PINCHO DE LANGOSTINO E IBÉRICO.

La forma de hacer estos pinchos la encontré en la web "Directo al Paladar". Los pinchos originales también tienen salmón ahumado, pero como éste no gusta en casa tan sólo lo suprimí dejando el resto de ingredientes. Para estas fechas en las que tenemos que preparar muchas comilonas, unas más informales que otras, vienen genial.


Tan sólo consiste en colocar una loncha de jamón serrano sobre la rebanada de pan,
a continuación un cuarto de huevo sancochado y coronarlo con un langostino cocido. Apañar un poco de escarola por un lado y media nuez de mayones o alioli"