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Espero que disfrutes de este blog y encuentres en él lo que necesites.

domingo, 30 de diciembre de 2007

LANGOSTINOS EN GABARDINA



Ingredientes:

- Langostinos



Para la Masa de Rebozar:


- 1 Huevo

- 2 Cucharadas soperas de aceite de oliva

- Medio vaso de leche tibia

- 1 vaso de harina

- Un par de cucharaditas de levadura

- Una punta de azafrán o colorante alimenticio




Preparación de los langostinos:


Poner el agua a hervir con un puñado de sal y una hojita de laurel. Añadir los langostinos y dejar que el agua hierva nuevamente. Será cosa de un minuto. Una vez que hierva se retira del fuego y se refrescan con agua fría. Los langostinos se pelan dejando la cola con su cáscara.


Preparación de la Masa de Rebozar:


Se separa la yema de la clara y se bate, esta última, a punto de nieve. En un cuenco amplio se bate la yema con el aceite y la leche. Poco a poco se va añadiendo la harina mezclada con la levadura, hasta que todo quede bien ligado. A continuación se le añade la clara batida a punto de nieve mezclándolo suavemente con una cuchara de madera.


Rebozar los lantostinos en la masa, dejando la cola fuera y freirlos en abundante aceite caliente.

sábado, 15 de diciembre de 2007

HOJALDRITOS NAVIDEÑOS





Ingredientes:

- 1 caja de Masa de Hojaldre (Suele traer dos bases)

- Nata para montar (La cantidad de nata depende de la cantidad de hojaldres que queráis preparar)




Preparación:


Dejar descongelar la masa de hojaldre siguiendo las instrucciones del envase. Una vez descongelada abrirla sobre la mesa de trabajo y con los cortapastas se va cortando la masa y colocando las figuras sobre una bandeja de horno cubierto con papel de cocina para hornear.

La masa se corta tal cual está. Si le pasamos el rodillo no subirá lo que tiene que subir en el horneado.


Hornear las figuras de hojaldre a 180 grados. En mi horno han tardado unos 15 minutos en dorarse.


Con un cuchillo de sierra cortar las figuras por la mitad y cubrirlos con la nata montada.

DELICIA DE QUESO DE UNTAR Y CAFE




Ingredientes para 4 buenas raciones:


- 100 grs. de queso de untar (Tipo Philadelphia)


- 200 ml de nata para montar (Un bote pequeño)


- 8 cucharadas de azúcar


- Un poco de café líquido


- Unos sobaos o cualquier tipo de queques o bizcocho




Preparación:


Colocar el queso en un cuenco. Montar la nata con seis cucharadas de azúcar y mezclar con el queso. Probar de gusto por si quereis añadir más azúcar.


Preparar el café. Yo he utilizado los sobres instantáneos que ya vienen para diluir en agua. Herví un poco de agua, eché un sobre y lo endulzé. Os lo digo por si no se os apetece preparar la cafetera para solo un par de cucharas, porque solo es para empapar el bizcocho.
En las copas donde vamos a servir el postre poner en el fondo un sobao o bizcocho. Empaparlo un poco con el café y poner sobre él un poco de la preparación del queso y la nata que hemos hecho, y así seguiremos alternando hasta terminar con la crema.

Al final le he puesto unas poquitas almendras fileteadas por encima.

Hoy es