MOJO DE ALMENDRAS para untar en pan. La muñequita canaria se va para Cádiz

"Esta receta ya la había publicado anteriormente, pero hecha de una forma distinta a la que os muestro hoy. En su día me la facilitó Mapi, mi compañera de trabajo. Hace una semana lo tomé como aperitivo en un restaurante y la textura era completamente distinta, gustándome mucho más que la forma anterior en que yo lo preparaba. Las cantidades las he puesto al ojo. Es cuestión de ir probando e ir añadiendo un poquito de aquí, un poquito de allá, hasta encontrar el toque que queramos"

Ingredientes:

- Almendras sin piel (Yo he utilizado las que ya vienen picaditas en cuadraditos)
- Un trozo de pimiento rojo
- Uno o dos dientes de ajo (según si se quiere que pique más o menos)
- Vinagre, aceite y sal
- Pimentón dulce

Preparación:

En el accesorio picador de mi batidora he puesto las almendras, el pimiento, la sal, el ajo y media cucharadita de pimentón. He añadido unas gotas de vinagre y un chorrito de aceite para comenzar a triturar.

Comienzo a triturar, parando cada 5-10 segundos y añadiendo poco a poco más aceite y probando a la vez, por si veo que está a falto de sal, o de ajo, o que quizás lo quiera con un toque más de vinagre. Vamos añadiendo aceite poquito a poco hasta conseguir el punto que nos guste. Que no quede aceitoso. Si nos pasamos con el aceite sin querer añadimos más almendras y volvemos a rectificar de sal, ajo o vinagre.

Es muy sencillo. Da como resultado una pasta grumosa (por las almendras) muy fácil de untar en el pan. Realmente es toda una delicia! En una próxima entrada os pondré otra variante de este mojo.

SORTEO DE LA MUÑECA CANARIA

Ayer, 25 de julio, realizé el sorte de la muñequita canaria que había adquirido en la Feria de Artesanía de mi pueblo. El comentario ganador fue el número 23 que corresponde a Mar, del blog "Vamos a Cocimar". Para Cádiz se va un trocito de Canarias. Enhorabuena Mar!!

CASA DE GOMINOLAS, hecha por Delia

"La hermana de mi compañera de trabajo Mapi, preparó hace cosa de un mes esta fantástica casa de chuches para un cumpleaños infantil. Presentar las gominolas de esta forma es una idea fabulosa a la vez que levanta la espectación de los más pequeños.
Para hacerla se necesita unos paneles de corcho con los que se procederá a hacer la base y la forma de la casa, se cubre con papel de aluminio y a continuación, con ayuda de palillos se van colocando las gominolas. Aquí os la dejo como idea por si algun@ se anima"

CHURROS DE PESCADO

"Una receta muy apañada para estos días de verano, que ya muchos sabéis preparar. En casa es como más nos gusta comer el pescado y cuando hay niños es también la mejor forma de prepararlo.
Para los que os estéis iniciando en la cocina o queráis experimentar nuevas formas de hacer la masa, aquí os dejo mi receta"

Ingredientes para 4-5 personas:

- 3/4 kg. de Lubina

- Ajos, perejil, orégano, sal y limón para el adobo

Para la Masa de Rebozar:

- 1 Huevo

- 2 Cucharadas de aceite de oliva

- Medio vasito de los de café de agua con gas
- La misma medida de leche
- Una punta de azúcar
- Orégano

- Harina simple de Trigo (No de repostería)

- Una cucharadita de levadura
- Sal

Preparación del Pescado:

El pescado se prepara la noche anterior. Se cortan los filetes de pescado en tiras o cuadros del tamaño que se desee. Se hace un majado con dos o tres dientes de ajos, un poco de perejil, orégano, sal y un buen chorro de limón, con el que adobaremos el pescado.

Preparación de la Masa de Rebozar:(Media hora antes de comenzar a freir)

1.- La clara se bate a punto de nieve y se reserva.

2.- En un cuenco amplio se mezcla la yema con el aceite, el agua, la leche, un pizquitín de azúcar, una cucharadita de orégano y sal al gusto.

3.- Poco a poco se va añadiendo la harina mezclada con la levadura, hasta que la masa quede algo espesa. (Al añadir la clara se aligera).

4.-A continuación se le añade la clara batida a punto de nive, mezclándola suavemente y con movimientos envolventes con el resto de ingredientes. Debe quedar una mezcla no muy ligera para que el pescado queden bien impregnada de ella.

Nota: Si se nos queda muy pastosa la aligeramos con leche, si por el contrario, una vez que añadamos la clara batida nos queda muy líquida añadimos algo más de harina.

Freir el Pescado:

Rebozamos el pescado por la masa y freimos en abundante aceite.

FERIA DE ARTESANÍA EN TEROR Y SORTEO POR LOS DOS AÑOS COMPARTIDOS CON USTEDES.

Con motivo de la Fiesta del Agua que tradicionalmente se celebra todos los veranos en mi pueblo en honor al patrón de los labradores "San Isidro Labrador", este fin de semana se desarrolla en el pueblo una Feria de Artesanía donde se dan cita, no sólo artesanos terorenses

sino venidos de otras partes de la isla.




Entre ell@s conocí personalmente a Mª Carmen, una artesana muñequera a la que ya le había adquirido por correo algunos artículos. Hace unas muñecas preciosas tanto para lucirlas como broche o en collar.

Realiza envíos a cualquier parte de España e Islas Canarias, y creo que también fuera del territorio nacional. Para visitar su estupendo blog pinchad aquí.


En otro de los puestos encontré a otra artesana muñequera que con mucha maña y esmero realizaba unos simpáticos muñecos ataviados con el típico traje canario, con un imán en su espalda para colocarlos en la nevera.

No pude resistirme a comprar la parejita y acordándome de que tan sólo hace un par de semanas que hice dos años de inicio de mi blog, adquirí una muñequita más para sortearla entre tod@s los que me habéis estado siguiendo durante todo este tiempo y queráis participar dejando un comentario en esta entrada.
Seguiré el orden de comentarios para asignar los números.
Celebraré el sorteo el 25 de este mes, día señalado por ser la festividad de Santiago Apóstol.

¿A qué se parece mucho a mi???

TARTA DE CUMPLEAÑOS

"Este fin de semana celebramos mi cumpleaños y el de mi hijo, ambos cumplimos con un día de diferencia, y para esta ocasión hice la clásica tarta de tres chocolates, que gusta a todo el mundo y nunca quedan restos en los platos por lo bien que entra sobre todo en esta época. Hoy os traigo, más que su receta, la forma de decoración que he escogido, y que ha sido con las trufas de mascarpone, cuya forma de elaboración ya había publicado anteriormente. Podéis ver aquí"

SORBETE DE FRESAS elaborado con cubitos congelados de puré de fresas

"Preparar un sorbete no tiene ninguna ciencia.
Hoy más que la forma de prepararlo en sí os muestro una estupenda idea
para gozar del sorbete de fresas durante todo el verano,
ya que ahora mismo está finalizando la temporada de la misma.

Con ésto que os muestro a continuación,
aparte de gozar de un sorbete con una textura fina y
limpio de las molestas semillas de este fruto,
os servirá para tener siempre a disposición,
sea la época del año que sea,
puré de fresas con el que poder elaborar
todo tipo de postres que lo incluya.

Tan sólo tenemos que triturar fresas con un chorro de limón y una cucharadita de azúcar, pasar este puré por el colador para eliminar sus semillas
y depositarlo en una cubitera de hielo, que irá directa al congelador"

Ingredientes para el sorbete: (6 raciones)

- 150 grs. de cubitos de puré de fresas
- 300 grs. de hielo (aconsejo hielo hecho en casa)
- 50 grs. de azúcar
- 1 limón mediano, sin piel (nada blanco) y sin semillas

Preparación en Thermomix:

Introducir en el vaso todos los ingredientes y triturar en velocidad 5-10, parando de vez en cuando para bajar los restos que van quedando en la parte superior del vaso. Seguir mezclando hasta conseguir la textura deseada. Entre más lo triture las cuchillas de la máquina más fino quedará.