop", los cuales ya podéis ver en el blog acompañados de su explicación, precio y modelos que pueden obtenerse. Para verlos con detalle pinchad aquí.

Esencia de Chocolate con Nueces
Ideal para bizcochos de chocolate

Cortador de Hoja de Rosa con expulsador.
Deja estampado el dibujo de la hoja

Cortador de la flor de Gerbera.
Deja estampado el dibujo de los pétalos

Colorante en polvo de color rojo

Marcador de Pespuntes

Alisador para las tartas de fondant

Colores en gel "Morado Intenso y Súper Negro"

Toys Story, Princesas, Personajes Disney, Dora La Exploradora, Phineas y Ferb, Campanilla y Bob Esponja.

¡FELIZ NAVIDAD A TOD@S!

2010-12-23T20:50:00.003Z

Llevo ausente del blog casi todo el mes de diciembre, por motivos de trabajo, que por otra parte siempre es positivo.
No quería que llegara el día de mañana sin desear a tod@s los que entráis en mi blog, que disfrutéis de una magnífica "Noche Buena" y un feliz día de "Navidad".
Muchos Besos,

CURSOS DE FONDANT EN LAS PALMAS / DECORACIÓN DE MINI CAKES DE FONDANT A PARTIR DE ENERO

2010-12-04T23:10:00.021Z

Éste tipo de mini cakes serán los que se decoren en mis cursos de fondant a partir del mes de enero. Tienen un peso de 300 grs (Tres raciones) y un diámetro de 9 cm por 5 cm de alto y como podréis observar dan para mucho en tema de decoración.

Preparación:

1.- La masa de estos bizcochos los he realizado con el preparado de masas para bizcochos "La Cocinera". He descubierto, que aparte de ser un bizcocho con un sabor delicioso, al menos el de chocolate que es el primero que he utilizado, es la mar de apropiado para ser decorado con el fondant, ya que tiene una consistencia magnífica.

2.- Lo primero que se debe aprender antes de iniciarse en la decoración de una tarta es a tornear bien el bizcocho, para que al colocar el fondant sobre él no se aprecie ningún tipo de arruga o hundimiento en el bizcocho y ésto es algo que veréis en la práctica en estos nuevos cursos.

3.- Una vez preparado el bizcochos procedemos a abrirlo en varias capas y a empapar bien con almíbar y colocarle el relleno que deseemos. El amíbar que he preparado es de vainilla, de ahí el color que tiene y los rellenos que he utilizado para ambas tartas ha sido mermelada de fresa y nutella.

Hasta ahora, en mis cursos de fondant explicaba de manera teórica la forma de tratar los bizcochos para tartas, posibles rellenos, almíbares y conservación del mismo. A partir de enero, esa explicación teórica será llevada a la práctica, ya que cada alumn@ preparará su propio bizcocho antes de comenzar con la decoración con fondant.

En estos modelos de mini cakes he aplicado la técnica de pintar con colorantes en polvo y la utilización de brillos, tanto en polvo como en pintura para acentúar más las decoraciones, que aparte de bonitas también se pueden comer.
¡Todo no va a ser para la vista!

Como cada vez sois más l@s que en los cursos que yo realizo me demandáis cursos de decoración con fondant en tartas y yo siempre os contesto lo mismo, que ahora, con la situación económica que vivimos, soy un poco reacia a organizarlos ya que se necesitan muchas más horas para desarrollarlo y por tanto el precio del mismo también se incrementa.

Pues por este motivo he decidido que a partir de los cursos de enero aprenderéis la técnica de cómo se debe decorar una tarta en versión más pequeña. Ocupará la mismas horas que los cursos que ahora mismo realizo, aprenderéis cómo debéis preparar y decorar una tarta, puesto que lo que diferencia a una tarta pequeña de una grande es que la grande tiene más espacio para decorar, pero el procedimiento es el mismo y no costará mucho más.

Temario del Curso:

* Explicación de todos los ingredientes que componen la receta del Fondant
* Propiedades y Conservación del Fondant
* Elaboración del Fondant
* Tipos de colorantes y Aplicación
* Uso de las herramientas imprescindibles para trabajar el Fondant

* Torneado y preparación del bizcocho
* Almíbar y relleno
* Manejo del Fondant
* Técnicas de decoración

PRÓXIMAS FECHAS CON PLAZAS VACANTES:

Ver fechas en la columna de la derecha

* Precio: 50 euros
En el precio está incluído todo el material, bizcocho, almíbar y relleno

Inscripción e Información en:
monicacupcakes@hotmail.com

POLVORONES DE SÉSAMO Y TURRÓN

2010-12-01T22:50:00.006Z

"El sabor de estos polvorones es inigualable. La verdad que nunca antes había probado un polvorón con este paladar. Esta receta es de la famosa repostera "Irmina" y ya desde el año pasado la puse en práctica y fueron los únicos polvorones que se comieron en casa. Yo adapté la receta de Irmina a la Thermomix, por lo que la cosa aún se volvió más sencilla, así que l@s Thermomixer@s no tienen excusa para no prepararla"

Ingredientes:

- 250 grs. de Harina de repostería
- 50 grs. de almendra molida (yo compro la que se vende en el Mercadona que viene en cuadritos muy pequeñitos)
- 150 grs. de manteca de cerdo a temperatura ambiente(la conseguí en el Hipercor)
- 160 grs. de azúcar glass
- un poquitín de canela
- semillas de sésamo

Preparación:

1.- En un cuenco mezclamos la harina con la almendra molida. Metemos el bol en el horno, previamente precalentado a 160º y horneamos de 15 a 20 minutos para tostar la harina. Dejar enfriar.

2.- Mezclamos la manteca de cerdo con el azúcar glass y el poquitín de canela.

3.- Incorporamos la harina con la almendra y amasamos bien. Dejar reposar la masa en la nevera de 15 a 30 minutos.

4.- Hacer la forma de los polvorones. Espolvorearlos por encima con el sésamo y hornear a 180º unos 30 minutos.

Preparación en Thermomix:

1.- Tostar la harina y la almendra en el horno siguiendo el paso 1 anterior.

2.- Introducir en el vaso de la Thermomix la manteca de cerdo, el azúcar glass y la canela. Mezclar de 10 a 15 segundos en velocidad 5. Incorporar la mezcla de harina y almendra y mezclar 30" en velocidad 4.

3.- Dejar reposar la masa en la nevera de 15 a 30 minutos

4.- Hacer la forma de los polvorones, espolvorearlos con sésamo y hornearlos a 180º durante 30 minutos.

Nota: Cuando salen del horno salen un poco blandeques pero enseguida toman cuerpo.

POLVORONES DE TURRÓN

Tan solo hay que triturar 100 grs. del turrón molido (el blando) y mezclar con todos los ingredientes.

CÓMO ASAR CASTAÑAS EN LA BARBACOA O CHIMENEA / CURSOS DE FONDANT PARA ENERO

2010-11-21T20:32:00.009Z

Estamos en plena época de castañas y qué mejor manera de consumirlas que asadas. Al menos a mi me encantan así. Llevo ya todo el mes de noviembre preparando mis asaderitos de castañas todos los fines de semana y como encima el tiempo ha enfríado un poquitín y ya han comenzado las primeras lluvias, apetecen aún más.

Lo primero que tenemos que hacer es prepararnos la cacerola donde vamos a asar las castañas o bien comprarla si tenemos dónde adquirirla. Las castañas se asan en un recipiente agujereado en el fondo. En mi caso, he cogido una sartén que ya no usaba, le he quitado el mango y mi marido le ha hecho unos taladros en la base.

El primer paso es prender la barbacoa o chimenea y esperar a que se haga la brasa.

Mientras tanto vamos haciendo un corte a cada castaña. No hace falta quitarle ningún trozo, sino con el cuchillo le hacemos un corte a la piel para que luego en contacto con el calor no se hinche y estalle.

A continuación colocamos el recipiente donde vamos a cocinar las castañas directamente sobre la brasa. Añadimos las castañas y un buen puño de sal gorda mezclada con granos de anís (matalaúva).

Ya sólo tenemos que ir removiéndolas de vez en cuando para que se hagan uniformemente por todos lados y por último a disfrutar de ellas.

La piel de la castaña se va rompiendo y se queda como crujiente. Un pequeño apretón y se desprende sola, incluso la piel interior.

15 DE ENERO CURSO DE FONDANT EN LAS PALMAS

Como de momento, todas las plazas de los cursos de noviembre y diciembre ya están ocupadas he comenzado a poner fecha para los cursos de enero.

El primero de ellos se realizará el sábado 15 de enero en la zona de 7 Palmas, junto al Centro de Salud de Cuevas Torres y del I.E.S. de Los Tarahales. Es una zona muy céntrica y de fácil acceso y no hay problemas de aparcamiento.

El horario del curso es de 9:00 a 13:30 aproximadamente.

El precio del curso: 45 euros

Aparte de aprender a elaborar la masa de fondant, la cual se hará en el transcurso del curso contando con la participación de tod@s l@s alumn@s, aprenderéis también a colorearla y a conocer cuáles son las propiedades del fondant y de qué forma debe conservarse y manejarse.

El curso consta también de una clase teórica previa a la realización de la masa de fondant, en la cual se explica la forma en la que deben prepararse los bizcochos, magdalenas y galletas para ser decorados con fondant, así como los posibles rellenos a utilizar. Se hace entrega de un dossier con todo el contenido del curso, así como con algunas recetas.

Más información del contenido del curso pinchando aquí.

Si estás interesad@ en asistir sólo tienes que escribir a:

monicacupcakes@hotmail.com

COMO APROVECHAR EL HUEVO QUE SOBRA DE LOS EMPANADOS

2010-11-16T16:02:00.002Z

"Pues la artífice de esta estupenda manera de reciclar el huevo que nos sobra después de realizar un empanado es Estrella, del blog "El Mundo de Estrella".

Hace cosa de un mes que lo vi en su blog y desde entonces los dos o tres empanados que he realizado los he aprovechado hasta el final. Con el huevo y el pan rallado sobrante, añadiéndole una pizca de sal y un toque de ajo y perejil preparamos en un santiamén unas tortillitas, que quedan crujientitas e ideales para acompañar las comidas.

Como yo siempre adobo los filetes antes de empanarlos pues ya me queda en el huevo restos de ajo y perejil, así que este paso me lo salto"

Ingredientes:

- El huevo sobrante
- Pan rallado
- Uno o dos dientes de ajo machacaditos en el mortero con perejil
- Sal

Preparación:

1.- Añadir al huevo que ha sobrado el ajo, el perejil y la sal al gusto.

2.- Ir añadiendo pan rallado hasta que podamos hacer una bola con la mezcla de todos los ingredientes.

3.- Aplastamos la bola con las manos y según el tamaño de ésta, que dependerá de lo que nos ha sobrado de huevo, nos dará una o más tortitas, las cuales freíremos en aceite. Entre más fina la torta más crujiente.

Nota: Os invito a visitar el blog de Estrella, pinchando en el enlace que os dejé al principio de esta entrada, ya que tiene un estupendo paso a paso con fotografías de cómo hacerlo. Súper sencillo!!

BLOG "RECETARIO DE MARI"

2010-11-15T08:45:00.002Z

Desde hace dos semanas el blog "Recetario de Mari" da error cuando intentamos acceder a él. Algunas me habéis preguntado mediante email esta última semana si sabía el por qué y gracias a que Irmina me había dicho lo que pasaba pude contestaros.

Literalmente, el blog de Mari ha desaparecido. Su cuenta de google se ha borrado y con él su blog, todas sus recetas y fotografías y tres años de trabajo.

A lo mejor por el nombre del blog no caigáis en un primer momento en quién es, por eso os pongo la foto de su avatar, que durante todos estos años bloggeros ha sido la misma y la identificabas rápidamente sólo con su angelito, sin necesidad de leer su nombre.

Anoche estuve comunicándome con ella a través del Facebook y está súper disgustada. Imaginaros si también nos ocurriese lo mismo. Encima no tenía ninguna copia de seguridad y su primer blog que fue "Papas Arrugadas y Mojo Picón" también ha desaparecido porque ambos tenían la misma cuenta de google.

Ella también está preocupada porque no tiene forma de comunicar a la gente lo que ha ocurrido al no tener donde publicarlo y porque ya no tiene la cuenta de google que la identificaba, así que me he brindado gustosamente a publicarlo en mi blog, porque much@s de los que me visitáis a mi también la conocéis a ella.

Mari ya está trabajando en la creación de un nuevo blog, porque gracias que tenía todas las fotografías de sus recetas guardadas, cosa que no tengo yo, por ejemplo, pero le llevará unos buenos meses volver a montarlo.

Mientras tanto, "Paciencia Mari"

MOUSSE DE TIRAMISÚ

2010-11-07T16:48:00.002Z

"Mi hermana estuvo asistiendo a un curso de repostería hace cosa de un mes y ésta fue una de las recetas que elaboraron en el curso. Yo lo he preparado en copas individuales pero puede prepararse en forma de tarta.
El resultado es exquisito y muy cremoso"

Ingredientes:

- 12 ml de agua
- 33 grs. de azúcar
- 2 yemas
- 2 hojas de gelatina neutra
- 125 grs. de queso mascarpone
- 88 ml de nata líquida
- Bizcochos
- Café o café con leche para empapar los bizcochos

Preparación:

1.- Hacer un almíbar con el azúcar y el agua. Poner ambos ingredientes al fuego y una vez que el agua hierva mantenerla un minuto y medio al fuego.

2.- Hidratar las hojas de gelatina en un poco de agua fría. Escurrir el agua y fundirlas en el microondas o al baño María.

3.- Montar las yemas. Cuando estén blanquecinas y sin dejar de batir, añadir el almíbar y la gelatina fundida.

4.- Por último semimontamos la nata con el queso y unimos a la mezcla anterior (yema, almíbar y gelatina).

5.- Preparar café. (Yo en mi caso, café con leche y azucarado)

6.- Mojar los bizcochos en el café e ir alternando capas de bizcochos y la mezcla de queso que hemos preparado.

7.- Finalmente espolvorear con cacao en polvo.

ESPAGUETTIS DENTRO DE SALCHICHAS / CURSOS DE FONDANT "ESPECIAL NAVIDAD" / NUEVOS PRODUCTOS NAVIDEÑOS

2010-11-01T18:37:00.019Z

Much@s conoceréis ya esta forma de preparar los espaguettis y yo os los he visto a algunas de vosotras en vuestros blogs, sin embargo no me había animado a prepararlos así. Éstos los tuve que hacer un poco obligada por mi hijo, porque viendo un programa de cocina en televisión vio cómo los preparaban de esta manera y para qué fue aquello!!

Yo no pude decirle que ya lo había visto antes, porque sino me iba a recriminar cómo es que no se los había hecho ya. Pues desde hace más de un mes, los espaguettis tienen que ir de esta forma.

Es muy sencillo de hacer. Primero pasamos los espaguettis a través de tacos de salchichas. Yo parto los espaguettis en dos porque los encuentro muy largos y mi hijo se enrolla con ellos, nunca mejor dicho, y ya sólo es cuestión de guisarlo como cada un@ acostumbra a hacerlo.

También hay que decir que la salchicha le da un toque de sabor a los espaguettis.

CURSOS DE FONDANT "ESPECIAL NAVIDAD"

Desde este mes de noviembre comienza la decoración de navidad en los Cursos de Fondant, para que tengáis tiempo de organizaros de cara al mes de diciembre.

A continuación os muestro algunos de los modelos que he preparado para esta ocasión y que como podéis observar, todos cuelgan del árbol de navidad.
Es una de las novedades de estos cursos navideños. Las decoraciones que realizéis en el curso podréis utilizarlas como decoración para vuestro árbol navideño.

Os detallo también las técnicas de decoración que aprenderéis en el curso, aparte de aprender la elaboración del Fondant, propiedades, utilización y conservación.

Aplicación de Azúcar de Colores. El gorro del muñeco de nieve termina con un vivo de azúcar de color violeta. Os enseñaré cómo debéis aplicarla.

Utilización de láminas de azúcar para realizar decoraciones tan originales, como las de este bastón.
Las láminas están pegadas sobre fondant blanco.

Aprenderéis cómo debe utilizarse un molde de silicona, los cuales os ayudarán a hacer preciosas figuritas como la de este Papa Nöel, sin necesidad de modelar.
Así mismo aprenderéis también a pintar con colorantes en polvo, con los cuales he pintado la cara del muñeco, los cachetes y la nariz.

Utilizáreis estampadores navideños, como los que figuran en el centro de la galleta de la campana y aprenderéis a pintar con brillos. Así mismo, aplicaréis brillo en polvo y purpurina, con los que resaltar más aún vuestras decoraciones.

Aprenderéis cómo debe pegarse una oblea comestible sobre el fondant. Para esta ocasión, las obleas serán navideñas.

Lo que podéis observar en el blanco de la bota, son unas escamas comestibles que simulan copos de nieve. También aprenderéis cómo se aplica. Así mismo utilizaréis placas texturizadoras como las que han dejado impreso el dibujo en la bota.

Y por último aprenderéis a utilizar diferentes moldes de decoración con motivos navideños, como las hojas del muérdago o los copos de nieve.

Todos estos productos, como cortadores navideños, moldes de hoja de muérdago y copo de nieve, escamas efectos hielo, estampadores de navidad, azúcares de colores, obleas navideñas y algunas cosas más serán publicadas en el blog de venta durante esta semana.

CURSOS PARA DICIEMBRE

TODOS LOS FINES DE SEMANA COMPLETOS EXCEPTÚANDO:

* Sábado 4 de diciembre.
Curso en Las Palmas
6 Plazas vacantes

Horario: 9:00 a 13:00/13:30 aproximadamente

Precio: 40 euros con traslado y material incluídos.

PRODUCTOS NAVIDEÑOS

Ya podéis ver, en mi blog de venta de materiales, los nuevos productos navideños. Todo se traerá exclusivamente bajo encargo, ya que la mayoría son productos que sólo se utilizarán en las decoraciones de navidad.

El plazo máximo para realizar los encargos es el próximo miércoles 10 de noviembre, para garantizar que pueda realizar los envíos como muy tarde el jueves 26 de noviembre y que lo tengáis antes del puente de diciembre, ya que son productos que vienen desde Inglaterra y EEUU y tardan como diez, doce días en llegarme.

Para l@s que recogéis los pedidos en Triana o venís a Teror los tendréis disponibles para finales de noviembre.

Pincha aquí .

MELOCOTONES EN ALMÍBAR / 27 DE NOVIEMBRE, CURSO DE FONDANT EN SANTA BRÍGIDA-GRAN CANARIA / NUEVOS PRODUCTOS

2010-10-19T13:23:00.007+01:00

¡Chic@s!! L@s que tengáis Thermomix no podéis dejar de hacer esta receta. En 15-20 minutos tienes unos auténticos melocotones en almíbar con el mismo paladar que los que vienen en lata, si es que te gustan. El almíbar con la misma textura y sabor y lo bueno que tienen es que están mucho más tiernos, porque tú los tienes el tiempo que sea necesario para que cojan la textura que a ti te gustan.

La primera vez que vi estos melocotones fue hace un par de semanas en el blog de Pepi "Las Cosillas de Islacris" y ahí fue cuando dije que tenía que probarlos y más pudiéndolos hacer en mi Thermo.

Hice mis propias variaciones en cuanto a azúcar y agua y no le añadí canela como Pepi, porque ya sabéis que no me gusta.

Ingredientes:

- 3 Melocotones grandes (Yo usé los de piel amarilla. Sin piel, pesaban 480 gramos)
- 180 grs. de azúcar
- 180 grs. de agua

Preparación:

1.- Lo primero que hay que hacer es quitar la pipa a los melocotones. Para ello no podemos comprarlos muy maduros ya que necesitamos hacer algo de presión sobre ellos para separalos.
Hacemos un corte divisorio en el melocotón y con ambas manos giramos cada parte hacia un lado distinto, como si estuviéramos abriendo un frasco y así las separamos. Una parte quedará con pipa y la otra no. A la que quede con pipa se la quitamos con ayuda del cuchillo. Entonces es cuando le quitamos la piel, no antes.

2.- Colocamos la mariposa en el vaso e introducimos los melocotones, el agua y el azúcar.

3.- Cocinamos 15 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda.

A los 15 minutos probé un trozo de melocotón y todavía no lo encontré muy tierno, así que cerré de nuevo el vaso y programé 2 ó 3 minutillos más, por eso os digo que el tiempo puede variar según el gusto que tengáis, si os gusta más tierno o más terso.

27 DE NOVIEMBRE, CURSO DE FONDANT EN SANTA BRÍGIDA-GRAN CANARIA

Estoy organizando un curso de Fondant para el sábado 27 de noviembre en Santa Brígida, Urbanización El Arco, en la carretera que va hacia La Atalaya, sin problemas de aparcamiento.

La hora de comienzo sería de 9 a 9 y cuarto y la terminación de 1 a 1 y media aproximadamente. Las decoraciones a realizar serán con motivos navideños.

De momento hay 6 plazas vacantes.

El precio: 38 euros + 2 euros de suplemento por traslado (40 euros)

Para l@s que vengáis desde Las Palmas, sería coger la carretera dirección a Santa Brígida hasta llegar al cruce que pone "Bandama-La Atalaya" y coger la carretera que va hacia "La Atalaya", unos metros antes de llegar se encuentra la entrada a la Urbanización.

Si estás interesad@ en asistir incríbete o solicita más información a través de mi correo electrónico:

monicacupcakes@hotmail.com

NUEVOS PRODUCTOS

Pinceles especiales para utilizar con el fondant ya que los pelos no absorven mucha agua y no hay peligro de mojar más de lo debido.

Precio unidad: 0,50 céntimos

Esencias concentradas de Lorann Oils
3,7 ml la botellita, pero con unas gotas es suficiente
En stock: Fresa y Fresa-Kiwi
Próximamente: Tutti-Frutti y Naranja

Precio: 2,20 euros

Colorantes en gel colores sueltos
Violeta, Salmón, Turquesa, Morado y color piel

Precio: 2,70 euros

GALLETAS MARÍA CON FONDANT HELLO KITTY HALLOWEEN / CURSO DE FONDANT DE HALLOWEEN

2010-10-16T19:12:00.007+01:00

"Trasera de la Galleta María"

¡Pues sí! Galletas María de toda la vida. Como yo le digo a mis alumn@s, en cuestión de galletas redondas o de decoraciones sencillas no hay que volverse loc@s. Con una simple galleta que compramos en el súper y una oblea, en un momentín de nada decoramos un gran número de galletas.

De hecho, en el curso de hoy, una de mis alumnas hizo esta misma decoración sobre una galleta de las de Príncipe que se había traído para desayunar.
¡¡Casi nada!!

Éstas en concreto son de la casa Cuétara, que son las que usamos en casa de toda la vida para mojar en la leche. Una galleta crujientita y que por sí sola tiene un gran sabor, así que imaginaros lo buenas que están con el añadido del fondant.

Ya que estamos próximos a Halloween y aún no he hecho ninguna aportación a esta celebración, que dicho sea de paso, me encanta, he aprovechado estas bonitas obleas de Hello Kitty que he traído para vender y que las podéis encontrar en mi blog de venta de material "Fondant Shop" y las cuales tienen motivos de Halloween.

Recuerdo a la gente de Las Palmas, que el próximo sábado 20 de noviembre hay un curso de Fondant en Tamaraceite donde ya comenzaremos con la decoración de Navidad.

Para más información pincha aquí.

CURSO DE FONDANT DE HALLOWEEN

Hoy sábado comenzé con los cursos de decoración de Halloween con un grupo de 8 chicas que ya habían pasado anteriormente por mis cursos.
Loli, Úrsula, Deysi, Toñy, Araceli, Inma, Desi y Atalia

En este curso de reciclaje, aprendieron las nuevas técnicas de decoración que vengo enseñando desde el mes de septiembre.

Todas realizaron los mismos modelos de galletas y magdalenas.
Aquí os dejo una muestra de ello.

20 DE NOVIEMBRE. CURSO EN TAMARACEITE (LOMO DE LOS FRAILES). COMIENZA LA DECORACIÓN DE NAVIDAD

2010-10-15T17:55:00.003+01:00

"Decoraciones realizadas la navidad pasada"

Ya tengo anfitriona para realizar otro curso de Fondant en Las Palmas. En concreto, el mismo se realizará el sábado 20 de noviembre, fecha en la que tenía previsto dar comienzo a las decoraciones de navidad.

Os muestro un ejemplo de las decoraciones del año pasado, aunque éste año hay más novedades en cuanto a modelos y técnicas de decoración.

El curso se desarrollará en el Lomo de Los Frailes (Tamaraceite), justo dos calles por debajo del Centro Comercial Tamarana que se encuentra en la avenida principal.

Para l@s que no dispongáis de vehículo propio hay guaguas que llegan justo hasta el lugar, tanto de la zona Puerto como del Parque San Telmo, por lo que en caso de que tengáis que trasladaros en ellas os facilitaría el horario y la parada donde tenéis que bajaros. La zona no tiene ninguna complicación para llegar y no hay problema de aparcamiento.

El precio del curso es de 38 euros y en él, aparte de aprender a elaborar a hacer el fondant que es lo fundamental del curso y saber todo lo necesario sobre él, aprenderéis diferentes técnicas de decoración las cuales pondremos en práctica en el curso. Toda la información del curso se entregará bien detallada en un dossier para que después no tengáis ninguna duda a la hora de trabajar el fondant por vuestra cuenta.

Podéis ver más detalle del curso pinchando aquí.

La hora de comienzo es a las 9 de la mañana y su terminación aproximada 1 ó 1 y media de la tarde.

Inscripción e información en:

monicacupcakes@hotmail.com

"Plazas Limitadas"

MUSLITOS DE POLLO AL AJILLO Y HIERBAS PROVENZALES, CON AYUDA DE MAGGI

2010-10-12T14:46:00.006+01:00

Hoy, indirectamente, voy a hacer algo de publicidad a Maggi, y no es que me haya regalado ni mucho menos el producto que he utilizado para cocinar estos muslitos de pollo, pero el resultado ha sido tan bueno, cosa que no esperaba porque soy algo incrédula para este tipo de preparados, que quiero compartirlo con ustedes, porque creo que han sido los muslitos de pollo más sabrosos que he comido y sin ensuciar nada.

Hace unas semanas encontré por casualidad en el supermercado Mercadona, estos sobres de Maggi que consisten en un preparado en polvo de Hierbas Provenzales o al Ajillo, especiales para aderezar el pollo y cocinarlo al horno.

En cada sobre viene una bolsita de las de cocinar al horno.
Tan sólo consiste en meter el pollo o muslitos dentro de la bolsa apta para horno, añadir los polvos, remover bien y cerrar la bolsa con el cintillo de plástico que trae. Ni pinchar la bolsa ni nada. Se asopla, por supuesto, pero no pasa nada.

Yo he preparado 16 muslitos de pollo que es lo que suele traer la bolsa de 1 kilo, por lo que preparé 8 muslitos al ajo y 8 muslitos a las hierbas.

A cada bolsa sólo le añadí la mitad de cada sobre. Aunque en él diga que el contenido del paquete es para 1 pollo u 8 muslitos, me pareció mucho y la verdad que con medio paquete quedó genial, no le faltó sabor sino todo lo contrario, por lo que aún me quedan dos medios sobres para otra horneada de pollo.

Como en cada sobre sólo viene una bolsa para horno y va a sobrar productos, es mejor tener siempre en casa las bolsas para horno que se venden en paquetes de varias unidades y que se consiguen en cualquier supermercado para las próximas horneadas.

Colocar la bolsa en una bandeja. Precalentar el horno a 200º y meter en la rejilla de enmedio. Yo horneé una hora exacta a 200º.
No se quedaron secos sino en su punto y bien jugosos al estar hechos con su jugo en el interior de la bolsa.

Éste es un primer plano del Pollo al Ajo. Tiene un sabor a ajo impresionante y tanto el jugo que se obtiene (una salsita) y su color es mucho menos intenso que el de las Hierbas.

Éste es un primer plano del Pollo a las Hierbas. Como podréis observar el jugo resultante del pollo con la mezcla de las hierbas da un color un poco más oscuro al pollo.

A mi particularmente me gustó más el paladar del sobre "Al Ajo". A mi marido, como es más de sabroso, le gustó más el de las Hierbas, así que es cuestión de gustos, y teniendo bolsas para hornear en casa podrás hacer de las dos variedades.

CURSO DE FONDANT EN EL COLEGIO PÚBLICO "SAN ISIDRO" DE GÁLDAR, EN GRAN CANARIA

2010-10-08T22:30:00.013+01:00

Una de las ventajas de mi nueva situación laboral es la de poder dar cursos en los colegios, como actividades extraescolares para padres y madres, organizadas a través de sus AMPAS, una experiencia totalmente nueva para mi que tuve el gusto de iniciar con el Colegio Público "San Isidro" en el municipio de Gáldar. Gáldar es un municipio costero situado en el noroeste de la isla de Gran Canaria, y hasta allí nos pusimos en marcha mi megabaúl y yo.

Quiero dar las gracias a Nayra, la presidenta del AMPA por la organización tan rápida que ha tenido respecto al curso, estando en él, al pie del cañón para lo que yo necesitara, lo mismo que a Melele, una de las profesoras del colegio que ha sido la que contactó conmigo en un primer momento y ha contagiado al resto el gusto por el fondant.

A las madres que participaron en el curso les digo que ha sido un placer conocerlas y compartir una tarde con ellas. El curso ha sido muy ameno y todas han puesto mucho empeño y se han ido con la lección bien aprendida y unas decoraciones preciosas.

El curso comienza siempre con una pequeña clase teórica sobre el fondant, cuáles son sus propiedades, cómo debe conservarse, materiales que se emplean y descripción de sus ingredientes. En esta parte se hace entrega de un dossier con las explicaciones más fundamentales y la receta del fondant con fotografías paso a paso.

Acto seguido comenzamos a realizar el fondant. El inicio del fondant se realiza al baño María y no es necesario que el colegio disponga de cocina ya que yo llevo mi camping gas.

Una vez que está realizada la primera parte del fondant procedemos a su amasado para obtener la bonita bola blanca con la que iniciar nuestras decoraciones. En este proceso participan tod@s los alumn@s.

Y después de colorear la masa y nuestras manos, ¡manos a la obra!
En este caso, todas las alumnas realizaron tres decoraciones entre galletas y magdalenas.

Éstas son las tres decoraciones que cada alumna realizó en el curso, con libertad para escoger colores y detalles.

Más información en:

monicacupcakes@hotmail.com

HABICHUELAS A MI ESTILO

2010-10-07T13:28:00.000+01:00

"Hoy, receta sencilla y otoñal, aunque todavía quedan lugares donde comer caliente aún no apetece. Ésto es un compuesto de habichuelas que he realizado hoy por la mañana en un momentín de nada y que ha quedado súper sabroso"

Ingredientes:

- Habichuelas
- 5 dientes de ajo y perejil
- Aceite, vinagre y sal
- Beicon y chorizo (al gusto)

Preparación:

1.- Guisar las habichuelas. Cada un@ como lo haga habitualmente, ya sea al vapor, en Thermomix, a la olla o en caldero convencional.

2.- Machacar en el mortero, los dientes de ajo con el perejil y reservar.

3.- Picar el beicon o bien comprar ya los packs que vienen en taquitos y trocear el chorizo (yo consumo unos choricitos que se venden en Carrefour y que son de cerdo ibérico. En las neveras de carne, dentro de la sección "Ibéricos". Son deliciosos de sabor y los puedes consumir fritos, a la plancha o en barbacoa, colocándolos en pinchitos)

4.- Salteamos el chorizo y el beicon en un poco de aceite hasta que el chorizo se haga y el beicon coja algo de color. Lo depositamos sobre las habichuelas.

5.- Sofreir el ajo y el perejil machacado en un poco de aceite de oliva, que al menos lo cubra algo, antes de que el ajo coja color echar un buen chorro de vinagre, remover y acto seguido depositar sobre las habichuelas.

6.- Mezclar todo y rectificar de sal.

EN NOVIEMBRE, CURSO DE FONDANT EN LAS PALMAS-CAPITAL

2010-10-06T14:45:00.000+01:00

Estoy organizando un curso para noviembre para realizarlo en Las Palmas capital. Ya tengo anfitriona y lugar. Sería en la calle León y Castillo, en La Plaza de La Feria, frente a la Comandancia de Marina. Depende de la rapidez con la que se llene el curso podría hacerse el primer o segundo sábado de noviembre. La hora de comienzo sería a las 9 de la mañana y su terminación a la 1 de la tarde aproximadamente. El precio sería de 39 euros.

Si estás interesad@ inscríbete o solicita más información en:

monicacupcakes@hotmail.com

NUEVA REVISTA DE FONDANT "BRICOREPOSTERÍA"

2010-09-30T16:00:00.003+01:00

He descubierto el lanzamiento de esta nueva publicación de manos de Karma, del blog "Karmas Cake", un fabuloso blog dedicado al mundo del fondant con preciosas creaciones.

"Bricorepostería" es una revista de publicación Bimestral, especializada en la decoración creativa de tartas y otros postres.

Según la editorial de la revista la podremos encontrar en los kioscos de toda España, incluyendo las Islas Canarias.

Para más información os dejo el enlace de la editorial donde también podréis suscribiros para recibirla directamente en casa. Pinchad aquí.

2º CONCURSO DE MOJOS CANARIOS

2010-09-30T12:47:00.003+01:00

El próximo 23 de octubre, de 12:00 a 17:00 horas, en el Parque de San Telmo de Las Palmas de Gran Canaria, se celebrará la segunda edición del concurso "El Mejor Mojo del Mundo".

En su primera edición ya tuvo un gran éxito con una presentación a concurso de 100 mojos diferentes, a cual más exquisito y original. Este año se espera que se supere en número a la primera edición, con casi 300 mojos.

Puedes presentar tu mojo a concurso llamando al teléfono que figura en el cartel o bien pasar un día divertido, degustando papas arrugadas con los diferentes mojos que se presentarán a concurso.
Habrá música, títeres y talleres para l@s niñ@s.

Así que no te lo puedes perder!!

CÓMO CONSERVAR LOS PLÁTANOS. NUEVOS PRODUCTOS

2010-09-25T19:45:00.014+01:00

Éste truco llevo utilizándolo todo el verano, desde que lo descubrí en "Directo al Paladar".

Me imagino que como a tod@s, los plátanos es lo más difícil de conservar en época de calor y pasa que vas a comprarlos y están, o todos maduros o los compras verdes y en dos días ya los tienes todos maduros y te obliga a consumirlos rápidamente.

Con este truco no tendrás ningún problema para comprar la cantidad que quieras, sin miedo a que se te maduren todos a la vez y haya que tirarlos porque se pasen mucho.

Cogemos los plátanos, los metemos en una bolsa plástica con medio limón y la cerramos bien. La colocamos dentro de la nevera (yo la puse en la parte más baja, dentro del cajón) Esta fotografía es del 11 de agosto

5 días después, los plátanos continúan igual. Se va ennegreciendo la piel, pero el interior contínua blanquito. Y lo bueno que es un plátano bien fresquito!!

Lo que hace el frío de la nevera es parar el proceso de maduración, así que el plátano estará igual al quinto o séptimo día que el primero, cosa que no ocurriría si lo tuviéramos fuera de la nevera.

Eso sí!! Una vez que lo saquemos de la nevera hay que consumirlo en el momento, porque si lo sacamos y lo dejamos fuera de un día para otro se pone negro por dentro.

NUEVOS PRODUCTOS

Aprovechando la cercanía de la celebración de Halloween y que cada vez en nuestro país es más la gente que hace sus fiestillas para celebrarlo, o bien que le gusta amenizar su blog con algún postre especial de esta fecha, o como yo, que preparo todos los años alguna galletilla para para la clase de mi hijo, pues he traído algunos productos para esta ocasión que podéis ver en mi nuevo blog de venta de materiales para fondant y otros.
"Fondant Las Palmas"

Cortadores de Galletas en forma de Murciélago, Sombrero de Bruja y Fantasma
Podéis ver los modelos en la fotografía anterior

Estampadores con motivos de Halloween

Obleas con motivos de Halloween, de Hello Kitty, Disney y Varias

Las obleas son muy prácticas de utilizar porque enseguida haces una bonita y sencilla de decoración con ellas, aparte de que también resultan muy económicas.
Tan sólo hay que recortar cada círculo y con un poco de nocilla blanca pegarla sobre la superficie a decorar, ya sea fondant o sobre el mismo bizcocho.

TERNERA AL AJILLO

2010-09-19T13:36:00.004+01:00

"Esta receta es de la web "Directo al Paladar". Es la mar de sencilla de preparar, sin grandes complicaciones y queda la mar de sabrosa. Ya la he preparado tres o cuatro veces de esta forma y seguiré haciéndolo porque siempre queda en su punto.

Ingredientes:

* 800 grs. de carne de ternera en trozos
* 150 grs. de cebolla
* 50 grs. de ajos enteros
* 300 grs. de tomates (Yo utilizé salsa de tomates)
* 300 ml de agua
* 2 hojas de laurel
* 1 ramita de tomillo
* aceite de oliva y sal

Preparación:

1.- Picar la cebolla y pocharla a fuego lento con un poco de aceite de oliva y sal. Cuando esté blanda y sin que aún haya cogido color la añadimos a la carne, junto con los dientes de ajo pelados pero enteros.

2.- Removemos todo junto hasta que la carne coja color

3.- Añadimos el tomate, el agua, el laurel, el tomillo y la sal.

4.- Dejar cocer removiendo de vez en cuando como hora y media a fuego bajo. Si la cantidad de agua se reduce por la evaporación cuando se esté cociendo la carne, calentamos un poco más de agua y la añadimos.

VENTA DE MATERIALES PARA FONDANT Y OTROS

2010-09-14T12:02:00.005+01:00

El mes de septiembre ha comenzado con grandes cambios en mi vida personal y profesional. Entre ellos cabe destacar el gran paso que he dado a nivel profesional, ya que de trabajar como administrativa por cuenta ajena paso a ser mi propia "jefa".

Para mi es un gran paso, ya que es una gran ilusión hecha realidad. El poder trabajar sin tener que depender de nadie y en lo que realmente me gusta y apasiona que es el mundo ligado a la cocina, y más específicamente "el mundo del Fondant".

Se puede decir que ya soy "Empresaria o Mujer Emprendedora" lo que va a permitir legalmente que pueda ampliar más mis horizontes, viajando incluso al resto de Islas Canarias, desde donde ya he recibido varias peticiones para impartir cursos.

A partir de octubre, no sólo seguiré impartiendo los Cursos de Fondant sino que también podré comenzar a vender materiales para trabajar el mismo. El Fondant es aún un gran desconocido en las Islas Canarias y salvo los ingredientes para elaborarlo, del resto no se consigue nada.

Pensando sobre todo en mis alumn@s y en la poca accesibilidad que tenemos para conseguir estos productos, unido a los grandes gastos de envío y aduana que tenemos que pagar si compramos a Península, he decidido montar mi propia "Tienda", donde tanto directamente, como a través de correo electrónico podréis adquirir diferentes elementos de decoración y materiales para emplear en el fondant, a unos precios la mar de competitivos, tanto para ventas en Canarias como en Península.

Entrando en mi nuevo blog podréis leer las condiciones de compra y ver los productos que ahora mismo tengo en stock, aunque hasta que no llegue el mes de octubre no podré realizar ninguna venta. Podéis ir haciendo reservas si encontráis algo interesante o preguntar los gastos de envío por lo que queráis comprar, ya que no se trata de una cantidad fija, sino en relación al peso.

Pinchad aquí

PAN DE YOGUR FRITO/2º CURSO DE FONDANT EN MASPALOMAS

2010-09-07T16:59:00.010+01:00

Ésta receta la tomé prestada de la web "Directo al Paladar". Me pareció muy sencilla de hacer y tomé nota rápidamente de ella. La verdad que se hace en tan sólo unos minutos. Es un pan para comer sobre la marcha y los ingredientes que lleva son de andar por casa.

Ingredientes:

- 175 grs. de harina normal
- 125 grs. de yogur natural (que no sea azucarado)
- Entre 1 y 3 cucharadas de agua templada
- 1 cucharadita de sal

Preparación:

1.- Mezclar la harina con el yogur con ayuda de una cuchara.

2.- Incorporar una cucharada de agua templada y amasar. Si vemos que le hace falta otra se la añadimos y así hasta una tercera. Se trata de conseguir una masa blanda pero que se despegue de las manos. Si nos pasamos con el agua y se queda pegajosa añadir un poco más de harina.

3.- Hacer unas bolas con el pan y aplastarlas. Freírlas en abundante aceite de oliva caliente un minuto por cada lado y listo!!

4.- Colocarlas sobre servilletas para que absorva el exceso de aceite.

2º CURSO EN MASPALOMAS

He estado unos días disfrutando del buen clima del sur de la isla, por eso motivo llevo casi una semanita sin pasar por vuestros blogs.
Aprovechando mi estancia en Maspalomas realizé otro curso de fondant con un grupo de chicas majísimas: Sandra, Mary, Cristina, Laura, Lorena y Soraya.

Aquí os dejo unas fotografías de una de nuestras maravillosas playas, de la cual he disfrutado en estos días "Maspalomas Costa Canaria"
con unas impresionantes dunas de arena que hacen que se asemeje al desierto del Sáhara.