PARÉNTESIS EN LA COCINA

Bueno... chicos y chicas!! Como bien dice el título de este post necesito hacer un pequeño paréntesis en este momento en el que me encuentro ahora mismo. Me obliga la saturación de trabajo que tengo, del cual no me quejo en absoluto, pero sí que tengo que comenzar a establecer prioridades.

Ahora mismo estoy a tope con todo lo relacionado con el mundo del fondant, porque cada vez me salen nuevos proyectos, más días a la semana para impartir cursos, las ventas van en aumento y con ello el trabajo que ello conlleva y lo que es meterme en la cocina es ya casi por obligación, para preparar la comida del almuerzo y sin grandes complicaciones.

Llevo recibiendo muchos emails los últimos meses de gente anónima que sigue mi blog y me piden que publique con más asiduidad. Yo he intentando explicarles cuál es el motivo, pero mucha gente no comprende que un blog no es sólo publicar una receta y dejarla ahí para que todo el mundo la vea. Antes de llegar al blog has tenido que cocinarla y sacarle 200 fotos en diferentes planos para después seleccionar sólo una o dos, por lo que ese plato, si era caliente te lo comes frío.

Aparte de eso un blog tiene al menos una hora o más de trabajo diario, que es casi lo que me lleva a mi tan sólo con visitar a mis blogs amigos y dejar comentarios en ellos y gracias que escribo con todos los dedos, que quien lo haga con uno solo ya se lleva más de ese tiempo.

Mi blog cumplirá dentro de un par de meses 4 años. Fue uno de los primeros del boom de los blogs gastronómicos. Tiene casi 300 recetas publicadas y he dejado plasmado en él todo lo que yo sabía hacer.

A partir de ahora cualquier cosa que cocine será tomada de otros sitios, porque todas mis ideas ya están publicadas en el blog y a veces creo que me veo hasta obligada a hacerlo por el simple hecho de publicar algo y es lo que quiero evitar, porque no quiero estar cocinando sin ganas por el mero hecho de actualizar el blog.

Sabéis y para quien se perdió la entrada lo pongo en conocimiento que ahora mismo mi negocio son los cursos de fondant para lo cual me he tenido que dar de alta de autónomo y eso conlleva dedicación plena y sin horarios, como trabajan todos los autónomos de este país.

Antes de llegar a un curso hay un trabajo de varios días atrás, aparte de que en este mundo no te puedes quedar estancada sino siempre hay que estar innovando. Aprendiendo las nuevas técnicas que van saliendo, creando nuevos modelos para los cursos, etc. Eso lo uno al tema de las ventas, preparar pedidos, facturas, idas y venidas a Correos, más lo que son mis obligaciones como madre, y no me queda tiempo para más.

Así que ésto es una despedida a medias, no se por cuánto tiempo. Seguiré publicando mis cursos de fondant porque mi blog es el escaparate que yo tengo para ofertar mi negocio pero no daré la opción de comentarios porque tampoco quiero que exista obligación a comentar, aparte de que los cursos siempre es lo mismo y yo se que a veces se hace hasta difícil comentar porque no sabes qué decir de nuevo. Yo tan sólo quiero seguir dándolos a conocer ya que es a través de mis blogs como la gente llega hasta mi.

Pues no se cómo escribir la última frase de despedida. Tampoco me voy a despedir formalmente porque voy a seguir ahí, aunque sólo os pueda dejar un comentario una vez al mes, seguiréis sabiendo de mi, así que mejor un

¡Hasta luego!

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