CURSOS DE FONDANT EN LAS PALMAS / DECORACIÓN DE MINI CAKES DE FONDANT A PARTIR DE ENERO

Éste tipo de mini cakes serán los que se decoren en mis cursos de fondant a partir del mes de enero. Tienen un peso de 300 grs (Tres raciones) y un diámetro de 9 cm por 5 cm de alto y como podréis observar dan para mucho en tema de decoración.


Preparación:

1.- La masa de estos bizcochos los he realizado con el preparado de masas para bizcochos "La Cocinera". He descubierto, que aparte de ser un bizcocho con un sabor delicioso, al menos el de chocolate que es el primero que he utilizado, es la mar de apropiado para ser decorado con el fondant, ya que tiene una consistencia magnífica.

2.- Lo primero que se debe aprender antes de iniciarse en la decoración de una tarta es a tornear bien el bizcocho, para que al colocar el fondant sobre él no se aprecie ningún tipo de arruga o hundimiento en el bizcocho y ésto es algo que veréis en la práctica en estos nuevos cursos.

3.- Una vez preparado el bizcochos procedemos a abrirlo en varias capas y a empapar bien con almíbar y colocarle el relleno que deseemos. El amíbar que he preparado es de vainilla, de ahí el color que tiene y los rellenos que he utilizado para ambas tartas ha sido mermelada de fresa y nutella.

Hasta ahora, en mis cursos de fondant explicaba de manera teórica la forma de tratar los bizcochos para tartas, posibles rellenos, almíbares y conservación del mismo. A partir de enero, esa explicación teórica será llevada a la práctica, ya que cada alumn@ preparará su propio bizcocho antes de comenzar con la decoración con fondant.



En estos modelos de mini cakes he aplicado la técnica de pintar con colorantes en polvo y la utilización de brillos, tanto en polvo como en pintura para acentúar más las decoraciones, que aparte de bonitas también se pueden comer.
¡Todo no va a ser para la vista!



Como cada vez sois más l@s que en los cursos que yo realizo me demandáis cursos de decoración con fondant en tartas y yo siempre os contesto lo mismo, que ahora, con la situación económica que vivimos, soy un poco reacia a organizarlos ya que se necesitan muchas más horas para desarrollarlo y por tanto el precio del mismo también se incrementa.

Pues por este motivo he decidido que a partir de los cursos de enero aprenderéis la técnica de cómo se debe decorar una tarta en versión más pequeña. Ocupará la mismas horas que los cursos que ahora mismo realizo, aprenderéis cómo debéis preparar y decorar una tarta, puesto que lo que diferencia a una tarta pequeña de una grande es que la grande tiene más espacio para decorar, pero el procedimiento es el mismo y no costará mucho más.



Temario del Curso:

* Explicación de todos los ingredientes que componen la receta del Fondant
* Propiedades y Conservación del Fondant
* Elaboración del Fondant
* Tipos de colorantes y Aplicación
* Uso de las herramientas imprescindibles para trabajar el Fondant

* Torneado y preparación del bizcocho
* Almíbar y relleno
* Manejo del Fondant
* Técnicas de decoración

PRÓXIMAS FECHAS CON PLAZAS VACANTES:

Ver fechas en la columna de la derecha



* Precio: 50 euros
En el precio está incluído todo el material, bizcocho, almíbar y relleno



Inscripción e Información en:
monicacupcakes@hotmail.com

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