CÓMO ASAR CASTAÑAS EN LA BARBACOA O CHIMENEA / CURSOS DE FONDANT PARA ENERO
Estamos en plena época de castañas y qué mejor manera de consumirlas que asadas. Al menos a mi me encantan así. Llevo ya todo el mes de noviembre preparando mis asaderitos de castañas todos los fines de semana y como encima el tiempo ha enfríado un poquitín y ya han comenzado las primeras lluvias, apetecen aún más.
Lo primero que tenemos que hacer es prepararnos la cacerola donde vamos a asar las castañas o bien comprarla si tenemos dónde adquirirla. Las castañas se asan en un recipiente agujereado en el fondo. En mi caso, he cogido una sartén que ya no usaba, le he quitado el mango y mi marido le ha hecho unos taladros en la base.
El primer paso es prender la barbacoa o chimenea y esperar a que se haga la brasa.
Mientras tanto vamos haciendo un corte a cada castaña. No hace falta quitarle ningún trozo, sino con el cuchillo le hacemos un corte a la piel para que luego en contacto con el calor no se hinche y estalle.
A continuación colocamos el recipiente donde vamos a cocinar las castañas directamente sobre la brasa. Añadimos las castañas y un buen puño de sal gorda mezclada con granos de anís (matalaúva).
Ya sólo tenemos que ir removiéndolas de vez en cuando para que se hagan uniformemente por todos lados y por último a disfrutar de ellas. 
La piel de la castaña se va rompiendo y se queda como crujiente. Un pequeño apretón y se desprende sola, incluso la piel interior.15 DE ENERO CURSO DE FONDANT EN LAS PALMAS
Como de momento, todas las plazas de los cursos de noviembre y diciembre ya están ocupadas he comenzado a poner fecha para los cursos de enero.El primero de ellos se realizará el sábado 15 de enero en la zona de 7 Palmas, junto al Centro de Salud de Cuevas Torres y del I.E.S. de Los Tarahales. Es una zona muy céntrica y de fácil acceso y no hay problemas de aparcamiento.
El horario del curso es de 9:00 a 13:30 aproximadamente.
El precio del curso: 45 euros
Aparte de aprender a elaborar la masa de fondant, la cual se hará en el transcurso del curso contando con la participación de tod@s l@s alumn@s, aprenderéis también a colorearla y a conocer cuáles son las propiedades del fondant y de qué forma debe conservarse y manejarse.
El curso consta también de una clase teórica previa a la realización de la masa de fondant, en la cual se explica la forma en la que deben prepararse los bizcochos, magdalenas y galletas para ser decorados con fondant, así como los posibles rellenos a utilizar. Se hace entrega de un dossier con todo el contenido del curso, así como con algunas recetas.
Más información del contenido del curso pinchando aquí.
Si estás interesad@ en asistir sólo tienes que escribir a:
monicacupcakes@hotmail.com
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32 comentarios:
tu si que sabes disfrutar de las pequeñas cosas, yo las hago como tu pero nunca se me ha ocurrido ponerles sal, las proximas las pruebo asi, por cierto estas muy guapa en la foto
¡¡besos¡¡
Monica que buenas!!con lo que me gustan!!
Bss.
Mónica, qué braserito más estupendo que tienes... Así da gusto darse un buen hartón de castañas!
Buenísimas!
Un besote
mandame un cucurucho de castañas...me encantannnn.
bexinos wapa
Yo también cogí un viejo caldero que ya no usaba y pedí a mi marido que lo taladrara, luego una lija para quitar rebordes y ¡castañas asadas para todos !. Incluso las preparo en el fuego en casa.
Como Lola nosotros tampoco les ponemos sal, habrá que probarlas
Saludos
hola monica que rica te a salido la castaña me encanta pero nunca la el probado con sal pero tiene que esta buena me traer mucho recuerdo de la isleta cuando iba con mi amiga y en la calle un hombre la asarba estaba buenisima y tu tiene un buen azardero para harcela mucho besito mi niña mari carmen
monicasssssssssss que me gustan estas castañas que ricasssssssssssss besitos wapa
¡Qué rico Mónica!, buena idea lo de la sartén, me la apunto. Me encantan las castañas asadas con sal, se quedan buenísimas.
besos
Uf, Mónica, una buena tafeña de castañas y un cacharrazo de vino y como nuevas, jajajajajj!
Me encantan¡¡¡¡¡ yo tambien las preparo en sarten,pero mi marido las hace en el micro
besos
Qué buenas!!!
Me mandas un cucurucho??????????
besitos y feliz semana
Muy ricas las castañas, y con el frio aún más ricas estan. Tomo nota lo de la sal y la matalauva.
Un beso.
Que ricas y con este tiempo apetecen mucho.
Besos
Que ricas las castañas,a mi me pierden desde niña.
Espero que todos tus cursos ta vallan muy bien.
Beso.
mira que apañadica ella con su sartén!!! con lo que me gustan a mi las castañas ;)
Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
Mónica, ¡ Qué buena idea lo de la sartén vieja con los agujeros !
Un abrazo,
María José.
Una idea genial, genial y muy invernal. Me encanta.
Besos.
Que ricas las castañas Monica,a mi marido le gustan asadas...pero yo me las como tal cual,me gustan mas en crudo.
Besets.
Monica me encantan las castañas en la chimenea, por suerte las puedo comer xq mis padres tienen chimenea (cosa que anhelo en mi casa... y q cuando haga obra la piedno poner... jajaja) pero nunca le habiamos puesto matalauva y sal gorda... para que sirve?
Te quedaron estupendas!
Un besazo wapa!
Mary, verdaderamente no las he probado sin sal y matalaúva para poderte decir la diferencia, lo que sí es que se quedan sabrosas.
que bueno con lo que a mi me gustan las castañas asadas y yo sin chimenea ni barbacoa, quien pudiera comerselas. besitoss
Hola guapísima! yo no sabia que se podian asar! si cada dia aprendo algo nuevo..
besos
Gaby
Me encantan las castañas asadas y con sal ni te cuento, de echo, para mi siempre tienen q tener sal.
que buenas!
bss
Unas castañitas asadas, ¡qué ricas!.
Besitos guapa
Uhmmmm castañas asadas al fuego eso si que es rico, calientes, que pasada, eso si que es disfrutar.
Besos.
Se ve como algo divertido de hacer en familia.
Feliz fin de semana.
Con lo que me gustan las castañas en la barbacoa y hace un montón que no las hago. Un besazo.
Así las hicimos en el cole, pero yo en casa nunca las hago, y ahora estoy sin barbacoa. A ver si la compramos y nos animamos. ¡besos y enhorabuena por el éxito de tus clases!
Mónica, que maravilla poder asar tus castañas de esa manera, me parece un sueño.
Besos
Me encantan tus castañas, pero lo que más me gusta es tu barbacoa(que yo no tengo).
...Que me gustaría dar un cursito de seos tuyos, no más que por estar un ratito juntas trabajando esto del fondant, que tanto nos gusta.
Un abrazo y buen finde.
Mónica yo las suelo hacer en el microondas, pues queda muy bien y todo es más limpio. Y mira que me gustan las castañas asadas, pero soy tan comodona, que ni me lo he planteado hacerlas así como tú a la vieja usanza. Tendré que plantearmelo; para no perder las antiguas tradicciones.
Oye y que me alegro mucho de tu exito con las clases de fondant, ya que tienes todas las fechas al completo y ya no hay plaza hasta enero...¡¡que pasada!! Besos
Tengo muy buenos recuerdos cuando conoci esta manera de comer las castañas asadas y fue aqui en Inglaterra cuando era novia de mi esposo la tortuguita, y este post es muy lindo amiga
Besos xxx
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