MOJO DE ALMENDRAS para untar en pan. La muñequita canaria se va para Cádiz
"Esta receta ya la había publicado anteriormente, pero hecha de una forma distinta a la que os muestro hoy. En su día me la facilitó Mapi, mi compañera de trabajo. Hace una semana lo tomé como aperitivo en un restaurante y la textura era completamente distinta, gustándome mucho más que la forma anterior en que yo lo preparaba. Las cantidades las he puesto al ojo. Es cuestión de ir probando e ir añadiendo un poquito de aquí, un poquito de allá, hasta encontrar el toque que queramos"
Ingredientes:
- Almendras sin piel (Yo he utilizado las que ya vienen picaditas en cuadraditos)
- Un trozo de pimiento rojo
- Uno o dos dientes de ajo (según si se quiere que pique más o menos)
- Vinagre, aceite y sal
- Pimentón dulce
Preparación:
En el accesorio picador de mi batidora he puesto las almendras, el pimiento, la sal, el ajo y media cucharadita de pimentón. He añadido unas gotas de vinagre y un chorrito de aceite para comenzar a triturar.
Comienzo a triturar, parando cada 5-10 segundos y añadiendo poco a poco más aceite y probando a la vez, por si veo que está a falto de sal, o de ajo, o que quizás lo quiera con un toque más de vinagre. Vamos añadiendo aceite poquito a poco hasta conseguir el punto que nos guste. Que no quede aceitoso. Si nos pasamos con el aceite sin querer añadimos más almendras y volvemos a rectificar de sal, ajo o vinagre.
Es muy sencillo. Da como resultado una pasta grumosa (por las almendras) muy fácil de untar en el pan. Realmente es toda una delicia! En una próxima entrada os pondré otra variante de este mojo.
- Almendras sin piel (Yo he utilizado las que ya vienen picaditas en cuadraditos)
- Un trozo de pimiento rojo
- Uno o dos dientes de ajo (según si se quiere que pique más o menos)
- Vinagre, aceite y sal
- Pimentón dulce
Preparación:
En el accesorio picador de mi batidora he puesto las almendras, el pimiento, la sal, el ajo y media cucharadita de pimentón. He añadido unas gotas de vinagre y un chorrito de aceite para comenzar a triturar.
Comienzo a triturar, parando cada 5-10 segundos y añadiendo poco a poco más aceite y probando a la vez, por si veo que está a falto de sal, o de ajo, o que quizás lo quiera con un toque más de vinagre. Vamos añadiendo aceite poquito a poco hasta conseguir el punto que nos guste. Que no quede aceitoso. Si nos pasamos con el aceite sin querer añadimos más almendras y volvemos a rectificar de sal, ajo o vinagre.
Es muy sencillo. Da como resultado una pasta grumosa (por las almendras) muy fácil de untar en el pan. Realmente es toda una delicia! En una próxima entrada os pondré otra variante de este mojo.
SORTEO DE LA MUÑECA CANARIA
Ayer, 25 de julio, realizé el sorte de la muñequita canaria que había adquirido en la Feria de Artesanía de mi pueblo. El comentario ganador fue el número 23 que corresponde a Mar, del blog "Vamos a Cocimar". Para Cádiz se va un trocito de Canarias. Enhorabuena Mar!!
26 comentarios:
Tiene que esta muy bueno y me imagino que será una salsa como para acompañar patatas o carne ¿no? eso no lo tengo muy claro.
¡oh! tal vez para ti sea una receta habitual o conocida pero yo no había oido hablar más que del mojo picón que si lo como algunas veces y por cierto esta divino.
La casita de chuche, una pasada.
Besitos.
Mª Carmen, este mojo es para untar en pan y sirve como aperitivo. Para acompañamiento de carnes no sirve porque queda como una pasta.
Saludos,
HOLA MONICA MUY BUENA TAPA , TOMO NOTA Y LA PROBARE, UN SALUDO DE JOSÉ LUIS
Monica ste mojo me recuerda a mi ajoblanco solo que con pimenton, creo que lo voy hacer porque nos encnata el ajo y las almendras.
ya te contare.
y enhorabuena a Mar por al muñeca, es una preciosidad, su pelirroja la disfrutara.
bsitos desdede Almeria
nunca lo he hecho, pero ahora que te lo veo, lo hare porque tiene una pinta riquisimas
Feliz semana!!!
bstss
Jo, qué pinta el mojo, ñammmmmm!!!! Y encima fácil de hacer.. Joer, niña, qué bonita la muñeca!!!
Que bueno tiene que estar, no dudes que lo probare!!!!
Nunca he preparado este mojo Mónica pero por lo que puedo apreciar tiene que estar riquisimo, tomo nota de tu receta, para preparla pronto en casa.
Besos
Monica, me hubiera encantado la muñeca, pero casi me alegra mas que le tocara a Mar, ella disfruta con estas cosas.
y no se donde anda, porque la he llamado varias veces y no esta.
El mojo de almendras se ve divino, te lo copio, besos cielo
Mónica que rico tiene que estar, pero tendré que batirlo más porque mi marido no es mucho de almendras y así si lo come, aunque puedo hacerlo para mi sola jeje.
Felicitaciones a Mar por la muñequita.
Besos
que bueno tiene que estar este mojo monica,me suelen gustar todos,asi que este hay que probarlo.
bss.
Me gusta este mojito que nos propones hoy, tiene que estar delicioso.
¡Qué suerte tiene Mar!
Besos.
Hola Mónica este mojito de almendras se ve exquisito y muy muy pronto tendré una reunión de amigos y no dudaré en hacerlo, porque es un buen aperitivo.Ya te contaré .Besitos
Mmmmmmmmm, en mis pendientes junto con el ajoblanco........
UUmmm que pinta tiene tu mojo de almendras!! Habia visto las variantes de mojo picón, el verde y el rojo, pero es la primera ves que veo este mojo con almendras y tiene que estar de vicio!!
Besos
Eva
Hola Monica, el mojo de almendras creo que lo conozco, no estoy segura, mira en Merida en venezuela preparan muchos estilos de mojos y creo estar segura que lo probé algo como el estilo que haz hecho en tu post.
Me encantan los mojos y mas con arepas en la mañana, que lindo presente tienes para enviar a la chica Mar, wuauuu es una aptitud muy noble de tu parte enviar a Cadiz lo que adquiriste en tus compras, cuando se hacen acciones nobles la vida te recompensa el doble amiga !!!!
Bueno Feliz semana
Besos !!!!
Jam jam que delicia y mas encima las almendras tienen muchas vitaminas.
saludos
Antonia
Que bueno ese mojo, con lo que me gustan a mi las almendras!!!Bueno, en general todos los frutos secos, pa que negarlo!!!
Enhorabuena para Mar, muy mona la muñeca!!!
Un besino guapa.
Vanesuky.
Bieeeeeeeennnnnnnnnn!!! Es la primera vez que me toca algo, que alegría, muchísimas gracias, siento haber tardado en venir pero es que estaba pasando el fin de semana fuera... me llevo también tu receta que me encanta...
Un besotote cariño
Este mojo está, seguro, para mojar pan y no parar.
Enhorabuena a Mar porque se ha ganado esa muñequita, menudo recuerdo.
Un beso.
No sabia que al mojo también se le podian echar almendras, con lo que nos gustan y las vitaminas que tienes y lo bien que saben caramba!! hay que decirlo todo aquí muy cerca de mi, tengo unas cuantas que tomaré de aperitivo antes de la comida con un vinito, mira tu por donde que casualidad...
Un abrazo que tengas un feliz día lleno de sueños.
Unas tapitas si que me tomaria,seguro que esta buenisimo y con almendras ummmmm.....Que suerte¡¡¡Mar enhorabuena.
Un beso.
Por Dios, Mónica!. Intento cerrar los ojos pero no puedoooo, jajja. Blog precioso chica. Me encanta visitarte.
Besos
ummmmmmm el mojo tiene buena pinta eh, bueno este mojo en mi familia es un exito, pero nosotras lo preparamos de otra forma. Te voy a dejar mi receta por si te apetece probarlo de esta forma y ya me contaras que tal.
Pues un vaso de almendras un vaso de ketchup, un vaso de aceite de girasol y 1 o 2 dientes de ajo, y todo a la batidora, a quien le guste notar trocitos de almendras, que utilice almendras con cascaras y aquien le gusta mas suavecito y una textura mucho mas cremosa le aconsejo que utilice almendras peladas y saladas.
que pases un buen dia
ainssssssssssss que se me olvidaba y una cucharadita de comino tambien
Muchas gracias por tu aporte. Me parece curioso lo del vaso de Ketchup pero será cuestión de probar.
Saludos,
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