Durante el verano, no se realizarán cursos de decoración de mini tartas. Tan sólo de decoración de galletas y magdalenas o de decoración de bizcochos.
Como vengo haciendo desde el último mes podréis elegir el curso que queréis realizar, da igual que un@s decoréis una cosa y otros decoréis otra dentro del mismo curso, porque la base es la misma, lo único que varía es la decoración a realizar. Una vez aprendido a elaborar el fondant, cómo teñirlo y manejarlo os atreveréis con todo.
Una cosa que quiero aclarar es que el fondant se elabora en el curso. Cada alumn@ elabora el suyo y con ese fondant realiza sus decoraciones. En el curso se hace entrega de un dossier explicativo, donde entre otras cosas, figura la receta del fondant, con fotografías paso a paso para que no quepa ninguna duda al llegar a casa.
Lo que tiene la decoración de bizcochos es que es muy similar a la de las mini tartas, ya que van forrados totalmente. Aprenderéis cómo debéis quitar los pliegues que se forman al forrarlas, también veréis cómo debéis abrirlos, igual que si de una tarta se tratara, echarle su almíbar y su relleno. Otra particularidad de este curso es el uso de chocolate blanco fundido y teñido para acentuar las decoraciones.
Para dar comienzo a los cursos de decoración de bizcochos, éstas serán las tres primeras decoraciones que entrarán en ellos.
En esta decoración, aprenderéis cómo hacer un "topper" con fondant, que es como en inglés se llama a las decoraciones de plástico que se pinchan en las cupcakes. En la foto podéis ver un topper hecho con fondant y una oblea comestible, en este caso de Tarta de Fresa, la cual también aprenderéis cómo utilizar.Utilizaréis cortador de cenefas, rodillo texturizador y decoración con chocolate blanco, brillo en polvo y purpurina.
En esta decoración modelaréis una seta y un tronco de árbol, a la vez que utilizaréis el cortador de cenefas, rodillo texturizador y chocolate blanco. Terminaréis la decoración con detalles de brillo y purpurina.Y por último, en esta fotografía, aparte de los materiales utilizados en las decoraciones anteriores, aprenderéis cómo dar volumen a las flores.
La otra opción es la decoración de galletas y magdalenas. Las galletas que se decoren serán redondas del tipo "María", ya que no es una época propicia para utilizar nada cocinado por mi y que contenga huevo, pero aprenderéis la técnica igualmente.
Se trabajará un poquito más con las manos, ya que estas decoraciones llevan más figuras y formas para modelar con ellas. Se aprenderán a utilizar las crimpers (pinzas texturizadoras), con la que he realizado los bordes de algunas decoraciones.
Se seguirán utilizando los rodillos texturizadores, moldes varios, brillo en polvo, purpurina, colorantes en polvo y se añade la utilización del rotulador de tinta comestible y moldes de resina y silicona.
Éstos serán algunos de los modelos a realizar en el curso de galletas y magdalenas. En el curso se decorarán 3 magdalenas y 2 galletas.
Precio de los cursos:
* Decoración de galletas y magdalenas: 43 euros, siempre que los cursos se realicen en Teror o Las Palmas. Los cursos que se impartan fuera de la ciudad tendrán un suplemento de 3 euros.
* Decoración de bizcochos: 48 euros. Al igual que el curso anterior, los que se realicen fuera de la ciudad tendrán un suplemento de 3 euros por transporte.
En el precio está incluído todo. No debéis traer nada. Se entregará un dossier explicativo y con imágenes paso a paso de la elaboración del fondant y explicación de las diferentes técnicas a emplear.
Primeros cursos del verano:
Ver columna de la derecha
Reserva de plaza:
monicacupcakes@hotmail.com
CURSO DE FONDANT EN LAS PALMAS, SÁBADO 11 DE JUNIO
El curso de fondant de este fin de semana se realizó en la zona de Tamaraceite asistiendo al mismo un grupo de 7 amigas.
Aunque la primera parte de la mañana no acompañó mucho ya que estaba el tiempo fresco, no influyó para nada en que lo pasaran en grande decorando sus mini tartas y disfrutaran del curso.
El sitio era de lo más acogedor para pasar una mañana entre amigas y estuvimos todas súper cómodas. Muchas gracias a Marta, mi anfitriona en el día de hoy, por brindar su casa para realizar este curso.
En la foto superior podéis verlas preparando el bizcocho de la mini tarta y en las inferiores tiñendo la masa de fondant y decorando las mismas.
Todas las mini tartas quedaron fantásticamente decoradas y algunas hasta se atrevieron a improvisar y dar su toque personal.Os recuerdo que ahora la anfitriona no paga el curso, sino que lo realiza gratuitamente y que como los meses de julio y agosto hay menos demanda de cursos, si no caben 8 personas en tu casa, pero sí 6, me sirve igualmente para realizar el curso, siempre que el domicilio sea en Las Palmas, incluyendo las zonas de Pedro Hidalgo, Tamaraceite y Tinoca, que son las salidas de la ciudad y también están bastante céntricas.
Como he venido realizando en los últimos cursos, cada un@ ha elegido la decoración que ha querido realizar. Un@s optaron por la decoración de mini tartas y otras por la decoración de galletas, magdalenas y un bizcocho con decoración de chocolate blanco fundido, así no hay que esperar por un curso exclusivo de galletas y magdalenas o de mini tartas, porque cada un@ tiene sus preferencias.
Para los que queráis estar informados de todo lo relacionado con productos para trabajar el fondant, dónde comprar en Las Palmas, información relativa a cursos, tutoriales, etc... , aquí tenéis el enlace de mi Facebook, que también encontraréis en la columna de la derecha de este blog.
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