MELOCOTONES EN ALMÍBAR / 27 DE NOVIEMBRE, CURSO DE FONDANT EN SANTA BRÍGIDA-GRAN CANARIA / NUEVOS PRODUCTOS

¡Chic@s!! L@s que tengáis Thermomix no podéis dejar de hacer esta receta. En 15-20 minutos tienes unos auténticos melocotones en almíbar con el mismo paladar que los que vienen en lata, si es que te gustan. El almíbar con la misma textura y sabor y lo bueno que tienen es que están mucho más tiernos, porque tú los tienes el tiempo que sea necesario para que cojan la textura que a ti te gustan.

La primera vez que vi estos melocotones fue hace un par de semanas en el blog de Pepi "Las Cosillas de Islacris" y ahí fue cuando dije que tenía que probarlos y más pudiéndolos hacer en mi Thermo.

Hice mis propias variaciones en cuanto a azúcar y agua y no le añadí canela como Pepi, porque ya sabéis que no me gusta.

Ingredientes:

- 3 Melocotones grandes (Yo usé los de piel amarilla. Sin piel, pesaban 480 gramos)
- 180 grs. de azúcar
- 180 grs. de agua

Preparación:

1.- Lo primero que hay que hacer es quitar la pipa a los melocotones. Para ello no podemos comprarlos muy maduros ya que necesitamos hacer algo de presión sobre ellos para separalos.
Hacemos un corte divisorio en el melocotón y con ambas manos giramos cada parte hacia un lado distinto, como si estuviéramos abriendo un frasco y así las separamos. Una parte quedará con pipa y la otra no. A la que quede con pipa se la quitamos con ayuda del cuchillo. Entonces es cuando le quitamos la piel, no antes.

2.- Colocamos la mariposa en el vaso e introducimos los melocotones, el agua y el azúcar.


3.- Cocinamos 15 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda.

A los 15 minutos probé un trozo de melocotón y todavía no lo encontré muy tierno, así que cerré de nuevo el vaso y programé 2 ó 3 minutillos más, por eso os digo que el tiempo puede variar según el gusto que tengáis, si os gusta más tierno o más terso.

27 DE NOVIEMBRE, CURSO DE FONDANT EN SANTA BRÍGIDA-GRAN CANARIA

Estoy organizando un curso de Fondant para el sábado 27 de noviembre en Santa Brígida, Urbanización El Arco, en la carretera que va hacia La Atalaya, sin problemas de aparcamiento.

La hora de comienzo sería de 9 a 9 y cuarto y la terminación de 1 a 1 y media aproximadamente. Las decoraciones a realizar serán con motivos navideños.

De momento hay 6 plazas vacantes.

El precio: 38 euros + 2 euros de suplemento por traslado (40 euros)

Para l@s que vengáis desde Las Palmas, sería coger la carretera dirección a Santa Brígida hasta llegar al cruce que pone "Bandama-La Atalaya" y coger la carretera que va hacia "La Atalaya", unos metros antes de llegar se encuentra la entrada a la Urbanización.

Si estás interesad@ en asistir incríbete o solicita más información a través de mi correo electrónico:

monicacupcakes@hotmail.com


NUEVOS PRODUCTOS

Pinceles especiales para utilizar con el fondant ya que los pelos no absorven mucha agua y no hay peligro de mojar más de lo debido.

Precio unidad: 0,50 céntimos




Esencias concentradas de Lorann Oils
3,7 ml la botellita, pero con unas gotas es suficiente
En stock: Fresa y Fresa-Kiwi
Próximamente: Tutti-Frutti y Naranja

Precio: 2,20 euros




Colorantes en gel colores sueltos
Violeta, Salmón, Turquesa, Morado y color piel

Precio: 2,70 euros

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1.03.01

GALLETAS MARÍA CON FONDANT HELLO KITTY HALLOWEEN / CURSO DE FONDANT DE HALLOWEEN

"Trasera de la Galleta María"

¡Pues sí! Galletas María de toda la vida. Como yo le digo a mis alumn@s, en cuestión de galletas redondas o de decoraciones sencillas no hay que volverse loc@s. Con una simple galleta que compramos en el súper y una oblea, en un momentín de nada decoramos un gran número de galletas.

De hecho, en el curso de hoy, una de mis alumnas hizo esta misma decoración sobre una galleta de las de Príncipe que se había traído para desayunar.
¡¡Casi nada!!

Éstas en concreto son de la casa Cuétara, que son las que usamos en casa de toda la vida para mojar en la leche. Una galleta crujientita y que por sí sola tiene un gran sabor, así que imaginaros lo buenas que están con el añadido del fondant.

Ya que estamos próximos a Halloween y aún no he hecho ninguna aportación a esta celebración, que dicho sea de paso, me encanta, he aprovechado estas bonitas obleas de Hello Kitty que he traído para vender y que las podéis encontrar en mi blog de venta de material "Fondant Shop" y las cuales tienen motivos de Halloween.

Recuerdo a la gente de Las Palmas, que el próximo sábado 20 de noviembre hay un curso de Fondant en Tamaraceite donde ya comenzaremos con la decoración de Navidad.

Para más información pincha aquí.



CURSO DE FONDANT DE HALLOWEEN

Hoy sábado comenzé con los cursos de decoración de Halloween con un grupo de 8 chicas que ya habían pasado anteriormente por mis cursos.
Loli, Úrsula, Deysi, Toñy, Araceli, Inma, Desi y Atalia

En este curso de reciclaje, aprendieron las nuevas técnicas de decoración que vengo enseñando desde el mes de septiembre.

Todas realizaron los mismos modelos de galletas y magdalenas.
Aquí os dejo una muestra de ello.

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1.03.01

20 DE NOVIEMBRE. CURSO EN TAMARACEITE (LOMO DE LOS FRAILES). COMIENZA LA DECORACIÓN DE NAVIDAD

"Decoraciones realizadas la navidad pasada"

Ya tengo anfitriona para realizar otro curso de Fondant en Las Palmas. En concreto, el mismo se realizará el sábado 20 de noviembre, fecha en la que tenía previsto dar comienzo a las decoraciones de navidad.

Os muestro un ejemplo de las decoraciones del año pasado, aunque éste año hay más novedades en cuanto a modelos y técnicas de decoración.

El curso se desarrollará en el Lomo de Los Frailes (Tamaraceite), justo dos calles por debajo del Centro Comercial Tamarana que se encuentra en la avenida principal.

Para l@s que no dispongáis de vehículo propio hay guaguas que llegan justo hasta el lugar, tanto de la zona Puerto como del Parque San Telmo, por lo que en caso de que tengáis que trasladaros en ellas os facilitaría el horario y la parada donde tenéis que bajaros. La zona no tiene ninguna complicación para llegar y no hay problema de aparcamiento.

El precio del curso es de 38 euros y en él, aparte de aprender a elaborar a hacer el fondant que es lo fundamental del curso y saber todo lo necesario sobre él, aprenderéis diferentes técnicas de decoración las cuales pondremos en práctica en el curso. Toda la información del curso se entregará bien detallada en un dossier para que después no tengáis ninguna duda a la hora de trabajar el fondant por vuestra cuenta.

Podéis ver más detalle del curso pinchando aquí.

La hora de comienzo es a las 9 de la mañana y su terminación aproximada 1 ó 1 y media de la tarde.


Inscripción e información en:

monicacupcakes@hotmail.com


"Plazas Limitadas"

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1.03.01

MUSLITOS DE POLLO AL AJILLO Y HIERBAS PROVENZALES, CON AYUDA DE MAGGI

Hoy, indirectamente, voy a hacer algo de publicidad a Maggi, y no es que me haya regalado ni mucho menos el producto que he utilizado para cocinar estos muslitos de pollo, pero el resultado ha sido tan bueno, cosa que no esperaba porque soy algo incrédula para este tipo de preparados, que quiero compartirlo con ustedes, porque creo que han sido los muslitos de pollo más sabrosos que he comido y sin ensuciar nada.

Hace unas semanas encontré por casualidad en el supermercado Mercadona, estos sobres de Maggi que consisten en un preparado en polvo de Hierbas Provenzales o al Ajillo, especiales para aderezar el pollo y cocinarlo al horno.

En cada sobre viene una bolsita de las de cocinar al horno.
Tan sólo consiste en meter el pollo o muslitos dentro de la bolsa apta para horno, añadir los polvos, remover bien y cerrar la bolsa con el cintillo de plástico que trae. Ni pinchar la bolsa ni nada. Se asopla, por supuesto, pero no pasa nada.


Yo he preparado 16 muslitos de pollo que es lo que suele traer la bolsa de 1 kilo, por lo que preparé 8 muslitos al ajo y 8 muslitos a las hierbas.

A cada bolsa sólo le añadí la mitad de cada sobre. Aunque en él diga que el contenido del paquete es para 1 pollo u 8 muslitos, me pareció mucho y la verdad que con medio paquete quedó genial, no le faltó sabor sino todo lo contrario, por lo que aún me quedan dos medios sobres para otra horneada de pollo.

Como en cada sobre sólo viene una bolsa para horno y va a sobrar productos, es mejor tener siempre en casa las bolsas para horno que se venden en paquetes de varias unidades y que se consiguen en cualquier supermercado para las próximas horneadas.

Colocar la bolsa en una bandeja. Precalentar el horno a 200º y meter en la rejilla de enmedio. Yo horneé una hora exacta a 200º.
No se quedaron secos sino en su punto y bien jugosos al estar hechos con su jugo en el interior de la bolsa.

Éste es un primer plano del Pollo al Ajo. Tiene un sabor a ajo impresionante y tanto el jugo que se obtiene (una salsita) y su color es mucho menos intenso que el de las Hierbas.

Éste es un primer plano del Pollo a las Hierbas. Como podréis observar el jugo resultante del pollo con la mezcla de las hierbas da un color un poco más oscuro al pollo.

A mi particularmente me gustó más el paladar del sobre "Al Ajo". A mi marido, como es más de sabroso, le gustó más el de las Hierbas, así que es cuestión de gustos, y teniendo bolsas para hornear en casa podrás hacer de las dos variedades.

CURSO DE FONDANT EN EL COLEGIO PÚBLICO "SAN ISIDRO" DE GÁLDAR, EN GRAN CANARIA

Una de las ventajas de mi nueva situación laboral es la de poder dar cursos en los colegios, como actividades extraescolares para padres y madres, organizadas a través de sus AMPAS, una experiencia totalmente nueva para mi que tuve el gusto de iniciar con el Colegio Público "San Isidro" en el municipio de Gáldar. Gáldar es un municipio costero situado en el noroeste de la isla de Gran Canaria, y hasta allí nos pusimos en marcha mi megabaúl y yo.

Quiero dar las gracias a Nayra, la presidenta del AMPA por la organización tan rápida que ha tenido respecto al curso, estando en él, al pie del cañón para lo que yo necesitara, lo mismo que a Melele, una de las profesoras del colegio que ha sido la que contactó conmigo en un primer momento y ha contagiado al resto el gusto por el fondant.

A las madres que participaron en el curso les digo que ha sido un placer conocerlas y compartir una tarde con ellas. El curso ha sido muy ameno y todas han puesto mucho empeño y se han ido con la lección bien aprendida y unas decoraciones preciosas.

El curso comienza siempre con una pequeña clase teórica sobre el fondant, cuáles son sus propiedades, cómo debe conservarse, materiales que se emplean y descripción de sus ingredientes. En esta parte se hace entrega de un dossier con las explicaciones más fundamentales y la receta del fondant con fotografías paso a paso.

Acto seguido comenzamos a realizar el fondant. El inicio del fondant se realiza al baño María y no es necesario que el colegio disponga de cocina ya que yo llevo mi camping gas.

Una vez que está realizada la primera parte del fondant procedemos a su amasado para obtener la bonita bola blanca con la que iniciar nuestras decoraciones. En este proceso participan tod@s los alumn@s.

Y después de colorear la masa y nuestras manos, ¡manos a la obra!
En este caso, todas las alumnas realizaron tres decoraciones entre galletas y magdalenas.

Éstas son las tres decoraciones que cada alumna realizó en el curso, con libertad para escoger colores y detalles.


Más información en:

monicacupcakes@hotmail.com

HABICHUELAS A MI ESTILO

"Hoy, receta sencilla y otoñal, aunque todavía quedan lugares donde comer caliente aún no apetece. Ésto es un compuesto de habichuelas que he realizado hoy por la mañana en un momentín de nada y que ha quedado súper sabroso"

Ingredientes:

- Habichuelas
- 5 dientes de ajo y perejil
- Aceite, vinagre y sal
- Beicon y chorizo (al gusto)

Preparación:

1.- Guisar las habichuelas. Cada un@ como lo haga habitualmente, ya sea al vapor, en Thermomix, a la olla o en caldero convencional.

2.- Machacar en el mortero, los dientes de ajo con el perejil y reservar.

3.- Picar el beicon o bien comprar ya los packs que vienen en taquitos y trocear el chorizo (yo consumo unos choricitos que se venden en Carrefour y que son de cerdo ibérico. En las neveras de carne, dentro de la sección "Ibéricos". Son deliciosos de sabor y los puedes consumir fritos, a la plancha o en barbacoa, colocándolos en pinchitos)

4.- Salteamos el chorizo y el beicon en un poco de aceite hasta que el chorizo se haga y el beicon coja algo de color. Lo depositamos sobre las habichuelas.

5.- Sofreir el ajo y el perejil machacado en un poco de aceite de oliva, que al menos lo cubra algo, antes de que el ajo coja color echar un buen chorro de vinagre, remover y acto seguido depositar sobre las habichuelas.

6.- Mezclar todo y rectificar de sal.

EN NOVIEMBRE, CURSO DE FONDANT EN LAS PALMAS-CAPITAL

Estoy organizando un curso para noviembre para realizarlo en Las Palmas capital. Ya tengo anfitriona y lugar. Sería en la calle León y Castillo, en La Plaza de La Feria, frente a la Comandancia de Marina. Depende de la rapidez con la que se llene el curso podría hacerse el primer o segundo sábado de noviembre. La hora de comienzo sería a las 9 de la mañana y su terminación a la 1 de la tarde aproximadamente. El precio sería de 39 euros.

Si estás interesad@ inscríbete o solicita más información en:

monicacupcakes@hotmail.com