ROSA HELADA DE TURRÓN

"¡Auténtico helado de turrón!
Algun@s diréis: ¡Pero con el frío que hace ahora!
Pero a mi es cuando más se me apetece. De hecho el postre de la cena de navidad de todos los años es helado, puesto que después de una comida tan sabrosa, como suele ser la de estas fiestas, apetece refrescarse la boca.
Una receta super sencilla de hacer. La he adaptado a la Thermomix, para las que queráis hacerlo aún más rápido"

Ingredientes:

- 4 Yemas (Yo utilizo huevos "L")
- 130 grs. de azúcar
- 150 ml de leche
- 400 ml de nata para montar
- 1 Tableta de Turrón del molido

Preparación de forma tradicional:

1.- Batir las yemas con el azúcar hasta que queden espumosas y aumenten algo su volumen

2.- Añadir poco a poco la leche y mezclar.

3.- Poner la mezcla a fuego lento hasta que espese un poquito.

4.- Retirar del fuego y añadirle el turrón que previamente habremos triturado.

5.- Por último montar la nata y añadir a la mezcla anterior.

6.- Llevar al congelador por unas 12 horas

Preparación en Thermomix:

1.- Montar la nata y reservar. Lavar el vaso.

2.- Batir las yemas con el azúcar durante 2 minutos, 37º, velocidad 3. Terminado este tiempo volverle a dar 2 minutos más, pero sin temperatura, en velocidad 3.

3.- Añadir la leche. Mezclar 10 segundos en velocidad 3.

4.- Añadir el turrón previamente triturado. Mezclar 10 segundos en velocidad 5.

5.- Retirar la mezcla del vaso y verterla sobre la nata montada que teníamos reservada. Mezclar bien y al congelador por 12 horas.


Nota:

Podéis desmoldar el helado como he hecho yo, para lo cual he utilizado un molde de silicona, o servirlo con una cuchara de helados. Si no tenéis molde de silicona y queréis desmoldarlo, cubrir el fondo y las paredes del molde que vayáis a utilizar con film transparente para que podáis desmoldarlo sin problemas.

Imprimir artículo